Philly Cheesesteak Sloppy Joes: Η Απόλυτη Εύκολη Συνταγή με Κιμά και Λιωμένο Provolone
Αυτά τα Philly Cheesesteak Sloppy Joes συνδυάζουν το κλασικό σάντουιτς Philly Cheesesteak με την αγαπημένη άνεση των Sloppy Joes. Φτιάχνονται με τρυφερό κιμά, ζουμερές πιπεριές, αρωματικό κρεμμύδι, μια πλούσια σάλτσα και, φυσικά, λιωμένο τυρί! Πρόκειται για ένα εύκολο γεύμα που ετοιμάζεται γρήγορα, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη εκδοχή του παραδοσιακού sloppy joe. Είναι η τέλεια επιλογή για όσους αναζητούν ένα νόστιμο, πλούσιο σε γεύση πιάτο που θυμίζει τα κλασικά γεύματα της αμερικανικής κουζίνας, αλλά με μια σύγχρονη και πρακτική προσέγγιση. Με αυτή τη συνταγή, το δείπνο γίνεται παιχνιδάκι, χωρίς να θυσιάζεται η γεύση ή η δημιουργικότητα.
Ναι, καλά ακούσατε! Τα Sloppy Joes μπορούν να είναι εκλεπτυσμένα! Αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι η απλότητα μπορεί να συναντήσει την πολυπλοκότητα γεύσης, προσφέροντας ένα πιάτο που εντυπωσιάζει. Ψάχνετε για άλλες συνταγές Philly cheesesteak; Δοκιμάστε τις μακαρονάδεςPhilly cheesesteakσε χύτρα ταχύτητας και τα σάντουιτςPhilly cheesesteak sliders για περισσότερη έμπνευση.
Σερβίρετε αυτό το εύκολο δείπνο με τραγανές πατάτεςwaffleστην φριτέζα αέρος ή πιο υγιεινές τηγανητές κολοκυθοτηγανίτες, μαζί με μερικά βουτυρωμένα λαχανικά για ένα ολοκληρωμένο και ισορροπημένο γεύμα. Η ποικιλία των υφών και των γεύσεων θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας και θα κάνει το τραπέζι σας αξέχαστο. Τα τραγανά συνοδευτικά προσφέρουν μια υπέροχη αντίθεση στην πλούσια, ζουμερή γέμιση, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν μια φρέσκια νότα και θρεπτικά συστατικά.
Γιατί Αυτή η Συνταγή Είναι Επιτυχημένη
- Έχει την ακριβή γεύση ενός σάντουιτς Philly Cheesesteak! Είμαι λάτρης των σάντουιτς Philly Cheesesteak και λατρεύω αυτή την εύκολη εκδοχή της συνταγής, γιατί έχει ακριβώς την ίδια γεύση, αλλά είναι ένας πιο οικονομικός τρόπος να την φτιάξεις, καθώς χρησιμοποιούμε κιμά (για την αίσθηση του sloppy joe) αντί για κομμένο μοσχαρίσιο κρέας. Αυτό μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε την πλούσια γεύση και τις αρωματικές νότες του κλασικού πιάτου χωρίς το κόστος ή τον χρόνο προετοιμασίας που απαιτείται για το παραδοσιακό μοσχάρι σε φέτες. Η υφή του κιμά δένει ιδανικά με την πλούσια σάλτσα, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη εμπειρία γεύσης.
- Έτοιμο δείπνο σε 20 λεπτά. Ψάχνετε για ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα; Αυτά τα Philly Cheesesteak Sloppy Joes είναι ιδανικά αν θέλετε ένα νόστιμο, δημιουργικό και ταυτόχρονα γρήγορο δείπνο. Το δείπνο δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο ή να απαιτεί πολύ χρόνο με αυτή την απλή και απολαυστική συνταγή! Σε μόλις 20 λεπτά, μπορείτε να έχετε στο τραπέζι ένα πλήρες γεύμα που θα εντυπωσιάσει, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για τις πολυάσχολες καθημερινές. Η ταχύτητα προετοιμασίας δεν συμβιβάζεται καθόλου με την πλούσια και αυθεντική γεύση που προσφέρει.
- Φαγητό για όλη την οικογένεια. Αυτή η συνταγή απευθύνεται πραγματικά σε όλα τα μέλη της οικογένειας! Τα παιδιά μου τη λάτρεψαν (γιατί ποιο παιδί δεν αγαπά τα sloppy joes;!) και ταυτόχρονα, το στοιχείο Philly Cheesesteak στα sloppy joes ήταν ένας αναβαθμισμένος τρόπος σερβιρίσματος που άρεσε πολύ και σε εμένα και στον σύζυγό μου! Είναι το τέλειο πιάτο για να φέρετε όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, προσφέροντας κάτι οικείο και ταυτόχρονα συναρπαστικό. Η ισορροπία μεταξύ της διασκεδαστικής και της εκλεπτυσμένης πλευράς του φαγητού το καθιστά αγαπημένη επιλογή για κάθε σπίτι.
Σημειώσεις Συστατικών
- Κιμάς: Τα παραδοσιακά σάντουιτς Philly cheesesteak φτιάχνονται από κομμένο μοσχαρίσιο κρέας, συνήθως ribeye ή sirloin. Επειδή όμως φτιάχνουμε sloppy joes Philly cheesesteak, χρησιμοποιούμε κιμά. Αυτό όχι μόνο μειώνει το κόστος, αλλά κάνει τη συνταγή πολύ πιο προσιτή και γρήγορη στην παρασκευή της, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει μια υπέροχη, ζουμερή υφή που ταιριάζει απόλυτα με το ύφος του sloppy joe.
- Τυρί Provolone: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προκομμένο τυρί ή ένα κομμάτι τυρί και να το τρίψετε ή να το κόψετε σε φέτες μόνοι σας. Το Provolone είναι γνωστό για την ήπια, ελαφρώς πικάντικη γεύση του και τις εξαιρετικές του ιδιότητες στο λιώσιμο, δημιουργώντας μια κρεμώδη, απολαυστική επίστρωση. Ψάχνετε για υποκατάστατο; Αν και η γεύση θα είναι διαφορετική, τα πιο κοντινά υποκατάστατα για το τυρί provolone θα ήταν το τυρί fontina ή το τυρί Swiss. Και τα δύο λιώνουν καλά και προσφέρουν μια διαφορετική, αλλά ευχάριστη γευστική διάσταση.
- Πράσινη πιπεριά: Αυτό είναι ένα εμβληματικό συστατικό στα κλασικά σάντουιτς Philly cheesesteak! Προσθέτει όχι μόνο μια υπέροχη τραγανή υφή, αλλά και ένα διακριτικό, φρέσκο άρωμα που ισορροπεί την πλούσια γεύση του κρέατος και του τυριού. Η οπτική της παρουσία ενισχύει επίσης την αυθεντική εμφάνιση του πιάτου.
- Σάλτσα Worcestershire: Αυτή η σάλτσα προσθέτει μια ωραία αλμυρότητα και βάθος γεύσης στη σάλτσα. Είναι ένα μυστικό συστατικό που ενισχύει το umami του κιμά, χαρίζοντας μια πιο σύνθετη και ολοκληρωμένη γεύση, απαραίτητη για να αναπαραχθεί η αυθεντική γεύση του Philly Cheesesteak.
- Κρεμμύδι: Ένα μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, είναι απαραίτητο για τη βάση της γεύσης. Όταν σοτάρεται με τον κιμά και τις πιπεριές, απελευθερώνει τις γλυκές του νότες και μαλακώνει, προσθέτοντας μια υπέροχη υφή και βάθος.
- Καστανή ζάχαρη: Αν και μπορεί να ακούγεται περίεργο, μια μικρή ποσότητα καστανής ζάχαρης βοηθάει στην ισορροπία των αλμυρών και αλμυρών γεύσεων της σάλτσας, χωρίς να την κάνει γλυκιά. Προσθέτει έναν διακριτικό τόνο που αναδεικνύει τα υπόλοιπα συστατικά.
- Αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι: Αυτά τα βασικά καρυκεύματα είναι απαραίτητα για να αναδείξουν όλες τις γεύσεις και να προσφέρουν την τέλεια ισορροπία. Προσαρμόστε τις ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Κορν φλάουρ: Χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει ένα slurry με τον ζωμό βοδινού, το οποίο θα δέσει τη σάλτσα και θα της δώσει την επιθυμητή πηχτή υφή που χαρακτηρίζει τα sloppy joes.
- Ζωμός βοδινού: Ο ζωμός βοδινού προσθέτει υγρασία και εντείνει τη γεύση του κρέατος, δημιουργώντας μια πλούσια και αρωματική βάση για τη σάλτσα. Είναι κλειδί για την υγρασία και την υφή του τελικού πιάτου.
Οδηγίες Βήμα-Προς-Βήμα
- Ροδίστε τον κιμά. Προσθέστε τον κιμά σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Καθώς μαγειρεύετε, διαλύστε τον σε μικρά κομμάτια με μια κουτάλα. Μόλις ο κιμάς ροδίσει κατά το ήμισυ, ανακατέψτε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι ο κιμάς να είναι πλήρως ροδισμένος και τα λαχανικά να έχουν μαλακώσει.
- Στραγγίστε και απορρίψτε σωστά τυχόν λίπος. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να διασφαλίσετε ότι η σάλτσα θα είναι πλούσια σε γεύση, αλλά όχι υπερβολικά λιπαρή.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα Worcestershire, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα με τον κιμά και τα λαχανικά, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν αρμονικά.
- Ετοιμάστε ένα slurry κορν φλάουρ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με τον ζωμό βοδινού μέχρι να διαλυθεί πλήρως και να μην υπάρχουν σβόλοι. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι με τον κιμά και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθεί. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρώς μόνο υγρό και να έχει πήξει στην επιθυμητή υφή, περίπου 4-5 λεπτά. Το κορν φλάουρ θα βοηθήσει τη σάλτσα να δέσει τέλεια, δημιουργώντας την χαρακτηριστική πλούσια υφή των sloppy joes.
- Προσθέστε το τυρί. Αποσύρετε το μείγμα Philly cheesesteak από τη φωτιά και προσθέστε τις φέτες provolone στην κορυφή. Αφήστε το για λίγα λεπτά, σκεπασμένο αν θέλετε, μέχρι να λιώσει όμορφα το τυρί, δημιουργώντας μια πλούσια και κρεμώδη επίστρωση. Στη συνέχεια, μοιράστε το μείγμα σε φρυγανισμένα ψωμάκια και σερβίρετε αμέσως. Η ζεστή γέμιση και το λιωμένο τυρί θα δημιουργήσουν μια ακαταμάχητη εμπειρία.
Συμβουλές Συνταγής
Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες ή να κάνετε αυτό το πιάτο πιο υγιεινό, μειώστε την ποσότητα του τυριού στο μισό (4 ουγκιές). Θα έχετε και πάλι μια αξιοπρεπή ποσότητα τυριού που θα προσφέρει τη γεύση χωρίς την υπερβολή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψωμάκια ολικής άλεσης ή να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά στη γέμιση.
Η μικρή ποσότητα καστανής ζάχαρης βοηθάει στην ισορροπία των γεύσεων. Δεν θα παράγει μια γλυκιά σάλτσα, αλλά θα αναδείξει τις αλμυρές και umami νότες, δημιουργώντας ένα πιο ολοκληρωμένο γευστικό προφίλ.
Θέλετε περισσότερα λαχανικά; Χρησιμοποιήστε 2 πράσινες πιπεριές αντί για 1 και δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια για να ενσωματώσετε περισσότερα λαχανικά σε κάθε μπουκιά! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα. Αυτό θα προσθέσει θρεπτικά συστατικά και θα εμπλουτίσει την υφή.
Το slurry κορν φλάουρ θα βοηθήσει να πήξει το μείγμα του sloppy joe. Βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός βοδινού και το κορν φλάουρ έχουν ανακατευτεί καλά μεταξύ τους πριν προσθέσετε το slurry στο μείγμα, για να αποφύγετε τους σβόλους και να έχετε μια λεία, ομοιογενή σάλτσα.
Ψωμάκια: Φρυγανίστε τα ψωμάκια! Αυτό θα τα εμποδίσει να μουλιάσουν ενώ τρώτε το sloppy Joe σας, διατηρώντας την τραγανή τους υφή και κάνοντας την εμπειρία φαγητού πολύ πιο απολαυστική. Ένα ελαφρώς φρυγανισμένο ψωμάκι προσφέρει επίσης μια ευχάριστη αντίθεση στην πλούσια, ζουμερή γέμιση.
Προετοιμασία Εκ των Προτέρων, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Αν το φτιάχνετε εκ των προτέρων, ο κιμάς για sloppy Joe μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Αν σκοπεύετε να το φτιάξετε εκ των προτέρων, θα πρότεινα να σταματήσετε πριν προσθέσετε το τυρί και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το μείγμα στο τηγάνι και προσθέστε το τυρί όταν είστε έτοιμοι να φάτε, για να διασφαλίσετε ότι το τυρί θα λιώσει φρέσκο και θα είναι κρεμώδες.
Αποθηκεύστε τα cheesesteak sloppy joes σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Θα συνιστούσα να αποθηκεύετε το μείγμα ξεχωριστά από τα ψωμάκια, διαφορετικά τα ψωμάκια θα μουλιάσουν και θα χάσουν την υφή τους.
Για να καταψύξετε, αποθηκεύστε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα χωρίς το τυρί. Το μείγμα sloppy joes θα διατηρηθεί στην κατάψυξη έως και 2 μήνες. Αφαιρέστε το από την κατάψυξη και αποψύξτε το όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά στην κουζίνα και στη συνέχεια προσθέστε το τυρί, αφήνοντάς το να λιώσει απαλά.
Συχνές Ερωτήσεις
Το Provolone είναι το τυρί που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα Philly cheesesteaks λόγω της ήπιας αλλά χαρακτηριστικής του γεύσης και της ικανότητάς του να λιώνει όμορφα. Ωστόσο, αν ψάχνετε για μια εναλλακτική, θα συνιστούσα το τυρί fontina ή το τυρί Swiss ως τις πιο κοντινές επιλογές. Σημειώστε ότι η γεύση θα είναι διαφορετική, με το fontina να είναι πιο κρεμώδες και το Swiss να έχει πιο έντονη, ξηρή γεύση, αλλά και τα δύο προσφέρουν εξαιρετικές ιδιότητες στο λιώσιμο.
Το μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες είναι το τυπικό κρέας που χρησιμοποιείται για τα σάντουιτς Philly cheesesteak, συνήθως λεπτοκομμένο ribeye ή sirloin. Η επιλογή εξαρτάται από την προτίμησή σας και τον προϋπολογισμό σας. Ευτυχώς, αυτά τα sloppy joe Philly cheesesteaks χρησιμοποιούν απλό και εύκολο κιμά! Ο κιμάς προσφέρει μια πιο προσιτή και ευέλικτη επιλογή, διατηρώντας παράλληλα την πλούσια, κρεάτινη γεύση που είναι χαρακτηριστική του πιάτου. Η υφή του είναι ιδανική για τη γέμιση sloppy joe.
Φυσικά! Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή λίγο πιο υγιεινή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά βοδινού με κιμά γαλοπούλας. Ο κιμάς γαλοπούλας έχει διαφορετική υφή και γεύση από τον κιμά βοδινού (πιο άπαχος και ελαφρύτερος), οπότε να το έχετε υπόψη σας. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι κατά το σοτάρισμα για να μην κολλήσει και να φροντίσετε να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα για να ενισχύσετε τη γεύση, καθώς είναι πιο ήπιος από τον βοδινό. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο, απλά με μια ελαφρώς διαφορετική γευστική εμπειρία.
Περισσότερες Συνταγές με Κιμά
- Μπέργκερ με Μπέικον
- Cheeseburger Sloppy Joes
- Εύκολη Πίτα του Βοσκού
- Τακίτος με Κιμά
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Κάντε κλικ εδώ για να αφήσετε μια βαθμολογία και κριτική, ή μετακινηθείτε κάτω από την κάρτα συνταγής και κάντε το εκεί. Η γνώμη σας είναι πολύτιμη για εμάς και τους άλλους αναγνώστες.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας σε Instagram, Facebook, και Pinterest. Μην χάσετε καμία από τις νέες μας συνταγές και ιδέες!
Philly Cheesesteak Sloppy Joes
Υλικά
- 1 λίβρα κιμά βοδινού
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι – κομμένο σε κύβους
- 1 πράσινη πιπεριά – κομμένη σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
- 8 ουγκιές τυρί provolone – κομμένο σε φέτες, δείτε σημειώσεις
- ψωμάκια – για σερβίρισμα, μας αρέσουν φρυγανισμένα
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, διαλύοντας τον σε μικρά κομμάτια καθώς μαγειρεύετε. Μόλις ο κιμάς ροδίσει περίπου κατά το ήμισυ, ανακατέψτε μέσα το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Ολοκληρώστε το μαγείρεμα μέχρι ο κιμάς να ροδίσει πλήρως και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε και απορρίψτε σωστά τυχόν λίπος από το τηγάνι.
- Ανακατέψτε μέσα τη σάλτσα Worcestershire, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το κορν φλάουρ και τον ζωμό βοδινού. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι με τον κιμά και ανακατέψτε για να ομογενοποιηθεί. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να είναι μόνο ελαφρώς υγρό, 4-5 λεπτά, και να έχει πήξει.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τις φέτες provolone στην κορυφή, αφήστε να λιώσουν. Στη συνέχεια, μοιράστε σε φρυγανισμένα ψωμάκια και σερβίρετε.