Σπιτικά Toaster Strudels με Ανάμεικτα Μούρα: Η Απόλυτη Εύκολη Συνταγή Σφολιάτας

Αυτά τα σπιτικά Toaster Strudels είναι μια πραγματική απόλαυση! Διαθέτουν μια υπέροχη σπιτική γέμιση στρούντελ με ανάμεικτα μούρα, τυλιγμένη σε δύο φύλλα έτοιμης, αφράτης σφολιάτας και περιχυμένη με ένα σπιτικό γλάσο βανίλιας και αμυγδάλου. Είναι ένα πρωινό ή ένα σνακ που θα σας κλέψει την καρδιά με την πρώτη μπουκιά!

Τεχνικά, πρόκειται για ημι-σπιτικά Toaster Strudels, αλλά σας υποσχόμαστε ότι θα λατρέψετε τη χρήση των έτοιμων φύλλων σφολιάτας! Κάνει τη διαδικασία τόσο εύκολη και γρήγορη! Η κατεψυγμένη σφολιάτα είναι ένας πραγματικός θησαυρός για να δημιουργήσετε πολλά νόστιμα γλυκά πρωινού. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή για Danish με Μύρτιλα είναι σίγουρη επιτυχία για το καλοκαίρι, και μην ξεχάσετε τα Μηλοπιτάκια Σφολιάτας μου για μια φθινοπωρινή αύρα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου! Η ευκολία που προσφέρει η έτοιμη σφολιάτα σας επιτρέπει να φτιάχνετε εντυπωσιακά γλυκά χωρίς τον κόπο της παραδοσιακής ζύμης, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια στην κουζίνα.

Γιατί αυτή η Συνταγή είναι Επιτυχημένη

• Εύκολη συνταγή για στρούντελ με μούρα. Αυτή η συνταγή για Toaster Strudel είναι εξαιρετικά γρήγορη στην παρασκευή! Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στα έτοιμα φύλλα σφολιάτας. Εάν θέλετε να αφιερώσετε επιπλέον χρόνο φτιάχνοντας σπιτική σφολιάτα από το μηδέν, εντάξει, αλλά εγώ είμαι υπέρ του να βρίσκω τρόπους να κάνω τα πράγματα λίγο πιο γρήγορα και εύκολα. Εξού και τα κατεψυγμένα φύλλα σφολιάτας! Κάνουν την παρασκευή ενός σπιτικού γλυκίσματος τόσο απλούστερη, ιδανική για πολυάσχολες μέρες ή όταν απλά δεν έχετε χρόνο για περίπλοκες παρασκευές.
• Φέρτε το αρτοποιείο/ζαχαροπλαστείο στο σπίτι σας! Ως μαμά τριών παιδιών, κατανοώ πόσο εύκολο είναι να βγάλετε τα δημητριακά κάθε πρωί. Ωστόσο, όταν φτιάχνω αυτή τη συνταγή για Toaster Strudel, τα παιδιά μου νιώθουν ότι έχουν το πιο ξεχωριστό πρωινό! Τι να πω, είναι ένα αγαπημένο γλυκό της παιδικής ηλικίας! Επιπλέον, αυτά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα κατεψυγμένα, συσκευασμένα Toaster Strudels του εμπορίου. Είναι ωραίο να αλλάζουμε λίγο τη ρουτίνα και να φέρνουμε τη μαγεία ενός φρεσκοψημένου γλυκίσματος στο σπίτι, γεμίζοντας την κουζίνα με υπέροχες μυρωδιές και χαρά.
• Αφράτη σφολιάτα και νόστιμη σπιτική γέμιση μούρων. Αυτό το στρούντελ με μούρα χρησιμοποιεί έτοιμη σφολιάτα. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε την τέλεια αφράτη υφή χωρίς κανέναν κόπο! Επιπλέον, χρησιμοποιούμε μια σπιτική γέμιση από τρία είδη μούρων! Κάποιες συνταγές θα προχωρήσουν στην εξοικονόμηση χρόνου χρησιμοποιώντας μαρμελάδα του εμπορίου, αλλά η σπιτική γέμιση κάνει πραγματικά τη διαφορά στη γεύση και την ποιότητα. Η φρεσκάδα και το βάθος της γεύσης των φρούτων αναδεικνύονται καλύτερα με μια σπιτική παρασκευή, κάνοντας κάθε μπουκιά αξέχαστη.

Σημειώσεις για τα Υλικά

• Ανάμεικτα Μούρα: Για ευκολία και πρακτικότητα, χρησιμοποίησα κατεψυγμένα ανάμεικτα μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα για αυτή τη συνταγή, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα και την εποχή. Τα κατεψυγμένα είναι μια εξαιρετική επιλογή καθώς είναι εύκολα προσβάσιμα όλο το χρόνο.
• Χυμός Λεμονιού: Προσθέτει μια ευχάριστη οξύτητα στη μαρμελάδα που ισορροπεί τη γλυκύτητα της ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε φρέσκο χυμό λεμονιού για το καλύτερο άρωμα, ή συμπυκνωμένο αν δεν έχετε φρέσκο.
• Κρυσταλλική Ζάχαρη: Γλυκαίνει τη μαρμελάδα/κομπόστα μούρων. Η ποσότητα μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι τα μούρα σας και τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
• Κορν φλάουρ: Το κορν φλάουρ είναι ο σημαντικός πηκτικός παράγοντας για τη γέμιση μούρων, ώστε να μην είναι πολύ ρευστή και να διατηρεί το σχήμα της μέσα στη σφολιάτα. Αυτό είναι κρίσιμο για την επιτυχία της συνταγής.
• Φύλλα Σφολιάτας: Για να κάνουμε τη ζωή όλων ευκολότερη, χρησιμοποιούμε έτοιμη σφολιάτα! Εγώ χρησιμοποιώ τη μάρκα Pepperidge Farm, την οποία μπορείτε να βρείτε στην κατάψυξη του σούπερ μάρκετ, κοντά στην κατεψυγμένη σαντιγί. Θα λατρέψετε την έτοιμη σφολιάτα γιατί δημιουργεί την τέλεια αφράτη εξωτερική στρώση χωρίς καθόλου κόπο!
• Υλικά για το Γλάσο: Θα χρειαστείτε ζάχαρη άχνη, γάλα/κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας και εκχύλισμα αμυγδάλου. Αυτός ο συνδυασμός χαρίζει ένα εκπληκτικό άρωμα και γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα μούρα.

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Φτιάξτε τη γέμιση στρούντελ με μούρα. Ανακατέψτε τα μούρα, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να πάρει μια βράση, μετά μειώστε τη φωτιά σε σιγανή και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει η γέμιση. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε να ενωθούν. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς μια ζεστή γέμιση μπορεί να μαλακώσει τη σφολιάτα πριν το ψήσιμο.

2. Προετοιμάστε το ταψί και προθερμάνετε τον φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C (425°F). Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
3. Κόψτε τα φύλλα σφολιάτας. Κόψτε τα αποψυγμένα φύλλα σφολιάτας σε 6 ορθογώνια ανά φύλλο, για συνολικά 12 ίσα ορθογώνια. Τοποθετήστε 6 από αυτά στο ταψί που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Τρυπήστε κάθε ορθογώνιο με ένα πιρούνι. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να μην φουσκώσουν υπερβολικά οι βάσεις των στρούντελ κατά το ψήσιμο.

4. Προσθέστε τη γέμιση μούρων. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας γέμιση μούρων σε κάθε φύλλο σφολιάτας, αφήνοντας ένα περιθώριο 1,5-2,5 εκατοστών (1/2-1 ίντσα) σε όλες τις πλευρές. Αυτό το περιθώριο είναι απαραίτητο για να μπορέσετε να σφραγίσετε σωστά τα στρούντελ.
5. Κλείστε τα σπιτικά Toaster Strudels. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε όλες τις άκρες κάθε σφολιάτας με νερό. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα ορθογώνια σφολιάτας από πάνω, καλύπτοντας τη γέμιση μούρων και ευθυγραμμίζοντάς τα ομοιόμορφα με τις κάτω βάσεις. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, σφραγίστε καλά τις άκρες. Τρυπήστε τρύπες στην κορυφή με ένα πιρούνι και αλείψτε με διάλυμα αυγού (egg wash). Το διάλυμα αυγού θα δώσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και γυαλάδα στα στρούντελ κατά το ψήσιμο.

6. Ψήσιμο. Ψήστε τα σπιτικά Toaster Strudels για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αποσύρετε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά, και μετά προσθέστε το γλάσο στην κορυφή των στρούντελ.
7. Φτιάξτε το γλάσο. Ενώ τα σπιτικά Toaster Strudels ψήνονται, ετοιμάστε το γλάσο συνδυάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπώντας τα με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει λείο. Προσθέστε περισσότερο γάλα αν χρειάζεται, για να αποκτήσετε μια σύσταση κατάλληλη για να περιχυθεί εύκολα.

Συμβουλές Συνταγής

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης της γέμισης, μπορείτε να την τοποθετήσετε στο ψυγείο αφού την κατεβάσετε από τη φωτιά. Αυτό θα βοηθήσει να κρυώσει πιο γρήγορα και να μην μαλακώσει τη σφολιάτα σας.

Το τρύπημα της κάτω πλευράς κάθε ορθογωνίου σφολιάτας με ένα πιρούνι εμποδίζει τις βάσεις να φουσκώσουν υπερβολικά και να χάσουν το σχήμα τους. Αυτό εξασφαλίζει μια επίπεδη και σταθερή βάση για τη γέμιση.

Εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένη σφολιάτα Pepperidge Farm. Μπορείτε να τη βρείτε στο σούπερ μάρκετ, κοντά στα κατεψυγμένα προϊόντα, όπως η χτυπημένη κρέμα. Είναι μια αξιόπιστη επιλογή που εγγυάται ένα αφράτο αποτέλεσμα.

Όταν κόβετε τη σφολιάτα σε 6 ορθογώνια, ακολουθήστε τις γραμμές της ζύμης. Εάν χρησιμοποιείτε τη μάρκα Pepperidge Farm, η σφολιάτα είναι διπλωμένη σε τρία μέρη. Κόβω κατά μήκος αυτών των διπλωμένων γραμμών για να πάρω 3 μακριές λωρίδες. Στη συνέχεια, κόβω αυτές τις λωρίδες στη μέση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μαχαίρι ή έναν κόφτη πίτσας για εύκολο κόψιμο. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφα κομμάτια.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε σφραγίσει πολύ καλά τις άκρες με τις άκρες ενός πιρουνιού, ώστε η γέμιση να μην διαρρεύσει κατά το ψήσιμο. Ένα καλό σφράγισμα είναι κλειδί για να διατηρηθεί η γέμιση μέσα στο στρούντελ και να μην καεί.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να περιχύσετε το γλάσο, ή για μια πιο κομψή εμφάνιση, τοποθετήστε το γλάσο σε μια σακούλα ζιπ-λοκ, κόψτε ένα μικρό κομμάτι από τη γωνία και περιχύστε πάνω από τα σπιτικά Toaster Strudels σε σχέδια της επιλογής σας!.

Παραλλαγές: Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τις γεύσεις, χρησιμοποιώντας ένα μόνο είδος μούρου στη γέμιση αντί για ανάμεικτα: βατόμουρα, μύρτιλα ή φράουλες θα ήταν εξίσου υπέροχα μόνα τους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κάποια σπιτική μαρμελάδα που έχετε ήδη. Για μια ακόμη πιο πλούσια γεύση, απλώστε λίγο τυρί κρέμας στη βάση της σφολιάτας πριν τοποθετήσετε τη γέμιση, για ένα Toaster Strudel με κρέμα τυριού και μούρα! Αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποτροπή της σφολιάτας από το να απορροφήσει υγρά από τη γέμιση, ειδικά αν περιμένετε να σας μείνουν υπολείμματα. Οι επιλογές είναι ατελείωτες, αφήστε τη φαντασία σας να δημιουργήσει νέους γευστικούς συνδυασμούς!

Προετοιμασία Εκ των Προτέρων, Αποθήκευση και Κατάψυξη

Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση στρούντελ με μούρα εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αυτό είναι ιδανικό για να εξοικονομήσετε χρόνο την ημέρα που θέλετε να ψήσετε τα strudels.

Λόγω της γέμισης μούρων, είναι καλύτερο να απολαμβάνετε αυτή τη συνταγή για Toaster Strudel την ίδια μέρα που την φτιάχνετε, διαφορετικά η κάτω σφολιάτα μπορεί να μαλακώσει λίγο. Η φρέσκια, τραγανή υφή είναι αναντικατάστατη.

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για να τα ζεστάνετε ξανά και να αποκαταστήσετε την τραγανότητα της σφολιάτας, τοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο για λίγα λεπτά. Αυτό θα τους δώσει πίσω την αρχική τους υφή και γεύση.

Για κατάψυξη, ακολουθήστε τη συνταγή για Toaster Strudel μέχρι το ψήσιμο των στρούντελ. Μην προσθέσετε το γλάσο. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Τυλίξτε κάθε ένα από τα νόστιμα σπιτικά Toaster Strudels ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης (Ziplock) στην κατάψυξη για 1-2 μήνες. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε, αφαιρέστε τα και ζεστάνετε τα στο φούρνο μέχρι να ζεσταθούν καλά. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για να έχετε πάντα ένα γρήγορο και νόστιμο πρωινό ή σνακ στο χέρι.

Αυτή η συνταγή για Toaster Strudel ψήνεται στο φούρνο, όχι στην τοστιέρα. Λόγω της φρουτογέμισης και του γλάσου στην εξωτερική πλευρά, δεν θα συνιστούσα να τα ζεστάνετε ξανά στην τοστιέρα, αλλιώς μπορεί να έχετε αρκετό χάος! Εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων (όχι μια κάθετη τοστιέρα), μπορείτε να τα ζεστάνετε με αυτόν τον τρόπο αν θέλετε, αν και ο φούρνος είναι η καλύτερη επιλογή για τραγανότητα.

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή

Περισσότερες Συνταγές Πρωινού

• Μάφινς All Bran με Βουτυρόγαλα
• Σπιτικό McMuffin με Λουκάνικο και Αυγό
• Σκονς Μήλου με Κανέλα
• Σκονς Λεμονιού με Παπαρουνόσπορο