Η Απόλυτη Τούρτα Μπισκότο με Κομματάκια Σοκολάτας: Γιορτάστε με Γεύση!
Αυτή η Τούρτα Μπισκότο με Κομματάκια Σοκολάτας είναι ένα μεγάλο, αφράτο μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας, που κοσμείται με λεία σοκολατένια επικάλυψη και πολύχρωμα sprinkles. Αποτελεί τον τέλειο συνδυασμό τούρτας γενεθλίων και αγαπημένου μπισκότου, ιδανικό για όλους εσάς που λατρεύετε τα μεγάλα, εντυπωσιακά μπισκότα και αναζητάτε μια μοναδική γλυκιά απόλαυση για κάθε περίσταση!
Πολλές φορές, για τα γενέθλιά μου, προτιμώ γλυκά εκτός από την κλασική τούρτα! Δεν είναι διασκεδαστικό να πειραματίζεσαι και να προσφέρεις κάτι διαφορετικό; Έτσι προέκυψε αυτή η απίθανη συνταγή για τούρτα μπισκότο! Έχει την εορταστική εμφάνιση και τη διασκεδαστική διακόσμηση μιας τούρτας γενεθλίων, συνδυασμένη με όλες τις απολαυστικές υφές και γεύσεις των αγαπημένων σας Μπισκότων με Κομματάκια Σοκολάτας. Αν λατρεύετε τα μπισκότα αλλά αναζητάτε μια ακόμα πιο ενδιαφέρουσα επιλογή τούρτας, τότε δοκιμάστε την Τούρτα με Ζύμη Μπισκότου μου! Έχει μια πλούσια στρώση απολαυστικής Βρώσιμης Ζύμης Μπισκότου ανάμεσα σε κάθε στρώση, προσφέροντας μια διπλή απόλαυση! Ή αν θέλετε ένα άλλο γιγάντιο μπισκότο για να σερβίρετε ένα πλήθος καλεσμένων, δοκιμάστε τη συνταγή μου για Pizookie, που είναι εξίσου εντυπωσιακή και νόστιμη!
Γιατί Αυτή η Συνταγή Είναι Επιτυχημένη
- Τούρτα μπισκότο με επικάλυψη για έξτρα λάμψη! Λατρεύω αυτή την τούρτα μπισκότο με την επικάλυψη στα άκρα, γιατί προσθέτει μια διασκεδαστική και εορταστική νότα! Είναι η καλύτερη τούρτα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας για το επόμενο πάρτι γενεθλίων ή τη γιορτή σας – ειδικά για όσους αγαπούν πολύ τα μπισκότα και παρόλα αυτά θέλουν την αίγλη μιας τούρτας γενεθλίων. Η πλούσια σοκολατένια βουτυρόκρεμα όχι μόνο ομορφαίνει το γλυκό, αλλά προσθέτει και μια επιπλέον διάσταση γεύσης που απογειώνει την εμπειρία, κάνοντας κάθε κομμάτι αξέχαστο.
- Τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Αυτή η απολαυστική συνταγή για τούρτα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας συνδυάζει άψογα τα καλύτερα στοιχεία και των δύο κόσμων! Έχει το μαλακό, μαστιχωτό κέντρο ενός αγαπημένου μπισκότου, με την παιχνιδιάρικη και νόστιμη γλυκύτητα της επικάλυψης που συναντάμε στις τούρτες. Φανταστείτε την τραγανή άκρη, το αφράτο εσωτερικό και την κρεμώδη σοκολάτα σε κάθε μπουκιά – μια πραγματικά μοναδική γευστική εμπειρία που ικανοποιεί κάθε γλυκιά επιθυμία.
- Εύκολο στην κοπή και στο σερβίρισμα. Αυτό είναι το τέλειο γλυκό για γενέθλια και πάρτι γενικότερα! Μπορείτε να την κόψετε σε κομμάτια και να τη σερβίρετε σκέτη ή με λίγο Σπιτικό Παγωτό Βανίλια για μια ακόμα πιο πλούσια απόλαυση. Ο μεγάλος της όγκος εξασφαλίζει ότι θα φτάσει για όλους τους καλεσμένους σας, κάνοντας το σερβίρισμα πανεύκολο και χωρίς άγχος, ενώ η στρογγυλή της μορφή διευκολύνει το ομοιόμορφο κόψιμο.
- Δεν χρειάζεται ψύξη η ζύμη. Αυτή είναι μια πανεύκολη συνταγή για τούρτα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας, γιατί δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ψύξη της ζύμης, όπως συμβαίνει με πολλές άλλες συνταγές μπισκότων! Απλά πιέζετε τη ζύμη στο ταψί και αρχίζετε το ψήσιμο! Αυτό σας εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο και κάνει τη διαδικασία προετοιμασίας γρήγορη και απλή, ιδανική για εκείνες τις στιγμές που θέλετε ένα εντυπωσιακό γλυκό χωρίς πολύ κόπο ή αναμονή.
Σημειώσεις για τα Υλικά
- Ανάλατο Βούτυρο: Θα χρειαστείτε μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο τόσο για τη ζύμη της τούρτας μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας όσο και για την πλούσια σοκολατένια βουτυρόκρεμα. Φροντίστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερο αποτέλεσμα, καθώς αυτό βοηθάει στην καλύτερη ανάμιξη και την πιο αφράτη υφή.
- Καστανή Ζάχαρη: Χρησιμοποίησα ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, η οποία δίνει μια ήπια καραμελένια γεύση. Αν χρησιμοποιήσετε σκουρόχρωμη καστανή ζάχαρη, το αποτέλεσμα θα είναι μια ελαφρώς πιο σκούρα ζύμη και τούρτα μπισκότο μετά το ψήσιμο, με πιο έντονη γεύση μελάσας. Η καστανή ζάχαρη προσδίδει μια υπέροχη υγρασία και μαστιχωτή υφή στο μπισκότο, κάτι που είναι χαρακτηριστικό της συγκεκριμένης συνταγής.
- Κορν φλάουρ: Το κορν φλάουρ θα βοηθήσει να πήξει το μπισκότο και να διασφαλίσει ότι αυτή είναι η τέλεια τούρτα μπισκότο – ωραία και μαλακή! Είναι το μυστικό συστατικό που κάνει αυτή την τούρτα μπισκότο απίστευτα μαστιχωτή και απολαυστική, χωρίς να είναι σκληρή ή στεγνή.
- Μαγειρική Σόδα: Αυτή η τούρτα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας είναι ουσιαστικά ένα πολύ μεγάλο κέικ φτιαγμένο από ζύμη μπισκότου! Επομένως, η μαγειρική σόδα είναι το σημαντικό μας διογκωτικό συστατικό που βοηθάει στην άνοδο της τούρτας μπισκότο κατά το ψήσιμο, προσφέροντας την επιθυμητή αφράτη υφή και κάνοντας το γλυκό ελαφρύ.
- Κομματάκια Σοκολάτας Ημίγλυκη: Ένα μέρος των κομματιών σοκολάτας θα αναμειχθεί στη ζύμη για να δώσει γεύση σε κάθε μπουκιά, και ένα μικρότερο μέρος θα φυλαχτεί για να τα πιέσετε στην κορυφή της ζύμης μόλις η τούρτα μπισκότο τοποθετηθεί στο ταψί. Αυτό θα δώσει στην τούρτα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας μια όμορφη, δελεαστική τελική εμφάνιση, κάνοντας την ακόμα πιο λαχταριστή.
- Άγλυκο Κακάο σε Σκόνη: Αυτό είναι το ίδιο με το φυσικό κακάο σε σκόνη, αλλά διαφέρει από το κακάο Dutch process. Διαβάστε περισσότερα για τις διαφορές στην ανάρτησή μου Το Καλύτερο Κακάο σε Σκόνη για Ψήσιμο. Για τη βουτυρόκρεμα, το άγλυκο κακάο προσδίδει την απαραίτητη πλούσια, βαθιά σοκολατένια γεύση χωρίς υπερβολική γλυκύτητα, εξισορροπώντας τέλεια το αποτέλεσμα.
- Ζάχαρη Άχνη: Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη για μια πιο λεία και βελούδινη υφή στην επικάλυψη. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να αποφύγετε τους σβόλους και να εξασφαλίσετε μια τέλεια, ομοιόμορφη βουτυρόκρεμα που θα γλιστράει απαλά πάνω στο μπισκότο.
Οδηγίες Βήμα-Προς-Βήμα
- Χτυπήστε τα υγρά υλικά. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Στο μπολ ενός μίξερ πάγκου ή σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο και τις ζάχαρες (καστανή και κοινή) μέχρι να ομογενοποιηθούν, να γίνουν κρεμώδη και αφράτα, περίπου για 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ανακατευτεί καλά. Προσθέστε το αυγό, τον κρόκο αυγού και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για μια αφράτη και εύπλαστη ζύμη.
- Προσθέστε τα στερεά υλικά. Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγειρική σόδα, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Ανακατέψτε απαλά με ένα σπάτουλα ή σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ μέχρι τα υλικά να ενωθούν, προσέχοντας να μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα, ώστε να μην σκληρύνει η ζύμη. Προσθέστε 1 φλιτζάνι από τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε ξανά για λίγο, μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.
- Ψήστε. Ψεκάστε ένα ταψί για τάρτες 23 εκατοστών (9 ιντσών) με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής και αφήστε το στην άκρη. Μεταφέρετε τη ζύμη της τούρτας μπισκότο στο έτοιμο ταψί. Πιέστε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού, ώστε να δημιουργήσει μια λεία επιφάνεια. Προσθέστε τα υπόλοιπα ½ φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας και πιέστε τα ελαφρώς στην κορυφή του μπισκότου για μια όμορφη και εντυπωσιακή εμφάνιση. Ψήστε στους 175°C (350°F) για 22-26 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να σταθεροποιηθούν, και το κέντρο της τούρτας μπισκότο να μην είναι πλέον γυαλιστερό αλλά ελαφρώς χρυσαφένιο και σταθερό. Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
- Φτιάξτε τη σοκολατένια βουτυρόκρεμα. Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο, το άγλυκο κακάο σε σκόνη, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα (ή την κρέμα γάλακτος) μέχρι να γίνουν λεία, κρεμώδη και αφράτα. Προσθέστε επιπλέον γάλα ή ζάχαρη άχνη σταδιακά, αν χρειαστεί, για να πετύχετε την επιθυμητή υφή. Θέλετε να είναι αρκετά σφιχτή ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, αλλά ταυτόχρονα αρκετά λεία για ομοιόμορφη επικάλυψη.
- Διακοσμήστε. Μόλις η τούρτα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας κρυώσει εντελώς (αυτό είναι πολύ σημαντικό για να μην λιώσει η επικάλυψη!), τοποθετήστε την έτοιμη σοκολατένια βουτυρόκρεμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα διακοσμητικό κορνέ. Δημιουργήστε ένα όμορφο διακοσμητικό περίγραμμα στην τούρτα μπισκότο. Ολοκληρώστε με πολύχρωμα sprinkles για έξτρα διασκέδαση και εορταστική διάθεση! Απολαύστε αυτή την υπέροχη δημιουργία!
Συμβουλές για τη Συνταγή
Είναι ζωτικής σημασίας να βγάλετε την τούρτα μπισκότο από τον φούρνο την κατάλληλη στιγμή. Αυτό συμβαίνει όταν οι άκρες της έχουν σταθεροποιηθεί και έχουν πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα, ενώ το κέντρο της δεν είναι πλέον γυαλιστερό ή υγρό, αλλά φαίνεται ελαφρώς χρυσαφένιο και σταθερό. Αν το κέντρο είναι ακόμα γυαλιστερό, σημαίνει ότι χρειάζεται λίγο ακόμα ψήσιμο. Αν παρατηρήσετε ότι οι άκρες αρχίζουν να ροδίζουν πολύ πριν ψηθεί το κέντρο, μπορείτε να καλύψετε προσεκτικά τις άκρες με αλουμινόχαρτο για να τις προστατέψετε από το υπερβολικό ψήσιμο και να επιτρέψετε στο κέντρο να ολοκληρώσει το μαγείρεμα ομοιόμορφα.
Η σωστή ψύξη αυτής της γιγάντιας τούρτας μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς είναι πιο παχιά και μεγαλύτερη από ένα συνηθισμένο μπισκότο. Θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί εντελώς πριν την επικαλύψετε. Είναι απαραίτητο η τούρτα να έχει κρυώσει πλήρως πριν βάλετε την επικάλυψη, ώστε η θερμότητα ή η ζεστασιά της τούρτας μπισκότο να μην λιώσει την επικάλυψη, καταστρέφοντας την υφή και την εμφάνισή της. Μια καλά κρυωμένη τούρτα θα διατηρήσει την κρεμώδη υφή της βουτυρόκρεμας και θα κάνει τη διακόσμηση παιχνιδάκι. Λίγη υπομονή σε αυτό το στάδιο θα ανταμειφθεί με ένα τέλειο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα!
Για τις γιορτές γενεθλίων σας, έχετε τη δυνατότητα να διασκεδάσετε με διάφορες επιλογές επικάλυψης ή topping! Εδώ είναι μερικές ιδέες για να την κάνετε ακόμα πιο ξεχωριστή και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας:
- Σερβίρετε με Σπιτικό Παγωτό Βανίλια και Παραδοσιακή Σάλτσα Hot Fudge ή Σάλτσα Salted Butterscotch για έναν εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων και υφών που θα ενθουσιάσει τους πάντες.
- Το Παγωτό Μαύρη Σοκολάτα θα ήταν τέλειο για τους λάτρεις της σοκολάτας, προσθέτοντας μια βαθύτερη, πιο έντονη σοκολατένια νότα και μια απίστευτη αίσθηση πολυτέλειας.
- Προσθέστε μερικά επιπλέον κομματάκια butterscotch στη ζύμη της τούρτας μπισκότο και σερβίρετε με Παγωτό Butterscotch για μια πλούσια καραμελένια γεύση που θα σας ταξιδέψει.
- Ξετρελαθείτε με μπισκότο και παγωτό με το Παγωτό με Ζύμη Μπισκότου και Κομματάκια Σοκολάτας μου, μια πραγματικά ονειρεμένη επιλογή για τους λάτρεις των μπισκότων σε κάθε μορφή!
- Για μια πιο φρουτένια και δροσερή νότα, προσθέστε φρέσκα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα) ή μια σπιτική σάλτσα φράουλας στην κορυφή της επικάλυψης.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικά χρώματα sprinkles ή ακόμα και με ζαχαρωτά γράμματα για να εξατομικεύσετε την τούρτα μπισκότο για τον εορτάζοντα, κάνοντας το γλυκό ακόμα πιο προσωπικό και ιδιαίτερο.
Προετοιμασία Εκ των Προτέρων, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Μπορείτε να φτιάξετε την τούρτα μπισκότο εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε σκεπασμένη σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ημέρα ή στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Μετά από αυτό, θα συνιστούσα να τη σερβίρετε! Αυτή η τούρτα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας είναι καλύτερη όταν σερβίρεται εντός 2 ημερών από την παρασκευή της, καθώς έτσι διατηρεί την ιδανική υφή και τη φρεσκάδα της. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά σκεπασμένη για να μην στεγνώσει.
Αν η τούρτα μπισκότο έχει επικάλυψη, θα συνιστούσα να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Είναι σημαντικό να είναι καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη ή σε αεροστεγές δοχείο, ώστε να μην ξεραθεί η επικάλυψη ή να απορροφήσει ανεπιθύμητες οσμές από το ψυγείο. Αυτό θα διατηρήσει την κρεμώδη υφή και τη γεύση της.
Για να καταψύξετε ολόκληρη την τούρτα, καταψύξτε την αρχικά για λίγο (flash freeze) χωρίς κάλυψη, ώστε να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη και να μην κολλήσει. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ταψί διπλά σε πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύστε στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Όταν θέλετε να την απολαύσετε, αφαιρέστε την από την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Η διαδικασία αυτή διασφαλίζει ότι η υφή θα παραμείνει όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική, χαρίζοντας σας ένα νόστιμο γλυκό ανά πάσα στιγμή.
Αν καταψύχετε σε κομμάτια, καταψύξτε αρχικά κάθε φέτα ξεχωριστά μέχρι να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη (flash freeze), στη συνέχεια τυλίξτε τα κομμάτια διπλά σε πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και 2 μήνες. Αφαιρέστε και αφήστε να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, ξετυλιγμένα, πριν τα απολαύσετε. Έτσι, μπορείτε να έχετε πάντα ένα ατομικό γλυκό έτοιμο για απρόσμενους καλεσμένους ή για μια μικρή, προσωπική απόλαυση, χωρίς να χρειάζεται να ξεπαγώσετε ολόκληρη την τούρτα.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Ναι, μπορείτε! Είναι μια εξαιρετική επιλογή για να την έχετε έτοιμη ανά πάσα στιγμή. Μπορείτε να καταψύξετε την τούρτα μπισκότο μόνη της ή ακόμα και διακοσμημένη. Μπορείτε να την καταψύξετε ολόκληρη ή να την κόψετε σε φέτες και να καταψύξετε αυτές τις φέτες ξεχωριστά. Ανεξάρτητα από τον τρόπο που θα την καταψύξετε, αν είναι διακοσμημένη, θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να την καταψύξετε αρχικά για λίγο (flash freeze) μέχρι να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη. Στη συνέχεια, μπορείτε να την τυλίξετε διπλά σε πλαστική μεμβράνη και (αν καταψύχετε φέτες) να την αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Έτσι, θα διατηρηθεί φρέσκια και νόστιμη για έως και 2 μήνες, έτοιμη να την απολαύσετε όποτε τη χρειαστείτε ή να την προσφέρετε σε απρόσμενους καλεσμένους.
Τεχνικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί μπισκότων ή ένα άλλο σκεύος ψησίματος, ωστόσο, υπάρχουν κάποιες σημαντικές παρατηρήσεις. Δεν μπορώ να εγγυηθώ πώς θα ψηθεί στην αναφερόμενη θερμοκρασία με τον ίδιο χρόνο αν χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικό ταψί. Δοκίμασα αυτή τη συνταγή αποκλειστικά σε ταψί για τάρτες 23 εκατοστών (9 ιντσών) και ξέρω ότι θα βγει τέλεια σε αυτό το μέγεθος ταψιού για 22-26 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος και η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας μπορεί να διαφέρει σημαντικά σε ταψί διαφορετικού μεγέθους, σχήματος ή υλικού, γι’ αυτό θα χρειαστείτε να παρακολουθείτε προσεκτικά το ψήσιμο και να κάνετε τις απαραίτητες προσαρμογές. Καλό είναι να εμπιστευτείτε το συνιστώμενο σκεύος για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Αν διαπιστώσετε ότι το κέντρο της τούρτας μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας είναι κολλώδες ή υπερβολικά μαλακό, πιθανότατα δεν έμεινε αρκετό χρόνο στον φούρνο για να ψηθεί σωστά. Ο στόχος είναι το κέντρο της τούρτας να μην φαίνεται πλέον γυαλιστερό ή λαμπερό και να έχει μια ελαφρώς χρυσαφένια εμφάνιση, ενώ παράλληλα να έχει σταθεροποιηθεί. Μην φοβάστε να την αφήσετε λίγα επιπλέον λεπτά στον φούρνο, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε μια κολλώδη και μια τέλεια μαστιχωτή αλλά σταθερή τούρτα μπισκότο. Ελέγχετε πάντα με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο για να βεβαιωθείτε ότι βγαίνει καθαρή.
Αυτή η τούρτα μπισκότο θα χρειαστεί περίπου 22-26 λεπτά για να ψηθεί, ανάλογα με τον φούρνο σας. Συχνά, οι άκρες των μπισκότων ψήνονται πιο γρήγορα από το κέντρο. Αν, λοιπόν, δείτε ότι οι άκρες αρχίζουν να ροδίζουν υπερβολικά και το κέντρο της τούρτας δεν είναι ακόμα έτοιμο, μπορείτε να καλύψετε προσεκτικά τις άκρες του ταψιού με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα δημιουργήσει ένα φράγμα θερμότητας, επιτρέποντας στο κέντρο να συνεχίσει να ψήνεται χωρίς να καούν ή να ροδίσουν υπερβολικά οι άκρες, διασφαλίζοντας ένα ομοιόμορφα ψημένο και νόστιμο αποτέλεσμα.
Περισσότερες Συνταγές για Μπισκότα με Κομματάκια Σοκολάτας
- Συνταγή για Μπισκότα Crumbl με Κομματάκια Σοκολάτας
- Βρώμινα Μπισκότα με Κομματάκια Σοκολάτας
- Μπάρες Μπισκότου με Κομματάκια Σοκολάτας
- Μπισκότα με Κομματάκια Σοκολάτας και Καβουρδισμένο Βούτυρο
- Αλμυρά Μπισκότα με Ταχίνι και Κομματάκια Σοκολάτας
- Μπισκότα με Κομματάκια Σοκολάτας σε Μικρή Ποσότητα
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα χαρούμε να ακούσουμε τις εντυπώσεις σας! Αφήστε μια αξιολόγηση με αστέρια και μια κριτική ή μετακινηθείτε κάτω από την κάρτα συνταγής και κάντε το εκεί.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας στο Instagram, TikTok, Facebook, και Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Κριτική
Συνταγή για Τούρτα Μπισκότο με Κομματάκια Σοκολάτας
Συστατικά
Για την Τούρτα Μπισκότο
- 12 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο – μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη – συσκευασμένη, χρησιμοποίησα ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι κοινή ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό – σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κρόκος αυγού
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας ημίγλυκη – χωρισμένα
Για τη Σοκολατένια Βουτυρόκρεμα
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο – μαλακωμένο
- 3 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα – ή κρέμα γάλακτος
Εξοπλισμός
-
Ταψί για τάρτες 9″ (23 εκ.)
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°F (350°C). Ψεκάστε ένα ταψί για τάρτες 23 εκατοστών (9 ιντσών) με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής. Αφήστε το στην άκρη.
-
Χτυπήστε το βούτυρο και τις ζάχαρες μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη, περίπου 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε το αυγό, τον κρόκο αυγού και τη βανίλια και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενωθούν πλήρως.
-
Προσθέστε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε για να ενσωματωθούν.
-
Μεταφέρετε τη ζύμη μπισκότου στο έτοιμο ταψί. Πιέστε τη ζύμη μπισκότου στο ταψί. Προσθέστε το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας και πιέστε τα ελαφρώς στην κορυφή του μπισκότου.
-
Ψήστε για 22-26 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσαφένιες και σταθερές, και το κέντρο χρυσαφένιο και να μην φαίνεται πλέον γυαλιστερό.
-
Αφαιρέστε από τον φούρνο και τοποθετήστε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Φτιάξτε τη Σοκολατένια Βουτυρόκρεμα
-
Χτυπήστε το βούτυρο, το κακάο σε σκόνη, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το γάλα μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη. Προσθέστε επιπλέον γάλα αν χρειαστεί για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
Συναρμολόγηση
-
Τοποθετήστε την επικάλυψη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και προσθέστε διακοσμητικό περίγραμμα στην τούρτα μπισκότο μόλις αυτή κρυώσει εντελώς. Προσθέστε sprinkles αν επιθυμείτε.