Αφράτα Μπισκότα Βρώμης με Λευκή Σοκολάτα και Κράνμπερι: Η Τέλεια Γιορτινή Συνταγή
Τα Μπισκότα Βρώμης με Λευκή Σοκολάτα και Κράνμπερι είναι αφράτα, μαλακά, μαστιχωτά και γεμάτα με κομματάκια λευκής σοκολάτας, αποξηραμένα κράνμπερι και παραδοσιακή βρώμη. Αυτά τα γιορτινά μπισκότα είναι απλά η τελειότητα για τις διακοπές των Χριστουγέννων και όχι μόνο! Η μοναδική τους υφή και ο συνδυασμός γεύσεων τα καθιστούν μια πραγματικά αξέχαστη λιχουδιά που θα λατρέψουν όλοι.
Τα μπισκότα είναι πάντα μια διασκεδαστική και εύκολη λιχουδιά για να φτιάξετε, και γίνονται ακόμα πιο απολαυστικά κατά την περίοδο των γιορτών. Είστε και εσείς λάτρεις των μπισκότων; Τότε ήρθατε στο σωστό μέρος! Εκτός από αυτή την υπέροχη συνταγή, σας προσκαλούμε να εξερευνήσετε και άλλες αγαπημένες συνταγές μας για να προσθέσετε ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία στις γιορτινές σας δημιουργίες: δοκιμάστε τις συνταγές μας για μπισκότα Crumbl, τα whoopie pies με τζίντζερμπρεντ, τα μαλακά μπισκότα gingersnap, τα μπισκότα ζάχαρης για κούπες, και τη συνταγή μας για μαλακά μπισκότα τζίντζερμπρεντ. Κάθε συνταγή είναι μια υπόσχεση για γεύση και χαρά!
Γιατί Αυτή η Συνταγή Λειτουργεί
Αυτή η συνταγή για μπισκότα βρώμης με λευκή σοκολάτα και κράνμπερι δεν είναι απλά άλλη μια συνταγή, είναι μια εγγυημένη επιτυχία που συνδυάζει τέλεια υφή και γεύση, ειδικά σχεδιασμένη για να σας χαρίσει την απόλυτη γιορτινή διάθεση. Δείτε γιατί θα την λατρέψετε:
- Η εμφάνιση και η γεύση των Χριστουγέννων. Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα σε αυτά τα μπισκότα είναι ότι μοιάζουν και έχουν γεύση Χριστουγέννων! Το κόκκινο των κράνμπερι και το λευκό της σοκολάτας δημιουργούν μια πανέμορφη αντίθεση που θυμίζει χιόνι και γιορτινά στολίδια. Επιπλέον, η διακριτική νότα κανέλας σε συνδυασμό με τα αποξηραμένα κράνμπερι προσφέρουν μια ζεστή, εορταστική γεύση που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο και φέρνει στο μυαλό την ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων. Κάθε δάγκωμα είναι μια μικρή γιορτή!
- Αν είστε λάτρης των Μπισκότων Βρώμης με Κομματάκια Σοκολάτας, θα τα λατρέψετε! Αυτό το μπισκότο κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Είναι τόσο παχιά, μαλακά και μαστιχωτά, προσφέροντας μια πλούσια και ικανοποιητική αίσθηση. Είναι ο τέλειος συνδυασμός υφής και γεύσεων, με τη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας να συμπληρώνει την ελαφρά ξινή νότα των κράνμπερι και τη γήινη υφή της βρώμης. Η βρώμη προσδίδει μια ευχάριστη μάσηση, ενώ η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια κρεμώδη, βουτυράτη αίσθηση, δημιουργώντας ένα αληθινά ισορροπημένο και απολαυστικό γλυκό.
Σημειώσεις για τα Υλικά
Η επιλογή και η προετοιμασία των υλικών είναι το Α και το Ω για την επιτυχία των μπισκότων σας. Ας δούμε μερικές σημαντικές λεπτομέρειες για καθένα από αυτά:
- Βρώμη: Όταν φτιάχνετε μαστιχωτά μπισκότα βρώμης, το κλειδί για να πετύχετε αυτή την τέλεια μαστιχωτή υφή είναι να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακή βρώμη (old fashioned rolled oats). Αυτή η ποικιλία βρώμης διατηρεί καλύτερα το σχήμα και την υφή της κατά το ψήσιμο, σε αντίθεση με την στιγμιαία βρώμη (instant oats) που μπορεί να διαλυθεί και να κάνει τα μπισκότα σας πιο αλοιφώδη. Η παραδοσιακή βρώμη προσδίδει επίσης μια πιο πλούσια, γήινη γεύση.
- Κανέλα: Η χρήση λίγης κανέλας είναι καθοριστική για να προσδώσει μια ωραία, ζεστή, γιορτινή γεύση στα μπισκότα. Η κανέλα δένει αρμονικά με τα κράνμπερι και τη βρώμη, ενισχύοντας τον εορταστικό χαρακτήρα της συνταγής και προσφέροντας ένα άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας με θαλπωρή.
- Καστανή Ζάχαρη & Κοινή Ζάχαρη: Ο συνδυασμός κοινής ζάχαρης και καστανής ζάχαρης συμβάλλει στην ιδανική υφή και δομή του μπισκότου. Η καστανή ζάχαρη είναι απαραίτητη στα μπισκότα γιατί προσθέτει υγρασία και μια διακριτική γεύση μελάσας, που ενισχύει την μαστιχωτή υφή. Η κοινή ζάχαρη, από την άλλη, βοηθά στην εξωτερική τραγανότητα και στη διατήρηση του σχήματος.
- Αποξηραμένα Κράνμπερι: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένα κράνμπερι. Η χρήση φρέσκων κράνμπερι θα επηρέαζε την υγρασία της ζύμης και κατά συνέπεια τον χρόνο ψησίματος, κάτι που η συγκεκριμένη συνταγή δεν έχει προβλέψει. Τα αποξηραμένα κράνμπερι προσφέρουν συμπυκνωμένη γεύση και ιδανική υφή χωρίς να αλλοιώνουν την ισορροπία της ζύμης.
- Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις: Το αλεύρι αποτελεί τη βάση της δομής των μπισκότων, δίνοντας συνοχή και σώμα. Η σωστή ποσότητα είναι απαραίτητη για να μην γίνουν τα μπισκότα σας ούτε πολύ σκληρά ούτε πολύ απλωμένα.
- Μαγειρική Σόδα: Λειτουργεί ως διογκωτικό, βοηθώντας τα μπισκότα να φουσκώσουν ελαφρώς και να αποκτήσουν την αφράτη τους υφή. Η αντίδρασή της με την καστανή ζάχαρη και άλλα όξινα στοιχεία είναι κρίσιμη για το αποτέλεσμα.
- Αλάτι: Ένα μικρό αλλά απαραίτητο υλικό! Το αλάτι εξισορροπεί τη γλυκύτητα των ζαχάρων και της λευκής σοκολάτας, αναδεικνύοντας όλες τις γεύσεις και κάνοντας τα μπισκότα πιο ενδιαφέροντα γευστικά.
- Βούτυρο σε Θερμοκρασία Δωματίου: Το μαλακωμένο βούτυρο είναι κρίσιμο για την επιτυχία της κρέμας βουτύρου-ζάχαρης. Εξασφαλίζει ομοιόμορφη ανάμειξη με τη ζάχαρη, προσδίδοντας αέρα στη ζύμη και συμβάλλοντας σε αφράτα και μαλακά μπισκότα.
- Αυγά σε Θερμοκρασία Δωματίου: Όπως και το βούτυρο, τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ενσωματώνονται καλύτερα στη ζύμη, προσδίδοντας υγρασία και συνοχή, χωρίς να “κόβουν” το μείγμα.
- Εκχύλισμα Βανίλιας: Προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο αρώματος και γεύσης, συμπληρώνοντας την κανέλα και τη λευκή σοκολάτα, δίνοντας μια πλούσια και οικεία γλυκιά νότα.
- Κομματάκια Λευκής Σοκολάτας: Πέρα από την οπτική τους ελκυστικότητα, τα κομματάκια λευκής σοκολάτας προσφέρουν μια κρεμώδη, γλυκιά αντίθεση με την ελαφρά ξινή γεύση των κράνμπερι, κάνοντας κάθε μπουκιά μια απόλαυση.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
Ακολουθήστε προσεκτικά αυτά τα βήματα για να δημιουργήσετε τα πιο απολαυστικά μπισκότα βρώμης με λευκή σοκολάτα και κράνμπερι:
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε προσεκτικά όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι, κανέλα, μαγειρική σόδα και αλάτι) μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι και ότι όλα τα στοιχεία έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα. Αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στον κάδο ενός μίξερ κουζίνας. Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει ωραίο και λείο, περίπου για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε την κοινή ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη στο βούτυρο. Χτυπήστε αυτά τα υλικά μαζί σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να γίνει ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την τελική υφή των μπισκότων.
- Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο αφρατεμένο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Χτυπήστε σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Μην παραλείψετε να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα όσο χρειάζεται, για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί ομοιόμορφα.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί μόλις. Μόλις όλα είναι συνδυασμένα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε την παραδοσιακή βρώμη, τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα κομματάκια λευκής σοκολάτας. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν. Στη συνέχεια, σκεπάστε τη ζύμη και ψύξτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποτρέψει το άπλωμα των μπισκότων κατά το ψήσιμο.
- Αφού η ζύμη έχει παγώσει στο ψυγείο, πλάστε τη σε μπαλάκια μπισκότων (αν δεν τα έχετε ήδη πλάσει πριν την ψύξη) χρησιμοποιώντας ένα σκουπ 3 κουταλιών της σούπας και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 190°C (375°F) και στρώστε τα ταψιά σας με αντικολλητικό χαρτί ή χαλάκι σιλικόνης. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό βοηθάει να σταθεροποιηθούν και να διατηρήσουν την αφράτη τους υφή.
Συμβουλές για τη Συνταγή
Για να εξασφαλίσετε ότι τα μπισκότα σας θα είναι απολύτως τέλεια κάθε φορά, ακολουθήστε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές:
- Υλικά σε Θερμοκρασία Δωματίου: Η χρήση υλικών σε θερμοκρασία δωματίου όταν φτιάχνετε μπισκότα βοηθάει τα πάντα να αναμειχθούν καλύτερα και επηρεάζει επίσης τον τρόπο που ψήνονται τα μπισκότα. Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, για παράδειγμα, ενσωματώνονται καλύτερα στη ζύμη, βελτιώνοντας την υφή και την ομοιογένεια. Το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου αφρατεύει καλύτερα με τη ζάχαρη, δημιουργώντας μια πιο ελαφριά και αέρινη βάση. Ξεχάσατε να βγάλετε τα αυγά νωρίτερα; Μην ανησυχείτε! Τοποθετήστε τα κρύα αυγά σε ένα μπολ γεμάτο με ελαφρώς ζεστό νερό για 5-10 λεπτά. Αυτός είναι ο γρηγορότερος τρόπος να φέρετε τα κρύα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Λειτουργεί άψογα!
- Ψύξη της Ζύμης: Μπορείτε να ψύξετε τη ζύμη των μπισκότων όπως είναι, ή μπορείτε να την πλάσετε σε μπαλάκια και μετά να τα ψύξετε. Και οι δύο τρόποι λειτουργούν εξίσου καλά. Το ψήσιμο αυτών των μπισκότων με κράνμπερι χωρίς προηγούμενη ψύξη της ζύμης θα έχει ως αποτέλεσμα επίπεδα και απλωμένα μπισκότα. Πάρτε τον χρόνο σας για να ψύξετε τη ζύμη! Η ψύξη επιτρέπει στο βούτυρο να σταθεροποιηθεί, αποτρέποντας το υπερβολικό άπλωμα κατά το ψήσιμο, ενώ παράλληλα ενισχύει τις γεύσεις.
- Σκούπ Μπισκότων: Για αυτά τα μεγάλα γιορτινά μπισκότα βρώμης, χρησιμοποίησα ένα σκουπ 3 κουταλιών της σούπας. Η χρήση ενός σκουπ εξασφαλίζει ότι όλα τα μπισκότα σας θα έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, κάτι που είναι σημαντικό για ομοιόμορφο ψήσιμο και ένα όμορφο τελικό αποτέλεσμα.
- Μην Ανακατεύετε Υπερβολικά: Μόλις προσθέσετε το αλεύρι, ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενσωματωθεί. Το υπερβολικό ανακάτεμα αναπτύσσει τη γλουτένη στο αλεύρι, κάνοντας τα μπισκότα σκληρά αντί για μαλακά και μαστιχωτά.
- Γνωρίστε τον Φούρνο Σας: Όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί. Μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε τον χρόνο ψησίματος κατά 1-2 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας. Τα μπισκότα είναι έτοιμα όταν οι άκρες είναι ελαφρώς χρυσαφένιες, αλλά το κέντρο φαίνεται ακόμα λίγο μαλακό. Θα σταθεροποιηθούν καθώς κρυώνουν.
- Σωστή Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσουν την φρεσκάδα και την υφή τους.
Συχνές Ερωτήσεις
Η βρώμη στα μπισκότα είναι σίγουρα υγιεινή! Περιέχει φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, τα μπισκότα παραμένουν μια νόστιμη γλυκιά απόλαυση με ζάχαρη και βούτυρο, οπότε, όπως με κάθε γλυκό, η κατανάλωση με μέτρο είναι το κλειδί. Είναι μια υπέροχη επιλογή για ένα σπιτικό γλυκό, αλλά όχι ένα διαιτητικό τρόφιμο.
Αν τα μπισκότα σας είναι στεγνά, πιθανότατα τα έχετε ψήσει υπερβολικά! Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες ψησίματος. Τα μπισκότα είναι έτοιμα όταν οι άκρες τους είναι σταθερές και οι κορυφές τους δεν γυαλίζουν πλέον. Μια άλλη αιτία μπορεί να είναι η υπερβολική ποσότητα αλευριού. Φροντίστε να μετράτε το αλεύρι σας με ακρίβεια (κατά προτίμηση με ζυγαριά κουζίνας) ή να χρησιμοποιείτε τη μέθοδο “scoop and level” (μετρήστε με το σκουπ και ισιώστε με ένα μαχαίρι).
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένα κράνμπερι. Εάν χρησιμοποιούσατε φρέσκα κράνμπερι, η υγρασία στη ζύμη θα ήταν υψηλότερη, καθώς ο καρπός θα απελευθέρωνε χυμούς κατά το ψήσιμο. Αυτή η συνταγή δεν λαμβάνει υπόψη αυτή τη διαφορά στις αναλογίες των υλικών ή στη θερμοκρασία και τον χρόνο ψησίματος. Τα φρέσκα κράνμπερι θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε ένα πιο υγρό, ενδεχομένως αλλοιωμένο μπισκότο, εκτός αν γίνουν σημαντικές προσαρμογές στη συνταγή.
Είναι κάτι παραπάνω από μια απλή διαφορά στο χρώμα! Η λευκή σοκολάτα δεν περιέχει στερεά κακάο – τα οποία βρίσκονται στη σοκολάτα γάλακτος και στη μαύρη σοκολάτα – αλλά περιέχει βούτυρο κακάο (που είναι το λίπος που εξάγεται από τον κόκκο του κακάο). Αυτό της δίνει την κρεμώδη υφή και τη χαρακτηριστική, γλυκιά της γεύση χωρίς την πικράδα του κακάο.
Ναι, η ζύμη των μπισκότων βρώμης με λευκή σοκολάτα και κράνμπερι καταψύχεται εξαιρετικά! Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε τα στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν εντελώς (περίπου 1-2 ώρες) και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια αεροστεγή σακούλα κατάψυξης. Μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Όταν θέλετε να ψήσετε, απλά τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπαλάκια ζύμης στο ταψί και ψήστε για λίγα λεπτά επιπλέον (περίπου 12-15 λεπτά) χωρίς να τα ξεπαγώσετε.
Τα ψημένα μπισκότα διατηρούνται καλύτερα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες. Για να διατηρήσετε την υφή τους, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι ψωμί ή ένα μήλο στο δοχείο, το οποίο θα βοηθήσει να παραμείνουν μαλακά. Εάν θέλετε να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τα καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 μήνα. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε.
Σχετικές Συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, είμαστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε και τις παρακάτω:
- Κεφτεδάκια Γαλοπούλας με Τσάτνεϊ Κράνμπερι
- Ντιπ Κράνμπερι με Κόλιανδρο
- Μηλοκρασόμηλο με Κράνμπερι
- Μπισκότα Σοκολάτας με Πορτοκάλι
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα χαρούμε πολύ να ακούσουμε τις εντυπώσεις σας! Κάντε κλικ εδώ για να αφήσετε μια αξιολόγηση και ένα σχόλιο, ή κυλήστε προς τα κάτω κάτω από την κάρτα συνταγής και κάντε το εκεί.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας στο Instagram, στο Facebook, και στο Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Αξιολόγηση
Μπισκότα Βρώμης με Λευκή Σοκολάτα και Κράνμπερι
Υλικά
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο – μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ανοιχτόχρωμη – συμπιεσμένη
- 1/2 φλιτζάνι κοινή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά – σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 φλιτζάνια παραδοσιακή βρώμη (rolled oats)
- 3/4 φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερι
- 1 1/4 φλιτζάνι κομματάκια λευκής σοκολάτας
Εξοπλισμός
-
Μίξερ Κουζίνας Kitchen Aid
-
Σκουπ μπισκότων
-
Ταψί ψησίματος
-
Χαλάκι ψησίματος σιλικόνης
Οδηγίες
-
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά το αλεύρι, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει ότι τα ξηρά συστατικά θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε κάθε μπισκότο. Αφήστε το στην άκρη.
-
Στον κάδο του μίξερ κουζίνας σας, εξοπλισμένο με το χτυπητήρι, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει λείο και αφράτο, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και την κοινή ζάχαρη και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά και να γίνουν ανοιχτόχρωμα, περίπου 2-3 λεπτά. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί αέρα στη ζύμη, καθιστώντας τα μπισκότα πιο αφράτα.
-
Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο αφρατεμένο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Χτυπήστε σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα όσο χρειάζεται, έτσι ώστε όλα να ενσωματωθούν ομοιόμορφα και να μην μείνει υλικό στα τοιχώματα.
-
Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι το αλεύρι να ενσωματωθεί και να μην φαίνονται ξηρά σημεία. Προσοχή να μην ανακατέψετε υπερβολικά.
-
Προσθέστε τη βρώμη, τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα κομματάκια λευκής σοκολάτας. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν. * Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά σε αυτό το στάδιο για να διατηρήσετε την τρυφερότητα των μπισκότων.
-
Σκεπάστε τη ζύμη και ψύξτε την για 1 ώρα. ** Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποτρέψει το υπερβολικό άπλωμα των μπισκότων κατά το ψήσιμο και να ενισχύσει τη γεύση.
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Στρώστε τα ταψιά με χαλάκια ψησίματος σιλικόνης ή αντικολλητικό χαρτί. Αυτό θα βοηθήσει τα μπισκότα να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην κολλήσουν.
-
Χρησιμοποιώντας ένα σκουπ μπισκότων 3 κουταλιών της σούπας, πλάστε μπαλάκια ζύμης και τοποθετήστε τα στο αντικολλητικό χαρτί ή χαλάκι σιλικόνης. Αφήστε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, περίπου 6 μπισκότα ανά ταψί. Θυμηθείτε, αυτά είναι μεγάλα μπισκότα!
-
Ψήστε τα μπισκότα για 9-13 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες. Σημειώστε ότι τα κέντρα θα εξακολουθούν να φαίνονται αρκετά μαλακά και όχι εντελώς ψημένα – αυτό είναι φυσιολογικό και επιθυμητό για την μαστιχωτή υφή. (Στον δικό μου φούρνο, τα μπισκότα μου είναι έτοιμα στα 10 λεπτά).
-
Αφαιρέστε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 8-10 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια μεταλλική σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να σταθεροποιηθούν και να μην διαλυθούν. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για 5 ημέρες, αν διαρκέσουν τόσο πολύ 😉
Σημειώσεις
**Μπορείτε να ψύξετε τη ζύμη στο μπολ, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σκουπ μπισκότων 3 κουταλιών της σούπας και να πλάσετε τα μπισκότα πριν την ψύξη. Εάν το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μπαλάκια ζύμης σε ένα πιάτο και σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη. Ψύξτε για 45 λεπτά και μετά ψήστε όπως αναφέρεται. Η ψύξη είναι ένα απαραίτητο βήμα για να διασφαλίσετε ότι τα μπισκότα θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα γίνουν μαστιχωτά και όχι επίπεδα.
Διατροφικά Στοιχεία
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά στις 14 Δεκεμβρίου 2018. Αναδημοσιεύτηκε στις 24 Νοεμβρίου 2021, για να συμπεριλάβει πρόσθετες πληροφορίες και φωτογραφίες.