Εύκολες Σπιτικές Μπάρες Γκρανόλας Βρώμης & Σταφίδας: Το Απόλυτο Υγιεινό Σνακ
Οι Σπιτικές Μπάρες Γκρανόλας με Βρώμη και Σταφίδες είναι εκπληκτικά εύκολες στην παρασκευή τους και περιλαμβάνουν απλά, θρεπτικά συστατικά όπως βρώμη, μέλι, σταφίδες και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αυτή η λαχταριστή συνταγή θα σας χαρίσει μπάρες γεμάτες γεύση, που είναι ταυτόχρονα μαλακές και μαστιχωτές, χάρη στην πλούσια, κολλώδη σάλτσα μελιού που δένει τα πάντα αρμονικά. Συνδυάστε τη ζεστασιά της φρυγανισμένης βρώμης με την τραγανότητα των πεκάν (ή άλλων ξηρών καρπών της επιλογής σας) και την γλυκύτητα των σταφίδων, και θα έχετε μια γευστική εμπειρία που ξεπερνά κάθε προσδοκία. Είναι το ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας!
Αν αγαπάτε οτιδήποτε περιέχει βρώμη, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και τη δική μου σπιτική γκρανόλα, τις ψητές βρώμες με σοκολάτα, καθώς και τα ενεργειακά μπαλάκια χωρίς ψήσιμο! Όλες αυτές οι συνταγές αποτελούν υπέροχους και γευστικούς τρόπους για να ενσωματώσετε τη βρώμη στη διατροφή σας.
Γιατί Αυτή η Συνταγή Λειτουργεί
Αυτή η συνταγή για μπάρες γκρανόλας δεν είναι απλώς άλλη μια συνταγή – είναι μια έξυπνη, γευστική και πρακτική λύση για κάθε πολυάσχολο άτομο που αναζητά ένα υγιεινό σνακ. Ας δούμε γιατί ξεχωρίζει:
- Σπιτικές μπάρες γκρανόλας που δεν διαλύονται. Πόσες φορές έχετε προσπαθήσει να φτιάξετε σπιτικές μπάρες γκρανόλας μόνο και μόνο για να διαπιστώσετε ότι καταλήγουν να είναι ένα σωρός από ψίχουλα; Αυτές οι υπέροχες μπάρες γκρανόλας με βρώμη και σταφίδες είναι φτιαγμένες με ένα απίστευτα νόστιμο και κολλώδες μείγμα από μέλι, βούτυρο, βανίλια, αλάτι και καστανή ζάχαρη. Αυτό το μαγικό μείγμα είναι το μυστικό που τις κρατάει ενωμένες, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπάρα παραμένει άθικτη από την πρώτη μέχρι την τελευταία μπουκιά. Τέρμα οι μπάρες που θρυμματίζονται! Η τέλεια υφή και συνοχή είναι εγγυημένη.
- Το τέλειο γρήγορο σνακ για κάθε στιγμή. Τις τελευταίες εβδομάδες, έχω την ευκαιρία να απολαμβάνω αυτές τις μπάρες γκρανόλας με βρώμη και σταφίδες σχεδόν καθημερινά και έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μου. Αποτελούν το τέλειο γρήγορο σνακ – είναι γλυκές, αλλά όχι βαριές, προσφέροντας την απαραίτητη ενέργεια χωρίς να σας κοιμίζουν. Ίσως σκέφτεστε: «Γρήγορο; Δεν έχω χρόνο να φτιάξω σπιτικές μπάρες γκρανόλας!» Σας διαβεβαιώνω πως αυτή η συνταγή, παρόλο που περιλαμβάνει ένα μικρό στάδιο φρυγανίσματος, είναι ουσιαστικά μια συνταγή χωρίς ψήσιμο και απαιτεί μόλις 25 λεπτά ενεργού χρόνου παρασκευής. Είναι ιδανικές για ένα γρήγορο πρωινό, ένα σνακ στο σχολείο ή στη δουλειά, ή ακόμα και ως συνοδευτικό σε ταξίδια και εκδρομές. Ξεχάστε τις έτοιμες μπάρες του εμπορίου, γεμάτες συντηρητικά και άγνωστα συστατικά, και απολαύστε κάτι πραγματικά σπιτικό και θρεπτικό.
- Απολαυστική, ζεστή γεύση που θυμίζει φθινόπωρο. Κάθε φορά που δαγκώνω μία από αυτές τις σπιτικές μπάρες γκρανόλας, σκέφτομαι πόσο «ζεστή» είναι η γεύση τους. Το εννοώ! Δεν ξέρω πώς αλλιώς να το περιγράψω. Είναι σαν να πρόκειται για μια φθινοπωρινή μπάρα γκρανόλας. Φέρνει στο μυαλό μου εικόνες από ζεστά πουλόβερ, φύλλα που αλλάζουν χρώμα, και διάβασμα βιβλίων δίπλα σε ένα τζάκι. Δεν έχω ιδέα από πού πηγάζουν όλες αυτές οι σκέψεις, αλλά είναι ακριβώς αυτό που νιώθω μόλις δαγκώσω μία από αυτές τις σπιτικές μπάρες γκρανόλας με βρώμη και σταφίδες! Η φρυγανισμένη βρώμη και οι ξηροί καρποί, σε συνδυασμό με το μέλι και την καστανή ζάχαρη, δημιουργούν ένα αρωματικό προφίλ που είναι απίστευτα ανακουφιστικό και ικανοποιητικό, σαν μια ζεστή αγκαλιά σε μια κρύα μέρα.
Σημειώσεις για τα Συστατικά
Η επιλογή των σωστών συστατικών είναι το κλειδί για την επιτυχία αυτής της συνταγής. Ας δούμε τι χρειάζεστε και γιατί:
- Νιφάδες Βρώμης (Old Fashioned Oats): Επιλέξτε τις χοντρές νιφάδες βρώμης (rolled oats) αντί για τις στιγμιαίες (quick oats). Οι μεγαλύτερες νιφάδες διατηρούν καλύτερα την υφή τους και δεν γίνονται πολτός, προσφέροντας μια πιο πλούσια και μαστιχωτή υφή που είναι απαραίτητη για αυτές τις μπάρες. Είναι πιο στιβαρές και συγκρατούν καλύτερα τις σταφίδες και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
- Ψιλοκομμένοι Ξηροί Καρποί: Εγώ χρησιμοποίησα πεκάν, αλλά μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή αμύγδαλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το κλειδί για την ενίσχυση της γεύσης είναι το φρυγάνισμα των ξηρών καρπών. Αυτό αναδεικνύει τα φυσικά τους έλαια και προσθέτει ένα βαθύ, αρωματικό τόνο στις τελικές μπάρες γκρανόλας. Δοκιμάστε να φρυγανίσετε τους ξηρούς καρπούς για 5-7 λεπτά στο φούρνο πριν τους προσθέσετε.
- Βούτυρο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο, και τα δύο είναι μια χαρά. Το βούτυρο, μαζί με το μέλι και την καστανή ζάχαρη, αποτελεί τη βάση του κολλώδους μείγματος που θα δέσει όλες τις μπάρες πρωινού μεταξύ τους, προσδίδοντας ταυτόχρονα πλούσια γεύση και υφή.
- Καστανή Ζάχαρη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανοιχτόχρωμη ή σκουρόχρωμη καστανή ζάχαρη, και οι δύο λειτουργούν εξίσου καλά. Η κύρια διαφορά τους είναι ότι η σκούρα καστανή ζάχαρη έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε μελάσα, γεγονός που της προσδίδει πιο πλούσια γεύση και πιο σκούρο χρώμα, καθώς και μεγαλύτερη υγρασία, η οποία βοηθά στη δημιουργία μιας πιο μαλακής και μαστιχωτής μπάρας.
- Μέλι: Το μέλι δεν προσφέρει μόνο πρόσθετη γλυκύτητα στη συνταγή για τις μπάρες γκρανόλας με βρώμη και σταφίδες, αλλά λειτουργεί και ως ένα εξαιρετικό κολλώδες συστατικό που βοηθά στη συγκράτηση και τη διαμόρφωση των μπαρών. Η φυσική του υφή συμβάλλει στη συνοχή, ενώ το ξεχωριστό του άρωμα εμπλουτίζει τη γεύση.
- Ξανθές Σταφίδες: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές σταφίδες, ξανθές σταφίδες ή κράνμπερις (αποξηραμένα κράνμπερι) αν προτιμάτε. Λατρεύω τις ξανθές σταφίδες γιατί έχουν μια ωραία, διακριτική γεύση και μια πιο μαλακή υφή που ταιριάζει υπέροχα με τα υπόλοιπα συστατικά, χωρίς να επισκιάζει τις άλλες γεύσεις.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
Η παρασκευή αυτών των μπαρών γκρανόλας είναι απλούστερη από ό,τι φαντάζεστε. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα:
- Φρυγανίστε τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Απλώστε ομοιόμορφα τις νιφάδες βρώμης και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (π.χ. πεκάν) στο ταψί. Ψήστε για 7-8 λεπτά, ή μέχρι να φρυγανιστούν ελαφρώς και να αρχίσουν να μυρίζουν αρωματικά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την ανάδειξη της γεύσης και της τραγανότητας. Αφαιρέστε από τον φούρνο και μεταφέρετε τα φρυγανισμένα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ετοιμάστε το μείγμα μελιού. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το βούτυρο να λιώσει εντελώς και η ζάχαρη να διαλυθεί. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς για να μην κολλήσει και να ενωθούν καλά τα υλικά, δημιουργώντας μια ομοιογενή, κολλώδη σάλτσα.
- Συνδυάστε τη βρώμη με το μείγμα μελιού. Ρίξτε το ζεστό μείγμα μελιού πάνω από τη φρυγανισμένη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς που βρίσκονται στο μεγάλο μπολ. Προσθέστε τις ξανθές σταφίδες. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι μέχρι όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα από την κολλώδη σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν στεγνά σημεία.
- Στρώστε το μείγμα στο ταψί. Αδειάστε το μείγμα της γκρανόλας σε ένα τετράγωνο ταψί 23×23 εκατοστών (9×9 ιντσών) που έχετε στρώσει με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας τις άκρες του χαρτιού να εξέχουν για να μπορείτε να το βγάλετε εύκολα αργότερα. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μια σπάτουλα, πιέστε σταθερά το μείγμα στο ταψί, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη και συμπαγή στρώση. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να εξασφαλίσετε ότι οι μπάρες θα δέσουν σωστά και δεν θα διαλυθούν. Αφήστε το να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Κόψτε σε μπάρες γκρανόλας. Αφαιρέστε το ταψί από το ψυγείο. Χρησιμοποιήστε τις άκρες της λαδόκολλας που εξέχουν για να ανασηκώσετε προσεκτικά το μείγμα από το ταψί και να το τοποθετήσετε σε μια επιφάνεια κοπής. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το σε μπάρες του επιθυμητού μεγέθους. Συνήθως, ένα ταψί 9×9 ιντσών δίνει 8-10 μεσαίου μεγέθους μπάρες. Αποθηκεύστε τις μπάρες γκρανόλας βρώμης και σταφίδας τυλιγμένες σε λαδόκολλα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Απολαύστε!
Συμβουλές Συνταγής για Τέλεια Αποτελέσματα
Για να εξασφαλίσετε τις πιο νόστιμες και τέλειες μπάρες γκρανόλας, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές:
Για πρόσθετη γεύση και υφή, είναι απολύτως απαραίτητο να φρυγανίσετε τη βρώμη και τα πεκάν (ή τους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας). Το φρυγάνισμα αναδεικνύει τα φυσικά τους έλαια, ενισχύοντας το άρωμα και προσθέτοντας μια υπέροχη, τραγανή διάσταση που κάνει όλη τη διαφορά στη συνολική γευστική εμπειρία. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα!
Για να εξοικονομήσετε χρόνο και να κάνετε τη διαδικασία ακόμα πιο αποτελεσματική, σας προτείνω να ετοιμάζετε τη σάλτσα/κολλώδη ουσία ενώ η βρώμη και οι ξηροί καρποί φρυγανίζονται στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, μόλις βγουν τα φρυγανισμένα υλικά από το φούρνο, μπορείτε να τα συνδυάσετε αμέσως με τη ζεστή σάλτσα, μειώνοντας τον συνολικό χρόνο προετοιμασίας.
Αυτή η συνταγή για σπιτικές μπάρες γκρανόλας παράγει μπάρες που είναι ελαφρώς γλυκές. Αν προτιμάτε λιγότερη γλυκύτητα, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της καστανής ζάχαρης σε 1/3 του φλιτζανιού και του μελιού σε 1/4 του φλιτζανιού. Αυτή η προσαρμογή θα σας δώσει μια πιο ισορροπημένη γεύση, διατηρώντας ταυτόχρονα την επιθυμητή υφή.
Για να μετατρέψετε αυτές τις μπάρες σε vegan, χρησιμοποιήστε vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας. Σημειώστε ότι το λάδι καρύδας θα δώσει στις μπάρες μια πιο έντονη γεύση καρύδας, την οποία μπορείτε είτε να αγαπήσετε είτε να προτιμήσετε να αποφύγετε. Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου, το οποίο προσφέρει παρόμοια κολλώδη υφή και γλυκύτητα, διατηρώντας τον vegan χαρακτήρα της συνταγής.
Ενώ έτρωγα αυτές τις μπάρες γκρανόλας, σκέφτηκα πολλές φορές πόσο νόστιμες θα ήταν με μια νότα κανέλας! Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά κανέλας, σας προτείνω να προσθέσετε 1/4 κουταλάκι του γλυκού στην κατσαρόλα, όταν λιώνετε το μείγμα βουτύρου. Η κανέλα θα ενισχύσει τη «ζεστή» γεύση και θα προσθέσει ένα επιπλέον επίπεδο αρώματος, ιδανικό για τις κρύες μέρες.
Θέλετε να προσθέσετε ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης; Καβουρδίστε το βούτυρο. Κάντε το πριν προσθέσετε την καστανή ζάχαρη, το μέλι και τη βανίλια στην κατσαρόλα. Το καβουρδισμένο βούτυρο προσδίδει μια πλούσια, καραμελωμένη, ξηρή γεύση που θα απογειώσει τις μπάρες σας!
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά της επιλογής σας, αν θέλετε. Εγώ τις κράτησα απλές γιατί λάτρεψα την απλότητα των γεύσεων και την αίσθηση ζεστασιάς που προσφέρουν! Ωστόσο, οι επιλογές είναι ατελείωτες. Πρόσθετα υλικά θα μπορούσαν να είναι: μίνι κομματάκια σοκολάτας (είτε γάλακτος, είτε μαύρης, είτε λευκής), άλλα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (όπως αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, δαμάσκηνα, κεράσια), σπόροι κολοκύθας (pepitas), ηλιόσποροι, σπόροι chia, λιναρόσπορος, σπόροι σουσαμιού, ή ακόμη και φρυγανισμένη καρύδα. Φροντίστε να διατηρήσετε την ίδια ποσότητα πρόσθετων υλικών με τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες που αναφέρονται σε αυτή τη συνταγή (περίπου 1 φλιτζάνι συνολικά). Δεν θέλετε να υπερφορτώσετε το μείγμα, διαφορετικά μπορεί να επηρεαστεί το πώς θα δέσουν οι μπάρες και να μην παραμείνουν συμπαγείς.
Για μια μπάρα γεμάτη πρωτεΐνη, δοκιμάστε τη συνταγή μου για σπιτικές μπάρες πρωτεΐνης με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο.
Αυτές οι μπάρες γκρανόλας με βρώμη και σταφίδες είναι τέλειες για ένα γρήγορο πρωινό, ως σχολικά σνακ, και είναι ιδανικές για κάμπινγκ, πεζοπορία ή ταξίδια με αυτοκίνητο! Είναι μια βολική και θρεπτική επιλογή για ενέργεια εν κινήσει.
Προετοιμασία Εκ των Προτέρων, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Αποθηκεύστε τις μπάρες τυλιγμένες ανάμεσα σε λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί (για να αποφύγετε το κόλλημα μεταξύ τους) σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα ziplock. Είναι σημαντικό να είναι καλά κλεισμένες, καθώς οι μπάρες γκρανόλας με βρώμη και σταφίδες θα σκληρύνουν αν μείνουν εκτεθειμένες στον αέρα.
Οι μπάρες γκρανόλας διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Η ψύξη τις διατηρεί πιο σταθερές και φρέσκες.
Για κατάψυξη, τυλίξτε κάθε μπάρα γκρανόλας ξεχωριστά σε ένα κομμάτι λαδόκολλας, στη συνέχεια σε πλαστική μεμβράνη, και μετά αποθηκεύστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Όταν θέλετε να τις καταναλώσετε, απλώς αφαιρέστε τις από την κατάψυξη και αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για λίγες ώρες.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Ναι, μπορείτε οπωσδήποτε! Για καλύτερα αποτελέσματα και για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους, τυλίξτε κάθε μπάρα ξεχωριστά σε λαδόκολλα και στη συνέχεια σε πλαστική μεμβράνη. Έπειτα, αποθηκεύστε τις τυλιγμένες μπάρες σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα ziplock. Θα διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Όταν θέλετε να τις φάτε, απλώς αφαιρέστε τις από την κατάψυξη και αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30-60 λεπτά πριν τις απολαύσετε.
Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι που οι σπιτικές σας μπάρες γκρανόλας μπορεί να βγουν σκληρές. Ο πρώτος είναι ότι το μείγμα μελιού υπερβολικά ψήθηκε ή έβρασε για πολύ ώρα. Η υπερθέρμανση του μελιού και της ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει την κρυστάλλωσή τους και να σκληρύνουν πολύ μόλις κρυώσουν. Ο δεύτερος λόγος είναι η ακατάλληλη αποθήκευση. Οι μπάρες θα σκληρύνουν αν μείνουν εκτεθειμένες στον αέρα. Βεβαιωθείτε ότι τις αποθηκεύετε πάντα σε ένα αεροστεγές δοχείο, τυλιγμένες σε λαδόκολλα, για να διατηρήσουν τη μαλακή και μαστιχωτή υφή τους.
Όσον αφορά τα σπιτικά προϊόντα, είναι σχεδόν πάντα καλύτερα από τα αγοραστά, καθώς δεν περιέχουν συντηρητικά, τεχνητές γεύσεις ή υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης. Αυτή η συνταγή περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά! Οι σταφίδες, η βρώμη, το μέλι και οι ξηροί καρποί είναι όλα θρεπτικά και ωφέλιμα για τον οργανισμό. Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη και την κορεσμό, οι ξηροί καρποί προσφέρουν υγιή λιπαρά και πρωτεΐνες, ενώ οι σταφίδες είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, το κολλώδες μείγμα παρασκευάζεται με βούτυρο και ζάχαρη. Αυτό είναι απαραίτητο για να δέσουν οι μπάρες και να μην είναι κολλώδεις στα χέρια σας. Συνολικά, είναι μια πολύ καλύτερη και πιο υγιεινή επιλογή σνακ σε σύγκριση με τις περισσότερες εμπορικές μπάρες που κυκλοφορούν στην αγορά.
Περισσότερες Συνταγές με Βρώμη
Αν αγαπάτε τη βρώμη όσο εμείς, δείτε και αυτές τις υπέροχες συνταγές:
- Ψητή Βρώμη
- Κέικ Βρώμης για Πρωινό
- Βρώμη Overnight με Υψηλή Πρωτεΐνη
- Συνταγή για Βρώμη Steel Cut
Ετοιμάσατε αυτή τη συνταγή; Θα χαρούμε πολύ να ακούσουμε τα σχόλιά σας! Αφήστε μια αξιολόγηση με αστέρια και μια κριτική ή κάντε το κάτω από την κάρτα συνταγής.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας σε Instagram, TikTok, Facebook, και Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Κριτική
Μπάρες Γκρανόλας με Βρώμη και Σταφίδες
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης (old fashioned oats)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί – Εγώ χρησιμοποίησα πεκάν
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο – αλατισμένο ή ανάλατο είναι μια χαρά
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη – ανοιχτόχρωμη ή σκούρα
- 1/3 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα στρώμα σιλικόνης. Απλώστε ομοιόμορφα τη βρώμη και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο ταψί. Ψήστε για 7-8 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν. Αφαιρέστε από τον φούρνο και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το αλάτι και τη βανίλια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη.
-
Ρίξτε το μείγμα βουτύρου πάνω από τη φρυγανισμένη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε τις ξανθές σταφίδες. Ανακατέψτε να ενωθούν.
-
Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 23×23 εκ. (9×9 ιντσών) με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα γκρανόλας στο ταψί και χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μια σπάτουλα, πιέστε σταθερά το μείγμα στο ταψί, προσπαθώντας να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση.
-
Τοποθετήστε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή μέχρι να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
-
Αφαιρέστε από το ψυγείο και τραβήξτε προσεκτικά το χαρτί που εξέχει για να αφαιρέσετε τη γκρανόλα από το ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ μαχαίρι, κόψτε σε μπάρες, περίπου 8-10 μπάρες.
-
Αποθηκεύστε τυλιγμένες ανάμεσα σε λαδόκολλα (για να αποφύγετε το κόλλημα) σε ένα αεροστεγές δοχείο.
-
Μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα ή περισσότερο.
Σημειώσεις
Θέλετε να προσθέσετε ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης; Καβουρδίστε το βούτυρο. Κάντε το πριν προσθέσετε την καστανή ζάχαρη, το μέλι και τη βανίλια στην κατσαρόλα.
Διατροφικά Στοιχεία