Πράσινες Πανκέικ Lucky Charms για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου: Η Απόλυτη Συνταγή!
Κάντε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου σας ακόμα πιο ξεχωριστή με αυτές τις μαγικές πράσινες πανκέικ Lucky Charms! Αυτή η συνταγή για αφράτες πανκέικ με βουτυρόγαλα και πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής προσφέρει ένα νόστιμο, διασκεδαστικό και ονειρεμένο πράσινο πρωινό για τις γιορτές σας. Είναι ο τέλειος τρόπος να ξεκινήσετε την τυχερή σας μέρα με χαμόγελο και γεύση!
Λατρεύω να φτιάχνω κόκκινες βάφλες για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και πανκέικ funfetti για γενέθλια, οπότε ήξερα ότι χρειαζόμουν μια υπέροχη πράσινη επιλογή για πρωινό για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Το να χρησιμοποιήσω πανκέικ με βουτυρόγαλα ήταν αυτονόητο, καθώς είναι τόσο ελαφριές, αφράτες και έχουν μια υπέροχη βουτυρένια γεύση. Αυτή η συνταγή για πράσινες πανκέικ θα είναι το τέλειο ξεκίνημα για την τυχερή σας ημέρα! 🍀 Αν ψάχνετε για μια άλλη διασκεδαστική συνταγή με Lucky Charms, δοκιμάστε τα μπισκότα Lucky Charms μου!
Γιατί Αυτή η Συνταγή Λειτουργεί
- Οι τέλειες πράσινες πανκέικ για την γιορτή. Όταν μεγαλώναμε, κάναμε πράσινα γεύματα για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου! Οι πράσινες πανκέικ ήταν πάντα επιτυχία, γιατί είναι εύκολες στην παρασκευή και ένας υπέροχος τρόπος να κάνετε την γιορτή ακόμα πιο διασκεδαστική και ξεχωριστή. Το ζωηρό πράσινο χρώμα τις καθιστά ακαταμάχητες για μικρούς και μεγάλους, προσθέτοντας μια νότα μαγείας στο γιορτινό τραπέζι.
- Ελαφριές και αφράτες. Αυτές οι πανκέικ της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου είναι εξαιρετικά ελαφριές και αφράτες χάρη στα χτυπημένα ασπράδια αυγών που ενσωματώνονται απαλά στον χυλό. Αυτή η τεχνική εξασφαλίζει μια μοναδικά αέρινη υφή που λιώνει στο στόμα, κάνοντας κάθε μπουκιά μια απόλαυση.
- Πρωινό σε 30 λεπτά. Αυτές οι πανκέικ χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για την προετοιμασία του χυλού και στη συνέχεια λίγο χρόνο για να ψηθούν στην πλάκα ή το τηγάνι σας. Μας αρέσει να ψήνουμε τις πανκέικ καθώς τις τρώνε οι άνθρωποι, ώστε να είναι ζεστές και φρέσκες κατευθείαν από την πλάκα! Είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό πρωινό.
Σημειώσεις Συστατικών
Ευτυχώς, χρειάζεστε μόνο βασικά συστατικά της κουζίνας για αυτές τις πανκέικ!
- Μαγειρική Σόδα: Όταν συνδυάζεται με το βουτυρόγαλα (ένα οξύ), η μαγειρική σόδα αντιδρά και δημιουργεί φυσαλίδες, οι οποίες μας δίνουν πανέμορφα αφράτες πανκέικ. Αυτή η αντίδραση είναι ζωτικής σημασίας για την επιθυμητή υφή.
- Μπέικιν Πάουντερ: Το μπέικιν πάουντερ είναι λίγο διαφορετικό από τη μαγειρική σόδα. Όταν συνδυάζεται με θερμότητα και υγρό, το μπέικιν πάουντερ αντιδρά και δίνει όγκο στον χυλό, εξασφαλίζοντας ακόμα μεγαλύτερη αφρατότητα.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη: Μην ανησυχείτε, δεν υπάρχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή! Θέλουμε απλώς λίγη γλυκύτητα για να προσθέσουμε μια ωραία, ισορροπημένη γλυκιά γεύση.
- Αυγά: Θα χρησιμοποιήσουμε τους κρόκους στον χυλό και στη συνέχεια θα χτυπήσουμε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, για να κάνουμε αυτές τις πανκέικ Lucky Charms εξαιρετικά αφράτες! Αυτό είναι ένα από τα μυστικά για την ανάλαφρη υφή.
- Βουτυρόγαλα: Αυτό είναι ένα οξύ που θα αντιδράσει με τους διογκωτικούς μας παράγοντες, προσδίδοντας όχι μόνο μια νόστιμη γεύση και υγρασία στις πανκέικ, αλλά και την τέλεια αφρατότητα. Είναι το κλειδί για την αυθεντική, πλούσια γεύση.
- Πράσινο Χρώμα Ζαχαροπλαστικής: Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε υγρό ή ζελέ χρώμα ζαχαροπλαστικής, όποιο έχετε διαθέσιμο. Το ζελέ συνήθως δίνει πιο έντονο και ζωντανό χρώμα, αλλά και τα δύο θα λειτουργήσουν άψογα.
- Marshmallows Lucky Charms: Αυτά προστίθενται πάνω από τις πράσινες πανκέικ για να κάνουν αυτό το πρωινό διασκεδαστικό και γιορτινό, που θα λατρέψει όλη σας η οικογένεια! Προσθέτουν χρώμα, υφή και μια παιχνιδιάρικη νότα.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Συνδυάστε τα στερεά υλικά. Ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη) μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Συνδυάστε τα υγρά υλικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υγρά υλικά (εκτός από τα ασπράδια αυγών): κρόκους αυγών, βουτυρόγαλα, λιωμένο βούτυρο, βανίλια και αρκετές σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα στερεά. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν εν μέρει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά τον χυλό, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τις πανκέικ σκληρές.
- Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Με μια σπάτουλα σιλικόνης, ενσωματώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στον πράσινο χυλό των πανκέικ μέχρι να ενωθούν ως επί το πλείστον. Λίγες γραμμές αλευριού εδώ κι εκεί είναι εντάξει! Ένας ελαφρώς σβωλιαστός χυλός πανκέικ είναι επιθυμητός για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
- Αφήστε τον χυλό να ξεκουραστεί. Αφήστε τον χυλό να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στη γλουτένη να χαλαρώσει και δίνει χρόνο στη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ να δράσουν, εξασφαλίζοντας αφράτες και τέλεια ψημένες πανκέικ.
- Ψήστε τις πανκέικ. Χρησιμοποιώντας ένα δοσομετρικό κύπελλο 1/3 φλιτζανιού (μπορείτε να κάνετε τις πανκέικ μικρότερες ή μεγαλύτερες χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό μέγεθος), ρίξτε τον χυλό σε μια βουτυρωμένη πλάκα ή τηγάνι στους 150°C (300°F). Ψήστε σε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρετε ζεστές με marshmallows Lucky Charms από πάνω, με μια δόση σιροπιού και/ή ζάχαρη άχνη.
Συμβουλές Συνταγής για Αφράτες Πανκέικ
Αφού γυρίσετε τις πανκέικ, μην τις πιέζετε με τη σπάτουλα. Το βλέπω να συμβαίνει συχνά και αυτό θα εμποδίσει τις πανκέικ σας να γίνουν αφράτες, καθώς τις αναγκάζει να γίνουν πιο επίπεδες. Οι πανκέικ θα ψηθούν μια χαρά και θα είναι νόστιμες και αφράτες, οπότε εμπιστευτείτε τη διαδικασία!
Μην ανακατεύετε υπερβολικά τον χυλό σας! Ο ελαφρώς σβωλιαστός χυλός πανκέικ είναι ο καλύτερός μας φίλος. Θέλετε να υπάρχουν μερικές μικρές θήκες αλευριού ή/και ασπραδιών αυγών που δεν έχουν αναμειχθεί τέλεια. Το υπερβολικό ανακάτεμα του χυλού των πανκέικ θα αναιρέσει όλη σας την προσπάθεια να κάνετε τις πανκέικ ωραίες και αφράτες, καθώς αναπτύσσεται υπερβολική γλουτένη, κάνοντάς τες πιο σκληρές.
Μπορείτε να βάλετε μερικά marshmallows μέσα στις πανκέικ αν θέλετε. Τα χρώματα ενδέχεται να απλωθούν καθώς τα marshmallows θα λιώσουν κατά το ψήσιμο. Είναι ένα διασκεδαστικό πείραμα, αλλά για καλύτερη οπτική εμφάνιση, προτιμήστε τα πάνω-πάνω.
Παραλλαγές για Πράσινο Πρωινό:
Επειδή δεν μπορείτε να βάψετε το σιρόπι σφενδάμου πράσινο, λατρεύω να χρησιμοποιώ σιρόπι Uncle Bob’s Butter Country — τις αρχικές γεύσεις βουτυρόγαλου ή καρύδας — και να τα βάφω πράσινα για ένα πράσινο σιρόπι! Αυτό προσθέτει μια επιπλέον γιορτινή πινελιά που θα ενθουσιάσει τους πάντες.
Λατρεύω επίσης τη σπιτική σαντιγί στις πανκέικ μου. Δοκιμάστε τη συνταγή μου για σαντιγί με γιαούρτι, και γιατί όχι, βάψτε και τη σαντιγί πράσινη! Αν επιλέξετε το σιρόπι καρύδας από τον Uncle Bob’s, συνδυάστε το με τη συνταγή μου για σαντιγί καρύδας για ένα τροπικό twist.
Προσθέστε μίνι τσιπς λευκής σοκολάτας στις πανκέικ Lucky Charms ενώ βρίσκονται στην πλάκα για μια πρόσθετη λάμψη στη συνταγή σας για πανκέικ της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου. Η λευκή σοκολάτα ταιριάζει υπέροχα με τη γλυκύτητα των marshmallows.
Προσθέστε ένα πράσινο smoothie για ποτό και το πρωινό σας για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου είναι ολοκληρωμένο! Ένας υγιεινός και νόστιμος συνδυασμός.
Προετοιμασία εκ των Προτέρων, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Δεν θα συνιστούσα να ετοιμάσετε τον χυλό των πανκέικ εκ των προτέρων και να τον αφήσετε να καθίσει για μεγάλο διάστημα. Ενώ θέλουμε ο χυλός να ξεκουραστεί για 10 λεπτά ώστε να αναπτυχθεί η γλουτένη και να δράσουν το μπέικιν πάουντερ και η μαγειρική σόδα, δεν θέλουμε να μείνει για πολλή ώρα, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την αφρατότητά του.
Αποθηκεύστε αυτές τις ψημένες πανκέικ σε μια σακούλα ziplock στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Ζεστάνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην τοστιέρα (αν θέλετε μια πιο τραγανή εξωτερική επιφάνεια). Είναι ένας εύκολος τρόπος να απολαύσετε γιορτινό πρωινό για αρκετές ημέρες.
Καταψύξτε αυτές τις πανκέικ τυλίγοντάς τις ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύοντάς τις σε μια σακούλα ziplock. Θα διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήστε τις να ξεπαγώσουν και βάλτε τις στην τοστιέρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τις φάτε. Ιδανικές για να έχετε πάντα ένα γρήγορο και νόστιμο πρωινό!
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Χρειάζεστε ένα όξινο στοιχείο (το βουτυρόγαλα είναι η καλύτερη επιλογή) για να αντιδράσει με τη μαγειρική σόδα, δημιουργώντας ένα ωραίο ανέβασμα στις πανκέικ. Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε υπερβολικά τον χυλό σας! Χωρίστε τα αυγά και χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Ενσωματώστε τα ασπράδια στο τέλος, πολύ απαλά, αλλιώς δεν θα έχουν αποτέλεσμα αν τα έχετε ισιώσει κατά το ανακάτεμα. Είναι απολύτως φυσιολογικό και μάλιστα προτιμητέο να έχετε “τσέπες” από ασπράδια ή/και αλεύρι. Ο ελαφρώς σβωλιαστός χυλός πανκέικ είναι ο καλύτερος! Τέλος, μην πιέζετε τις πανκέικ σας αφού τις έχετε γυρίσει. Αυτό τις αναγκάζει να είναι πιο επίπεδες και εμποδίζει την ικανότητά τους να φουσκώσουν και να γίνουν αφράτες.
Τα Lucky Charms παράγονται από την General Mills, η οποία είναι μια αμερικανική εταιρεία. Αν και δεν είναι ιρλανδικά, είναι ακόμα διασκεδαστικό να τα χρησιμοποιείτε για να κάνετε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου λίγο πιο γιορτινή για την οικογένειά σας! Τα σύμβολα τους ταιριάζουν τέλεια με το πνεύμα της γιορτής.
Ναι, μπορείτε! Αυτές οι πανκέικ Lucky Charms είναι νόστιμες με τα δημητριακά από πάνω και μέσα, αν θέλετε! Απλώς σημειώστε ότι τα marshmallows πιθανότατα θα λιώσουν ενώ ψήνονται οι πανκέικ. Έτσι, τα χρώματα θα απλωθούν και τα marshmallows θα χάσουν το σχήμα τους. Γι’ αυτό μου αρέσει να προσθέτω τα marshmallows στην κορυφή των πανκέικ, ώστε να βλέπετε καλύτερα όλα τα χρώματα και τα σχήματα! Είστε ευπρόσδεκτοι να κάνετε και τα δύο αν θέλετε, για μια διπλή δόση μαρσμάλοου!
Άλλες Συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου
- Crumbl Μπισκότα παγωτού μέντας με τσιπς (Copycat)
- Τάρτα Λάιμ (Key Lime Pie)
- BYU Μπράουνις με Μέντα
- Virgin Mint Julep (Χωρίς Αλκοόλ)
- Μπισκότα με Μέντα και Τσιπς από έτοιμο μείγμα κέικ
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα χαρούμε να ακούσουμε τα σχόλιά σας! Κάντε κλικ εδώ για να αφήσετε μια βαθμολογία και κριτική, ή μετακινηθείτε κάτω από την κάρτα συνταγής και κάντε το εκεί.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας στο Instagram, TikTok, Facebook, και Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Κριτική
Πανκέικ Lucky Charms
Υλικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 αυγά – χωρισμένα
- 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο – λιωμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής – υγρό ή ζελέ (το ζελέ θα δώσει πιο ζωντανό χρώμα)
- Marshmallows Lucky Charms για γαρνιτούρα – προαιρετικά
Εξοπλισμός
-
Σετ μπολ ανάμειξης OXO
-
Μίξερ χειρός
Οδηγίες
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, προσθέστε τους κρόκους αυγών, το βουτυρόγαλα, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και μερικές σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
-
Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα στερεά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν εν μέρει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Με μια σπάτουλα σιλικόνης, ενσωματώστε απαλά τα ασπράδια στον πράσινο χυλό των πανκέικ μέχρι να ενωθούν ως επί το πλείστον. Λίγες γραμμές αλευριού εδώ κι εκεί είναι εντάξει! Ο ελαφρώς σβωλιαστός χυλός πανκέικ είναι επιθυμητός.
-
Αφήστε τον χυλό να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά για να ξεκουραστεί. Αυτή είναι μια καλή στιγμή για να προθερμάνετε μια πλάκα ή ένα τηγάνι για να ψήσετε τις πανκέικ.
-
Χρησιμοποιώντας ένα δοσομετρικό κύπελλο 1/3 φλιτζανιού, ρίξτε τον χυλό σε μια βουτυρωμένη πλάκα στους 150°F (300°C). Ψήστε σε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρετε ζεστές με marshmallows Lucky Charms από πάνω, με μια δόση σιροπιού και/ή ζάχαρη άχνη.
Σημειώσεις
Η διατροφική πληροφορία δεν περιλαμβάνει τη γαρνιτούρα Lucky Charms.
Διατροφικά Στοιχεία
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά στις 8 Μαρτίου 2021. Επαναδημοσιεύτηκε στις 12 Μαρτίου 2022, για να συμπεριλάβει πρόσθετες πληροφορίες και φωτογραφίες.