Οι Καλύτερες Fudgy Nutella Brownies: Η Απόλυτη Εύκολη Συνταγή με Πλούσια Γεύση
Ετοιμαστείτε για μια γαστρονομική εμπειρία που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της σοκολάτας και της Nutella! Αυτά τα **Nutella Brownies** είναι **γεμάτα** με Nutella και λιωμένες σταγόνες σοκολάτας, κάνοντας κάθε μπουκιά να ξεχειλίζει από την ακαταμάχητη γεύση της Nutella και να είναι υπέροχα πλούσια, αφράτα και μαστιχωτά. Η υφή τους είναι τέτοια που λιώνει στο στόμα, αφήνοντας μια έντονη, γλυκιά επίγευση που θα σας κάνει να ζητήσετε κι άλλο. Είναι η επιτομή της απόλαυσης για τους λάτρεις της σοκολάτας και της Nutella, προσφέροντας μια ακαταμάχητη εμπειρία γεύσης που θα σας μείνει αξέχαστη. Με μόλις 8 βασικά υλικά και μόνο 10 λεπτά χρόνο προετοιμασίας, αυτή η συνταγή για Nutella Brownies είναι όχι μόνο απίστευτα νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά εύκολη στην εκτέλεση! Είναι η τέλεια λύση για ένα γρήγορο, εντυπωσιακό γλυκό που θα ικανοποιήσει κάθε λιγούρα για σοκολάτα, είτε για ένα καθημερινό κέρασμα είτε για ένα ιδιαίτερο γεγονός. Φτιάξτε τα για το επόμενο πάρτι, μια οικογενειακή συγκέντρωση ή απλά για να απολαύσετε μια στιγμή απόλυτης απόλαυσης μόνοι σας ή με τους αγαπημένους σας.
Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και τα Ferrero Rocher Brownies μου – είναι εξίσου εθιστικά!

Εγώ προμηθεύομαι την Nutella μου από το Costco. Γιατί; Επειδή διατίθενται σε διπλή συσκευασία, κάθε δοχείο Nutella είναι τεράστιο, περίπου 950 γραμμάρια (33.5 oz), και είναι ιδανικό για να φτιάχνετε αμέτρητες συνταγές γλυκών με Nutella! Το να έχετε άφθονες ποσότητες Nutella πρόχειρες μπορεί να μην είναι ό,τι καλύτερο για τη μέση σας, αλλά είναι ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ καλό για τους γευστικούς σας κάλυκες! Η πλούσια, κρεμώδης υφή και η βαθιά γεύση της σοκολάτας-φουντουκιού είναι απλά ακαταμάχητες, καθιστώντας την Nutella ένα απαραίτητο συστατικό για κάθε κουζίνα που αγαπά τα γλυκά.
Είναι η Nutella σας σε μέγεθος Costco στα πρόθυρα να λήξει; *Ωχ!* Αν ναι, μην ανησυχείτε, έχω για εσάς μερικές ακόμα λαχταριστές συνταγές με Nutella για να τις δοκιμάσετε! Δοκιμάστε το κρεμώδες Nutella cheesecake, τα μπισκότα με γέμιση Nutella, τα Nutella cupcakes, και τις κρέπες κολοκύθας με χτυπημένη Nutella! Κάθε μία από αυτές τις συνταγές είναι μια ξεχωριστή απόλαυση που αναδεικνύει την αγαπημένη σας πραλίνα σοκολάτας-φουντουκιού με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί τόσο καλά
- Εύκολη και πεντανόστιμη. Αυτή η συνταγή για brownies είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης αν είστε αρχάριοι στην παρασκευή brownies από το μηδέν ή αν αναζητάτε μια εύκολη συνταγή για σπιτικά brownies! Απαιτεί μόνο 8 απλά υλικά που πιθανόν να έχετε ήδη στην κουζίνα σας και μόλις 10 λεπτά χρόνο προετοιμασίας, καθιστώντας την προσβάσιμη για όλους. Δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες ή περίπλοκο εξοπλισμό, μόνο αγάπη για τη Nutella και τη σοκολάτα! Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό που φαίνεται σαν να χρειάστηκε πολύ περισσότερη προσπάθεια, αλλά στην πραγματικότητα είναι πανεύκολο να το φτιάξετε.
- Συνταγή για brownies με ένα μπολ. Ένα από τα πράγματα που αγαπώ σε αυτά τα εύκολα Nutella brownies είναι ότι χρειάζεστε μόνο **ένα** μπολ για την παρασκευή της ζύμης, κάνοντας τον καθαρισμό παιχνιδάκι. Αυτό σημαίνει λιγότερο χρόνο στην κουζίνα με το πλύσιμο των σκευών και περισσότερο χρόνο για να απολαύσετε το γλυκό σας! Είναι η ιδανική συνταγή για όσους αγαπούν τα γλυκά αλλά δεν έχουν χρόνο για εκτεταμένη προετοιμασία και καθαριότητα, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.
- Χωρίς κακάο σε σκόνη. Αυτά τα brownies δεν περιέχουν πρόσθετο κακάο σε σκόνη. Έχω δει συνταγές για Nutella Brownies που ισχυρίζονται ότι είναι «Nutella Brownies» αλλά στην πραγματικότητα περιέχουν μόνο λίγη Nutella και μεγάλη ποσότητα κακάο σε σκόνη… αυτό δεν είναι το ίδιο! Εγώ θέλω **όλη** τη γεύση της Nutella να κυριαρχεί, όχι ένα απλό σοκολατένιο brownie με μια υποψία Nutella. Η Nutella είναι το αστέρι της συνταγής, και η γεύση της πρέπει να λάμπει, προσφέροντας μια αυθεντική και πλούσια γεύση φουντουκιού και σοκολάτας.
- Brownies με Nutella — πολύ Nutella. Όχι μόνο αυτά τα σοκολατένια Nutella brownies έχουν Nutella μέσα στη ζύμη, αλλά στη συνέχεια προσθέτουμε και απλώνουμε γενναιόδωρες κουταλιές Nutella στην κορυφή, δημιουργώντας υπέροχες σπείρες, πριν ψηθούν. Αυτό κάνει τη γεύση της Nutella ακόμα πιο έντονη και αναγνωρίσιμη, καθώς είναι η **κύρια** πηγή σοκολάτας και γεύσης φουντουκιού στη ζύμη του brownie **και** απλώνεται και ψήνεται ακριβώς στην κορυφή! Αυτή η τεχνική εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά θα είναι γεμάτη με την πλούσια, κρεμώδη γεύση φουντουκιού και σοκολάτας. Λατρεύω επίσης τον τρόπο που δημιουργούνται αυτές οι όμορφες χρωματικές αντιθέσεις με τις σπείρες, κάνοντας τα brownies εξίσου ελκυστικά οπτικά όσο και γευστικά. Αυτό τα καθιστά τα καλύτερα Nutella brownies τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση!
- Εξαιρετικά μαστιχωτή συνταγή για brownie. Αν ο στόχος σας είναι ένα πιο πυκνό, πλούσιο και μαστιχωτό brownie, **μειώστε** την ποσότητα του αλευριού στη συνταγή. Ο γενικός κανόνας είναι ο εξής: όσο περισσότερο αλεύρι υπάρχει στη συνταγή, τόσο πιο κέικ θα μοιάζει το brownie. Εμείς εδώ στοχεύουμε στην απόλυτη μαστιχωτή υφή, γι’ αυτό η αναλογία των υλικών έχει προσαρμοστεί ειδικά για αυτό το αποτέλεσμα. Ένα τέλεια φτιαγμένο fudgy brownie λιώνει στο στόμα, αφήνοντας μια πλούσια γεύση σοκολάτας που διαρκεί και μια αίσθηση πολυτέλειας, αντί για μια στεγνή, ψιχουλιαστή υφή.
Σημειώσεις για τα Υλικά
Για να εξασφαλίσετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε υλικά υψηλής ποιότητας και να δώσετε προσοχή στις μικρές λεπτομέρειες. Ας δούμε τι κάνει κάθε συστατικό σε αυτή τη συνταγή τόσο ξεχωριστό και πώς συμβάλλει στην τελική υφή και γεύση:

- Nutella: Αυτή είναι η καρδιά και η ψυχή των brownies μας, η κύρια πηγή σοκολάτας και φουντουκιού! Η Nutella όχι μόνο προσδίδει την χαρακτηριστική της γεύση, αλλά συμβάλλει επίσης στην υγρασία και την πλούσια, μαστιχωτή υφή που επιδιώκουμε. Η γενναιόδωρη ποσότητα Nutella, τόσο μέσα στη ζύμη όσο και ως σπείρες στην κορυφή, εξασφαλίζει μια διπλή δόση απόλαυσης Nutella σε κάθε κομμάτι, ενισχύοντας τη συνολική εμπειρία γεύσης.
- Καστανή Ζάχαρη: Η χρήση καστανής ζάχαρης αντί για λευκή κρυσταλλική ζάχαρη είναι καθοριστική για την υφή αυτών των brownies. Η καστανή ζάχαρη τα κάνει πιο πυκνά, πιο υγρά και εξαιρετικά μαστιχωτά! Η μελάσα που περιέχει η καστανή ζάχαρη προσθέτει επίσης μια διακριτική καραμελωμένη νότα και βοηθά στην συγκράτηση της υγρασίας, δημιουργώντας ένα ακαταμάχητα πλούσιο γλυκό με βάθος γεύσης που η λευκή ζάχαρη δεν μπορεί να προσφέρει.
- Αλεύρι: Η ποσότητα του αλευριού είναι κρίσιμη για την τελική υφή. Η μείωση της ποσότητας του αλευριού στα brownies αυξάνει το πόσο ‘fudgy’ θα είναι! Περισσότερο αλεύρι σημαίνει πιο κέικ υφή και πιο ψιχουλιαστή σύσταση. Για να επιτύχουμε την τέλεια μαστιχωτή υφή που αγαπάμε, χρησιμοποιούμε ακριβώς την απαραίτητη ποσότητα αλευριού που θα δώσει δομή χωρίς να στεγνώσει το γλυκό και να το κάνει σαν κέικ.
- Ανάλατο Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου): Η χρήση ανάλατου βουτύρου μας δίνει τον πλήρη έλεγχο της ποσότητας αλατιού στη συνταγή. Η θερμοκρασία δωματίου είναι ζωτικής σημασίας για να ενσωματωθεί σωστά με τη ζάχαρη, δημιουργώντας μια αφράτη βάση για τη ζύμη, ενώ παράλληλα εξασφαλίζει μια ομοιόμορφη και λεία υφή στο τελικό προϊόν.
- Αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου): Τα αυγά προσφέρουν δομή και υγρασία στα brownies, λειτουργώντας ως συνδετικός παράγοντας. Όπως και το βούτυρο, είναι σημαντικό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στο μείγμα και να προσφέρουν την καλύτερη υφή, αποτρέποντας τυχόν διαχωρισμό των υλικών.
- Εκχύλισμα Βανίλιας: Ένα υψηλής ποιότητας εκχύλισμα βανίλιας ενισχύει τις γεύσεις της σοκολάτας και της Nutella, προσθέτοντας βάθος και άρωμα που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα. Μην το παραλείψετε, καθώς κάνει τη διαφορά στην πολυπλοκότητα της γεύσης!
- Αλάτι: Αν και πολλοί διστάζουν να προσθέσουν αλάτι στα γλυκά, μια μικρή ποσότητα είναι απαραίτητη. Το αλάτι εξισορροπεί τη γλυκύτητα, ενισχύει τις σοκολατένιες νότες και αναδεικνύει όλες τις γεύσεις, κάνοντάς τες πιο ζωντανές. Ειδικά το αλάτι σε νιφάδες στην κορυφή προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση και μια εκλεπτυσμένη πινελιά.
- Σταγόνες Σοκολάτας ημίγλυκης: Προσθέτουν επιπλέον σοκολατένια ένταση και υφή σε κάθε μπουκιά. Καθώς λιώνουν κατά το ψήσιμο, δημιουργούν μικρές “λιμνούλες” σοκολάτας που κάνουν τα brownies ακόμα πιο απολαυστικά και πλούσια.
Οδηγίες Βήμα-Προς-Βήμα
Ακολουθήστε προσεκτικά αυτά τα βήματα για να φτιάξετε τα πιο λαχταριστά Nutella Brownies που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Η απλότητα της διαδικασίας σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση θα σας ενθουσιάσει και θα σας χαρίσει ένα γλυκό που θα λατρέψουν όλοι!
- Προετοιμασία: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20×20 εκ. (8×8 ιντσών) με λαδόκολλα, φροντίζοντας οι άκρες να εξέχουν από τα πλάγια για να μπορέσετε να σηκώσετε εύκολα τα brownies όταν κρυώσουν. Αυτό θα διευκολύνει πολύ την κοπή και το σερβίρισμα. Αφήστε το ταψί στην άκρη.
- Φτιάξτε τη ζύμη των Nutella brownies. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξερ stand (ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός), χτυπήστε το ανάλατο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη, περίπου για 2 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να είναι αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ξύστε τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί καλά και δεν έχουν μείνει υπολείμματα στον πάτο.
- Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη για να ενσωματωθούν πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά, δημιουργώντας ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι Nutella και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφράτο, γεμάτο με την πλούσια γεύση της Nutella. Ξύστε ξανά τις πλευρές του μπολ αν χρειαστεί για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα.
- Τέλος, προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά και για λίγο, μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να μην φαίνεται ξηρό αλεύρι. **Μην ανακατέψετε υπερβολικά**, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα brownies σκληρά και να χάσουν την επιθυμητή μαστιχωτή τους υφή. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, διπλώστε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας, φροντίζοντας να τις μοιράσετε ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.

- Ρίξτε ομοιόμορφα τη ζύμη στο έτοιμο ταψί με τη λαδόκολλα. Αφήστε κουταλιές από την υπόλοιπη 1/3 φλιτζάνι Nutella στην κορυφή της ζύμης, σε διάφορα σημεία. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα, κάντε απαλές σπείρες με τη Nutella μέσα στη ζύμη για ένα όμορφο μαρμπρέ εφέ και ακόμα πιο έντονη γεύση σε κάθε μπουκιά. Πασπαλίστε με λίγο θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες (προαιρετικά, αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα για την ισορροπία γεύσεων).

- Ψήστε τα brownies στους 175°C (350°F) για 32-35 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην τα παραψήσετε για να διατηρήσουν την υγρασία και τη μαστιχωτή τους υφή. Παρακολουθήστε τα brownies σας καθώς ο κάθε φούρνος διαφέρει. Τα brownies είναι έτοιμα όταν μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στο κέντρο βγαίνει με μερικά υγρά ψίχουλα, όχι εντελώς καθαρή (αυτό υποδεικνύει ότι έχουν ψηθεί τέλεια, διατηρώντας την πλούσια υγρασία τους).
- Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να σταθεροποιηθούν. Όταν κρυώσουν, σηκώστε προσεκτικά τη λαδόκολλα (ή το αλουμινόχαρτο) από το ταψί και κόψτε σε τετράγωνα. Η υπομονή σας θα ανταμειφθεί με τέλεια brownies που θα κόβονται εύκολα και θα έχουν την ιδανική υφή!

Συμβουλές για την Τελειοποίηση των Brownies σας
Η δημιουργία του τέλειου brownie είναι μια τέχνη, και αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να πετύχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα κάθε φορά, εξασφαλίζοντας πλούσια γεύση και ακαταμάχητη υφή:
- Μην φοβάστε το αλάτι! Έχετε δοκιμάσει ποτέ να αλατίζετε τα μπισκότα σοκολάτας σας; Η μικρή προσθήκη θαλασσινού αλατιού σε νιφάδες κάνει **τεράστια** διαφορά! Αν είστε σκεπτικοί με το αλάτι σε νιφάδες, μη διστάσετε να το παραλείψετε, αλλά σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Απλά κάντε το! Προσθέτει ένα υπέροχο βάθος στη γεύση της σοκολάτας και της Nutella, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία γλυκού-αλμυρού που απογειώνει το γλυκό και το κάνει αξέχαστο. Μια μικρή πρέζα αλατιού στην κορυφή μπορεί να μεταμορφώσει την όλη εμπειρία, προσθέτοντας μια εκλεπτυσμένη νότα.
- Προσοχή στο ψήσιμο. Μην ψήσετε υπερβολικά τα brownies. Αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό βήμα για να πετύχετε την επιθυμητή fudgy υφή. Να θυμάστε, έχετε απλώσει Nutella μέσα και στην κορυφή, οπότε αν βάλετε την οδοντογλυφίδα σε μία από τις σπείρες Nutella και δείτε ότι δεν βγαίνει καθαρή, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τα brownies είναι άψητα. Η Nutella παραμένει ρευστή ακόμα και μετά το ψήσιμο. Προσπαθήστε να βάλετε την οδοντογλυφίδα σε μία από τις περιοχές όπου δεν υπάρχει Nutella. Τα brownies είναι έτοιμα όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει με μερικά υγρά ψίχουλα, όχι εντελώς καθαρή, για να διατηρήσουν την υγρασία και τη μαστιχωτή τους υφή. Το υπερβολικό ψήσιμο θα τα κάνει στεγνά και σαν κέικ, κάτι που θέλουμε να αποφύγουμε οπωσδήποτε.
- Σερβίρισμα. Απολαύστε τα μαζί με σπιτικό παγωτό βανίλια για μια ακαταμάχητη απόλαυση! Η αντίθεση του ζεστού brownie με το δροσερό, κρεμώδες παγωτό είναι απλά ουράνια και δημιουργεί μια αίσθηση πολυτέλειας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη σάλτσα σοκολάτας ή ακόμα και λίγη επιπλέον Nutella από πάνω για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση. Είναι επίσης τέλεια με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή έναν ζεστό καφέ για ένα υπέροχο απογευματινό κέρασμα.
Προετοιμασία από πριν, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Αυτά τα Nutella brownies είναι τόσο νόστιμα που πιθανότατα δεν θα μείνουν για πολύ, αλλά αν χρειαστεί να τα αποθηκεύσετε ή να τα ετοιμάσετε από πριν, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για να διατηρήσετε την φρεσκάδα και την υφή τους:
- Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα ψημένα brownies σε αεροστεγές δοχείο ή πλήρως καλυμμένα σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη συσσώρευση υγρασίας, η οποία μπορεί να τα κάνει να μουσκέψουν. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε στο ψυγείο για να διατηρηθούν ακόμα περισσότερο, έως και μια εβδομάδα, αλλά αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε για την καλύτερη υφή και γεύση.
- Κατάψυξη ψημένων brownies: Αυτά τα brownies μπορούν να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τυλίξετε σφιχτά το ταψί 2 φορές σε πλαστική μεμβράνη και μετά σε αλουμινόχαρτο για επιπλέον προστασία από τον αέρα και την υγρασία. Αυτή η διπλή περιτύλιξη είναι καθοριστική για την αποτροπή του “πάγου” από την κατάψυξη. Ξεπαγώστε το ταψί με τα brownies στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μειωθεί η συμπύκνωση υγρασίας. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε και να ξεπαγώσετε ατομικά τυλιγμένα brownies, ωστόσο θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα αν καταψύξετε ολόκληρο το ταψί, καθώς ο αέρας μπορεί να φτάσει στα brownies μόνο από τις άκρες. Η κατάψυξη σε ένα μεγάλο ταψί μειώνει σημαντικά την πιθανότητα εγκαύματος από τον πάγο (freezer burn) και διατηρεί καλύτερα την υφή και τη γεύση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Κατάψυξη ζύμης brownie: Η ζύμη του brownie μπορεί να καταψυχθεί σφιχτά καλυμμένη στο ταψί του brownie ή σε σακούλα Ziplock για 2-3 μήνες. Αφαιρέστε από την κατάψυξη και αφήστε να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα, μετά αφαιρέστε από το ψυγείο και αφήστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο. Ίσως χρειαστεί να ανακατέψετε ξανά τη ζύμη, καθώς μπορεί να έχει διαχωριστεί λόγω της κατάψυξης και της απόψυξης. **Σημείωση**: Η κατεψυγμένη ζύμη brownie μπορεί να οδηγήσει σε ένα ψημένο brownie που είναι πιο τραγανό, πιο πυκνό και με μια μικρή παραλλαγή στη γεύση. Αυτό οφείλεται στο ότι τα συστατικά έχουν παγώσει μαζί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα υγρά συστατικά μπορούν επίσης να «ιδρώσουν» όταν παγώνουν και στη συνέχεια ξεπαγώνουν, επηρεάζοντας την τελική υφή. (Ενημερώστε με αν το δοκιμάσετε! Εγώ δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά ακούγεται σαν ένας καλός τρόπος εξοικονόμησης χρόνου για μελλοντικές απολαύσεις!)

Συχνές Ερωτήσεις (FAQs)
Η Nutella είναι μια παγκοσμίως αναγνωρισμένη μάρκα πραλίνας σοκολάτας-φουντουκιού, που αγαπιέται από μικρούς και μεγάλους σε όλο τον κόσμο. Τα κύρια συστατικά της Nutella είναι η ζάχαρη, το φοινικέλαιο, το κακάο σε σκόνη (που προέρχεται από τους κόκκους κακάο) και το φουντούκι. Η μοναδική της γεύση και η κρεμώδης υφή την καθιστούν ιδανική για επάλειψη σε ψωμί, κρέπες, αλλά και για χρήση σε μια πληθώρα γλυκών συνταγών, όπως τα λαχταριστά brownies μας. Η Ferrero, η εταιρεία πίσω από τη Nutella, έχει δημιουργήσει ένα προϊόν που έχει γίνει συνώνυμο της απόλαυσης και της ευκολίας στην παρασκευή νόστιμων γλυκών.
Ναι, φυσικά! Ακριβώς όπως μπορείτε να καταψύξετε ψημένα scones, μπισκότα και ψωμιά, έτσι μπορούν να καταψυχθούν και τα brownies! Αυτό είναι ένα εξαιρετικό tip για να έχετε πάντα ένα γλυκό κέρασμα πρόχειρο. Αφού ψήσετε τα brownies, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, τυλίξτε τα σφιχτά (κατά προτίμηση πρώτα σε πλαστική μεμβράνη και μετά σε αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε τον “πάγο” από την κατάψυξη) και στη συνέχεια καταψύξτε τα για 2-3 μήνες. Όταν θέλετε να τα φάτε, αφαιρέστε τα από την κατάψυξη και αφήστε τα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά αφήστε τα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη γευστική εμπειρία. Μπορείτε επίσης να τα ζεστάνετε ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για μια φρεσκοψημένη αίσθηση, σαν να τα ψήσατε μόλις!
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο αν δεν έχετε ανάλατο. Ωστόσο, αν η συνταγή ζητάει ανάλατο βούτυρο και εσείς έχετε μόνο αλατισμένο, απλά μειώστε στο μισό την ποσότητα του αλατιού που αναγράφεται στη συνταγή για να μην γίνει υπερβολικά αλμυρό το αποτέλεσμα. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να διατηρήσετε την ισορροπία των γεύσεων. Για καλύτερο έλεγχο της γεύσης και για να αποφύγετε τυχόν ανεπιθύμητες αλμυρές νότες, συνιστάται πάντα η χρήση ανάλατου βουτύρου και η προσθήκη της ακριβούς ποσότητας αλατιού που απαιτείται ξεχωριστά. Αυτό σας δίνει τη δυνατότητα να προσαρμόσετε το επίπεδο αλμύρας ακριβώς όπως το θέλετε για τέλειο γευστικό αποτέλεσμα.
Η επιλογή του ταψιού επηρεάζει σημαντικά το ψήσιμο. Τα γυάλινα ταψιά αργούν περισσότερο να ζεσταθούν από τα μεταλλικά, αλλά διατηρούν τη θερμότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οπότε θα δείτε ότι είναι καλύτερα να χρησιμοποιούνται για φαγητά που απαιτούν πιο αργό και ομοιόμορφο ψήσιμο, όπως κατσαρόλες ή πίτες, όπου η διατήρηση της θερμότητας είναι επιθυμητή. Συνήθως, όταν ψήνετε γλυκά όπως τα brownies, θα θέλετε να επιλέξετε μεταλλικά ταψιά επειδή ζεσταίνονται και κρυώνουν πιο γρήγορα, προσφέροντας πιο ακριφή έλεγχο του ψησίματος. Αυτό βοηθά στην αποφυγή του υπερβολικού ψησίματος και διατηρεί την επιθυμητή υφή. Χρησιμοποιήστε μεταλλικά για πράγματα όπως κέικ, μπισκότα, brownies, μάφινς, γρήγορα ψωμιά κ.λπ. Για τα brownies μας, ένα μεταλλικό ταψί 20×20 εκ. (8×8 ιντσών) είναι ιδανικό για ομοιόμορφο ψήσιμο και την επιθυμητή fudgy υφή, καθώς επιτρέπει στις άκρες να ψηθούν σωστά χωρίς να στεγνώσει το κέντρο.

Περισσότερες Συνταγές για Brownies
Αν αγαπάτε τα brownies όσο κι εμείς, τότε αυτές οι συνταγές είναι απαραίτητες για τη συλλογή σας. Κάθε μία προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία και είναι σίγουρο ότι θα σας ενθουσιάσει:
- Brownies με Μέντα BYU
- Cosmic Brownies
- Lunch Lady Brownies
- Buckeye Brownies
- Biscoff Brownies
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα χαρούμε να ακούσουμε τη γνώμη σας! Κάντε κλικ εδώ για να αφήσετε μια βαθμολογία και κριτική, ή μετακινηθείτε κάτω από την κάρτα συνταγής και κάντε το εκεί. Οι κριτικές σας μας βοηθούν να βελτιωνόμαστε και να δημιουργούμε ακόμα καλύτερο περιεχόμενο για εσάς!
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας στο Instagram, Facebook, και Pinterest. Μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας και γίνετε μέλος της κοινότητάς μας!

Nutella Brownies
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, πεπιεσμένη
- 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/3 φλιτζάνια Nutella, χωρισμένη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/3 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας ημίγλυκης
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°F (350°F). Στρώστε ένα ταψί 20×20 εκ. (8″x8″) με λαδόκολλα, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν για εύκολο βγάλσιμο. Αφήστε το στην άκρη.
- Στο μπολ ενός μίξερ stand με το εξάρτημα χτυπήματος (ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός), χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη, περίπου για 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ξύστε τις πλευρές του μπολ.
- Προσθέτετε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι Nutella και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Ξύστε τις πλευρές του μπολ αν χρειαστεί.
- Προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μην ανακατέψετε υπερβολικά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, διπλώστε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας.
- Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Αφήστε κουταλιές από την υπόλοιπη 1/3 φλιτζάνι Nutella στην κορυφή. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε σπείρες με τη Nutella μέσα στη ζύμη. Πασπαλίστε με λίγο θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες.
- Ψήστε τα Nutella Brownies για 32-35 λεπτά. Προσοχή μην τα παραψήσετε! Παρακολουθήστε τα. Δοκιμάστε τα brownies χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα για να προσδιορίσετε το ψήσιμο. Θέλετε η οδοντογλυφίδα να βγαίνει με μερικά υγρά ψίχουλα.
- Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν, σηκώστε προσεκτικά τη λαδόκολλα (ή το αλουμινόχαρτο) από το ταψί και κόψτε σε τετράγωνα. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
Βίντεο
Σημειώσεις
Διατροφική Αξία
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά στις 8 Ιουνίου 2018. Αναδημοσιεύτηκε στις 18 Δεκεμβρίου 2021, για να συμπεριλάβει πρόσθετες πληροφορίες και φωτογραφίες.