Crumbl Hazelnut Churro Cookies: Η Απόλυτη Συνταγή για Σπιτικά Μπισκότα Τσούρο με Γέμιση Nutella και Κανέλα

Αυτά τα Crumbl Hazelnut Churro Cookies είναι μια πραγματική αποκάλυψη, συνδυάζοντας δύο από τα αγαπημένα μου επιδόρπια: τα μπισκότα γεμιστά με Nutella και τα λαχταριστά τσούρος! Ο συνδυασμός της κανέλας με το φουντούκι είναι απλά ακαταμάχητος και θα σας μεταφέρει σε έναν κόσμο γεύσεων. Με κάθε δάγκωμα, η ρευστή Nutella λιώνει στο στόμα σας, προσφέροντας μια αξέχαστη γλυκιά εμπειρία. Είναι η ιδανική συνταγή για όσους αναζητούν ένα ξεχωριστό και πλούσιο γλυκό που θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Η αγάπη μου για τα μπισκότα με Nutella είναι μεγάλη! Έχω ήδη μοιραστεί μαζί σας μια υπέροχη συνταγή για Μπισκότα Σοκολάτας Γεμιστά με Nutella. Αλλά μετά τη δοκιμή των Hazelnut Churro Cookies της Crumbl, ήξερα ότι έπρεπε οπωσδήποτε να τα προσθέσω στη συλλογή μου με τις Συνταγές Αντιγραφής Crumbl Cookies. Τελευταία έχω εμμονή με τις συνταγές Crumbl, γι’ αυτό μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και την πιο πρόσφατη συνταγή μου για Crumbl Chocolate Cake ft. Heath Cookies! Αυτά τα μπισκότα τσούρο με Nutella είναι κάτι παραπάνω από μια απλή απόλαυση· είναι μια γιορτή γεύσεων που θα λατρέψετε να φτιάχνετε και να μοιράζεστε.

Γιατί Αυτή η Συνταγή Είναι Επιτυχημένη

• Μπισκότα τσούρο ΓΕΜΙΣΤΑ με Nutella. Αυτά τα μπισκότα είναι πραγματικά γεμάτα με Nutella και ο τρόπος που το επιτυγχάνουμε είναι απλός αλλά αποτελεσματικός: Παγώνουμε. Τη. Nutella. Με αυτόν τον τρόπο, γίνεται πολύ πιο εύκολο να ενσωματώσουμε μια γενναιόδωρη ποσότητα Nutella στο κέντρο. Επίσης, βοηθάει ώστε η Nutella να παραμείνει εντελώς καλυμμένη από τη ζύμη του μπισκότου κατά το ψήσιμο, χωρίς να διαρρεύσει. Αν δεν παγώσετε τη Nutella, θα αρχίσει να λιώνει και να βγαίνει έξω καθώς προσπαθείτε να την κλείσετε μέσα στη ζύμη, οδηγώντας σε ένα ακατάστατο και λιγότερο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Αυτή η τεχνική εξασφαλίζει μια τέλεια, ρευστή γέμιση κάθε φορά.
• Έντονη γεύση κανέλας. Η Nutella (ή οποιαδήποτε άλλη επάλειψη φουντουκιού) έχει μια πολύ δυνατή και τολμηρή γεύση. Ήθελα πραγματικά η γεύση της κανέλας να κρατήσει τη δική της θέση σε αυτή τη συνταγή για μπισκότα τσούρο με Nutella. Για να το πετύχουμε αυτό, προσθέτουμε κανέλα μέσα στη ζύμη του μπισκότου, και επιπλέον στο μείγμα ζάχαρης-κανέλας στο οποίο τυλίγεται η ζύμη. Αυτή η διπλή δόση κανέλας δημιουργεί ένα πλούσιο, αρωματικό προφίλ που θυμίζει έντονα τα παραδοσιακά τσούρος, συμπληρώνοντας τέλεια τη γλυκιά, ξηροκαρπάτη γεύση της Nutella και προσδίδοντας μια ζεστή, πικάντικη νότα που απογειώνει τη γεύση.
• Τσούρο σε μορφή μπισκότου. Επειδή τυλίγουμε τη ζύμη του μπισκότου στο μείγμα ζάχαρης-κανέλας, αυτό πραγματικά φέρνει στο μυαλό τη γεύση και τη μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου τσούρο! Δεν είμαι σίγουρη αν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα τσούρο γεμιστό με Nutella, αλλά ουσιαστικά αυτό είναι που φτιάχνουμε με αυτά τα μπισκότα τσούρο με Nutella! Η εξωτερική υφή είναι ελαφρώς τραγανή και γεμάτη άρωμα κανέλας, ενώ το εσωτερικό είναι μαλακό και μαστιχωτό, με την έκπληξη της λιωμένης Nutella στο κέντρο. Είναι μια δημιουργική μετατροπή ενός κλασικού γλυκού σε μια νέα, συναρπαστική μορφή, ιδανική για όσους αγαπούν και τα δύο.

Σημειώσεις Συστατικών

• Nutella: Ή οποιαδήποτε άλλη επάλειψη φουντουκιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε! Η Nutella είναι το κλειδί για την πλούσια, γλυκιά γέμιση. Το παγώνουμε για να μπορέσουμε να βάλουμε ένα καλό κομμάτι στο κέντρο των μπισκότων χωρίς να χυθεί κατά το ψήσιμο. Η ψυχρή Nutella διατηρεί το σχήμα της καθώς την τυλίγουμε στη ζύμη, εξασφαλίζοντας ότι θα παραμείνει στο κέντρο και θα λιώσει όμορφα κατά το ψήσιμο.
• Κανέλα: Για να αναδείξουμε πραγματικά τη γεύση της κανέλας, τη χρησιμοποιούμε δύο φορές: μέσα στη ζύμη του μπισκότου και στην επικάλυψη ζάχαρης-κανέλας στην οποία τυλίγεται η ζύμη. Η κανέλα στη ζύμη προσδίδει μια διακριτική, ζεστή γεύση, ενώ η εξωτερική επικάλυψη δημιουργεί την χαρακτηριστική, έντονη γεύση και άρωμα του τσούρο. Επιλέξτε φρέσκια, καλής ποιότητας κανέλα για το καλύτερο αποτέλεσμα.
• Ανάλατο Βούτυρο: Μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί σωστά με τη ζάχαρη και να δημιουργήσει μια αφράτη βάση για τη ζύμη. Αν χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο, μειώστε το αλάτι στη συνταγή σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού για να αποφύγετε ένα υπερβολικά αλμυρό αποτέλεσμα.
• Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη: Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα είδος ζύμης μπισκότων με ζάχαρη, θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη ώστε τα μπισκότα να έχουν ένα πιο ανοιχτόχρωμο χρώμα και πιο ήπια γεύση. Η σκούρα καστανή ζάχαρη έχει πιο πλούσια γεύση μελάσας και πιο σκούρο χρώμα, το οποίο θα επηρεάσει την εμφάνιση και την γευστική ισορροπία που επιδιώκουμε εδώ. Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη συμβάλλει επίσης στην υγρασία και την απαλή υφή των μπισκότων.
• Κορν φλάουρ: Το κορν φλάουρ είναι ένα μικρό μυστικό για τα μπισκότα! Προσκολλάται στα υγρά της ζύμης του μπισκότου και βοηθάει ώστε τα μπισκότα να μην απλώνονται πολύ κατά το ψήσιμο. Επίσης, βοηθάει να γίνει το μπισκότο πιο αφράτο και εξαιρετικά μαλακό, δίνοντάς του μια σχεδόν «λιώσιμη» υφή που συμπληρώνει τέλεια τη γέμιση Nutella.
• Μαγειρική Σόδα + Μπέικιν Πάουντερ: Αυτά είναι τα διογκωτικά μέσα για τα μπισκότα. Η μαγειρική σόδα (μια βάση) θα ενεργοποιηθεί όταν συνδυαστεί με ένα οξύ (στην περίπτωσή μας, την καστανή ζάχαρη), δημιουργώντας φυσαλίδες αέρα που βοηθούν το μπισκότο να φουσκώσει και να γίνει αφράτο. Το μπέικιν πάουντερ θα αντιδράσει από μόνο του όταν συνδυαστεί με υγρό, προσφέροντας μια πρόσθετη ανύψωση και εξασφαλίζοντας την τέλεια, απαλή υφή που αναζητούμε στα Crumbl cookies.

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμάστε το μείγμα κανέλας-ζάχαρης. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Αφήστε το στην άκρη. Θα τυλίξουμε τις μπάλες ζύμης μπισκότων σε αυτό το μείγμα πριν το ψήσιμο, δημιουργώντας την χαρακτηριστική εξωτερική κρούστα του τσούρο.
2. Παγώστε τη Nutella. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας (περίπου 15 ml) ως μεζούρα για να βγάλετε ποσότητες Nutella και να τις τοποθετήσετε σε ένα πιάτο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει σφιχτή και να μπορεί να χειριστείτε εύκολα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διατηρηθεί η Nutella στο κέντρο του μπισκότου κατά το ψήσιμο.

• 
  

• 
  

3. Χτυπήστε μαζί τα υγρά συστατικά. Στο μπολ ενός μίξερ πάγκου, χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά, μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ, εξασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά αναμιγνύονται ομοιόμορφα.
4. Προσθέστε τα στεγνά συστατικά. Προσθέστε το αλεύρι, την κανέλα, το κορν φλάουρ, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια ζύμη. Προσοχή να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα μπισκότα σκληρά και όχι τόσο αφράτα. Μόλις το αλεύρι εξαφανιστεί, σταματήστε το μίξερ.

• 
  

• 
  

5. Πλάστε σε μπάλες ζύμης. Χωρίστε τη ζύμη των μπισκότων τσούρο σε μπάλες περίπου 1/4 φλιτζανιού η καθεμία. Δημιουργήστε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπάλας χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ως μεζούρα ή τον αντίχειρά σας. Φροντίστε οι εσοχές να είναι αρκετά βαθιές για να χωρέσει η Nutella.
6. Γεμίστε τα μπισκότα τσούρο με Nutella. Βγάλτε την παγωμένη Nutella από την κατάψυξη και τοποθετήστε ένα κομμάτι Nutella σε κάθε εσοχή της ζύμης. Στη συνέχεια, τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη γύρω από τη Nutella, εξασφαλίζοντας ότι είναι πλήρως καλυμμένη και δεν υπάρχει κενό. Αφού κλείσετε τη Nutella, κυλήστε απαλά κάθε μπάλα στο μείγμα κανέλας-ζάχαρης, καλύπτοντας την εξωτερική επιφάνεια ομοιόμορφα.

• 
  

• 
  

7. Ψήσιμο. Τοποθετήστε 6 μπάλες ζύμης μπισκότων σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Πιέστε απαλά κάθε μπισκότο με την παλάμη του χεριού σας για να δημιουργήσετε έναν πολύ χοντρό δίσκο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (350°F) για 11-13 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να έχουν σταθεροποιηθεί, οι επιφάνειες να μην είναι πλέον γυαλιστερές και να έχουν πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Μην τα ψήσετε υπερβολικά, καθώς θέλουμε να παραμείνουν μαλακά και μαστιχωτά. Αφαιρέστε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Συμβουλές Συνταγής

Παγώστε τη Nutella: Αυτή η συμβουλή είναι το μυστικό για την επιτυχία της γέμισης. Το πάγωμα της Nutella κάνει πολύ πιο εύκολο να ενσωματώσετε μια μεγάλη ποσότητα στο κέντρο κάθε μπισκότου, χωρίς να λιώσει ή να διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της μπάλας ζύμης. Αν δεν την παγώσετε, η Nutella θα είναι πολύ ρευστή και θα χυθεί καθώς προσπαθείτε να τυλίξετε τη ζύμη γύρω της, με αποτέλεσμα να μην έχετε την τέλεια γεμισμένη έκπληξη που επιθυμούμε.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει εντελώς την παγωμένη Nutella με τη ζύμη του μπισκότου: Είναι ζωτικής σημασίας να μην υπάρχει καθόλου εκτεθειμένη Nutella πριν το ψήσιμο. Καλύψτε τη Nutella με τη ζύμη σχολαστικά, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγίσετε. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η Nutella θα παραμείνει μέσα στο μπισκότο κατά το ψήσιμο, λιώνοντας όμορφα και όχι διαρρέοντας στο ταψί.

Ανακατέψτε τη ζύμη του μπισκότου μόνο μέχρι να ενωθούν τα στεγνά συστατικά: Όταν προσθέτετε τα στεγνά υλικά, είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά. Η υπερβολική ανάμιξη σε αυτό το στάδιο μπορεί να ενεργοποιήσει τη γλουτένη στο αλεύρι, με αποτέλεσμα μια πιο σκληρή και λιγότερο αφράτη ζύμη. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να μην φαίνεται πλέον το αλεύρι. Λίγα ψίχουλα αλευριού είναι προτιμότερα από μια σκληρή ζύμη.

Μην τα ψήσετε υπερβολικά: Αν τα ψήσετε υπερβολικά, τα μπισκότα δεν θα είναι μαλακά και μαστιχωτά. Βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο όταν οι άκρες έχουν σταθεροποιηθεί και τα κέντρα δεν είναι πλέον γυαλιστερά, αλλά μπορεί να φαίνονται ακόμα ελαφρώς “άψητα” στο κέντρο. Τα μπισκότα θα συνεχίσουν να ψήνονται ελαφρώς από την υπολειπόμενη θερμότητα του ταψιού καθώς κρυώνουν, αποκτώντας την τέλεια υφή.

Προετοιμασία Εκ των Προτέρων, Αποθήκευση και Κατάψυξη

Αποθήκευση: Αποθηκεύστε αυτά τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ για 3-4 ημέρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες, ειδικά αν ο καιρός είναι ζεστός, για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους.

Κατάψυξη: Για να καταψύξετε, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, τυλίξτε το καθένα ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε, απλώς βγάλτε τα από την κατάψυξη και αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε ακόμα και να τα ζεστάνετε ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να αποκαταστήσετε τη ρευστή γέμιση Nutella.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQs)

Περισσότερες Συνταγές Αντιγραφής Crumbl

• Crumbl Cosmic Brownie Cookies
• Crumbl Mint Chip Ice Cream Cookies
• Crumbl Cookie Dough Cookies
• Crumbl Biscoff White Chip Cookies
• Crumbl Chocolate Chip Cookie Recipe