featured 27698

Μπρουκίς

από

Brookies: Η Τέλεια Συνταγή για Μπράουνις με Μπισκότο Σοκολάτας

Αν αγαπάτε τα μπισκότα και τα μπράουνις, τότε είστε τυχεροί με αυτή την απίθανη συνταγή για Brookies! Συνδυάζοντας μια στρώση από ζουμερό, σοκολατένιο μπράουνις με μια στρώση από μαλακή και μαστιχωτή ζύμη μπισκότου με κομμάτια σοκολάτας, τα brookies είναι το απόλυτο γλυκό για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Αυτή η συνταγή για brookies χρησιμοποιεί έτοιμο μείγμα μπράουνις, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και μια κλασική συνταγή για σπιτικά μπράουνις. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες παραλλαγές των αγαπημένων σας μπισκότων για τη στρώση της ζύμης, όπως τα Μπισκότα με Φιστικοβούτυρο και Σοκολατένια Κομμάτια, τα Μπισκότα με Γάλα Σοκολάτας ή τα Μαστιχωτά Monster Μπισκότα!

Χέρι που κρατάει ένα Brookie (μπράουνις με κομμάτια σοκολάτας).

Γιατί Αξίζει να Δοκιμάσετε Αυτή τη Συνταγή για Brookies

  1. Εύκολη συνταγή για brookies. Χρησιμοποιούμε έτοιμο μείγμα μπράουνις για τη βάση, εξοικονομώντας χρόνο και απλοποιώντας τη διαδικασία.
  2. Σπιτική ζύμη μπισκότου. Η επάνω στρώση από μπισκότο είναι φτιαγμένη με σπιτική ζύμη, μαλακή και μαστιχωτή, που συμπληρώνει τέλεια το ζουμερό μπράουνις.
  3. Πλούσιο και λαχταριστό γλυκό. Η συνταγή αυτή είναι η ιδανική απόλαυση για όσους αγαπούν τα μπράουνις και τα μπισκότα, με την τέλεια ισορροπία μεταξύ των δύο.

Σημειώσεις για τα Υλικά

Υλικά για Brookies σε ασημένιο ταψί: μείγμα μπράουνις, κομμάτια σοκολάτας, αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο, μαγιά και αυγό.
  • Μείγμα Μπράουνις: Χρειάζεστε 1 συσκευασία μείγματος μπράουνις και τα υλικά που αναγράφει η συσκευασία. Ετοιμάστε το μπράουνις σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Βούτυρο: Χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερα αποτελέσματα και για να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού.
  • Καφέ Ζάχαρη: Για να διατηρείται μαλακή, μπορείτε να βάλετε μια φέτα ψωμί ή ένα marshmallow μέσα στη συσκευασία της ζάχαρης.
  • Καλαμποκάλευρο: Βοηθά στη δημιουργία μαλακής και μαστιχωτής υφής στη ζύμη μπισκότου.
  • Αλεύρι: Κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι ιδανικό.
  • Κομμάτια Σοκολάτας: Χρησιμοποιήστε ημίγλυκα κομμάτια σοκολάτας ή γάλακτος, ανάλογα με την προτίμησή σας.

Βήμα-Βήμα Οδηγίες Παρασκευής

  1. Ετοιμάστε το μείγμα μπράουνις. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί 23×33 εκ. με λαδόκολλα και ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι. Ανακατέψτε το μείγμα μπράουνις σύμφωνα με τις οδηγίες και απλώστε το ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού.
  2. Φτιάξτε τη ζύμη μπισκότου. Σε ένα μπολ, χτυπήστε 12 κουταλιές βούτυρο, 3/4 φλιτζανιού καφέ ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1 αυγό και 2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Ρίξτε 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλάκια καλαμποκάλευρο, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 3/4 κουταλάκι αλάτι και 1/2 κουταλάκι σόδα. Ανακατέψτε καλά και τέλος προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας.
  3. Τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότου πάνω από το μείγμα μπράουνις. Με τα χέρια σας, σχηματίστε μια στρώση ζύμης μπισκότου πάνω από το μπράουνις. Η ζύμη πρέπει να καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος, αλλά αν υπάρχουν σημεία που φαίνεται το μπράουνις, δεν πειράζει.
  4. Ψήστε τα brookies. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν καλά πριν τα κόψετε για καθαρότερες φέτες. Καλή απόλαυση!
Τέσσερις φωτογραφίες που δείχνουν τη διαδικασία παρασκευής Brookies, από το μείγμα μπράουνις μέχρι το ψημένο γλυκό.

Συμβουλές για την Επιτυχία της Συνταγής

Αν δεν έχετε μίξερ με βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ και χειροκίνητο μίξερ.

Για να μην κολλήσουν τα brookies και να τα βγάλετε εύκολα από το ταψί, στρώστε λαδόκολλα με περιθώριο στα πλαϊνά, ώστε να τα σηκώσετε μετά το ψήσιμο.

Προσπαθήστε να καλύψετε όσο περισσότερο μπορείτε το μείγμα μπράουνις με τη ζύμη μπισκότου, αλλά αν μείνει κάποιο σημείο ακάλυπτο, αυτό δίνει μια πιο αυθεντική εμφάνιση brookies.

Για σπιτικά μπράουνις, δοκιμάστε τη συνταγή Small Batch Brownies διπλασιάζοντας τις ποσότητες αντί για το έτοιμο μείγμα.

Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, λευκή σοκολάτα, m&ms, κομματάκια τοφί ή καραμέλα για περισσότερη γεύση και υφή.

Αφήστε τα brookies να κρυώσουν τελείως πριν τα κόψετε για να δέσουν οι στρώσεις και να κόβονται καθαρά. Μπορείτε να επιταχύνετε το κρύωμα βάζοντας το ταψί σε σχάρα.

Σερβίρετε τα brookies με μια μπάλα παγωτό βανίλια για ακόμα πιο απολαυστικό αποτέλεσμα!

Προετοιμασία, Αποθήκευση και Κατάψυξη

Για να προετοιμάσετε τα brookies νωρίτερα, φτιάξτε τη ζύμη μπισκότου και φυλάξτε την σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι 24 ώρες. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε τη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν ετοιμάσετε το μείγμα μπράουνις.

Φυλάξτε τα brookies σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες μέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση, καταψύξτε τα.

Για κατάψυξη, τυλίξτε μεμβράνη κάθε κομμάτι ή ολόκληρη τη δόση και βάλτε τα σε αεροστεγές δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Αποψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε.

Brookies κομμένα σε τετράγωνα γλυκά μπάρες.

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή Brookies

Τι είναι τα brookies;

Τα brookies είναι ένα νόστιμο γλυκό που συνδυάζει δύο κλασικές απολαύσεις: μπράουνις και μπισκότα. Είναι μισό μπράουνις και μισό μπισκότο, δημιουργώντας έναν υπέροχο συνδυασμό ζουμερού μπράουνις και μαστιχωτών μπισκότων σε ένα γλυκό.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό ταψί;

Χρησιμοποιούμε ταψί 23×33 εκ. για να πετύχουμε το σωστό πάχος στη στρώση μπράουνις που προορίζεται για ταψί 20×20 ή 23×23 εκ. Αν χρησιμοποιήσετε διαφορετικό μέγεθος, η στρώση μπράουνις μπορεί να γίνει πολύ πιο παχιά ή λεπτή, επηρεάζοντας το ψήσιμο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπιτικό μείγμα μπράουνις;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό μείγμα μπράουνις αντί για έτοιμο. Βεβαιωθείτε ότι η συνταγή είναι κατάλληλη για το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε.

Γιατί η στρώση μπισκότου βυθίστηκε μέσα στο μπράουνις;

Αυτό μπορεί να οφείλεται σε υπερβολικό ανακάτεμα της ζύμης μπισκότου ή του μείγματος μπράουνις, ή σε διακυμάνσεις θερμοκρασίας του φούρνου. Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη μπισκότου πάνω στο μπράουνις χωρίς να την πιέσετε πολύ.

Τα brookies μου είναι στεγνά ή θρυμματίζονται, τι πήγε λάθος;

Αυτό μπορεί να συμβεί από υπερβολικό ψήσιμο, χρήση πολλού αλευριού ή έλλειψη υγρασίας στη ζύμη. Μετράτε σωστά τα υλικά και μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη.

Μπορώ να διπλασιάσω τη συνταγή;

Ναι, μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή για μεγαλύτερη ποσότητα, ιδανικό για παρέες. Προσαρμόστε τον χρόνο ψησίματος και χρησιμοποιήστε μεγαλύτερο ταψί για σωστές αναλογίες στρώσεων.

Μπάρες μπράουνις με μπισκότο σε καφέ φόντο.

Περισσότερες Συνταγές για Μπράουνις με Μπισκότο

  • Μπράουνις με Καρύδια
  • Μπισκότα με Μείγμα Μπράουνις Crumbl
  • Μπράουνις με Φιστικοβούτυρο Crumbl
  • Μπράουνις με Μέντα Crumbl

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα χαρώ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια αξιολόγηση και σχόλιο ή κατεβείτε κάτω από την κάρτα της συνταγής και κάντε το εκεί.

Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας στο Instagram, TikTok, YouTube, Facebook και Pinterest.