Εύκολες Βουτυράτες Πατάτες με Μαϊντανό: Το Απόλυτο Συνοδευτικό Που Θα Λατρέψετε!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για τις απόλυτα βουτυράτες πατάτες με μαϊντανό, ένα πιάτο που μετατρέπει τις απλές, παραδοσιακές γεύσεις σε ένα εκλεπτυσμένο συνοδευτικό. Με μόλις τέσσερα βασικά υλικά – πατάτες, φρέσκο μαϊντανό, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι – αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της, αλλά ταυτόχρονα τόσο πλούσια σε γεύση, που θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας. Οι κόκκινες πατάτες με μαϊντανό είναι η ιδανική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα, προσφέροντας μια νότα φρεσκάδας και άνεσης.
Είτε ψάχνετε ένα γρήγορο συνοδευτικό για τις καθημερινές σας μαγειρικές, είτε κάτι πιο ιδιαίτερο για ένα επίσημο τραπέζι, αυτές οι βουτυράτες πατάτες είναι η τέλεια επιλογή. Η απλότητα της εκτέλεσης και η πλούσια γεύση τους τις καθιστούν ένα αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια, προσφέροντας μια σπιτική αίσθηση σε κάθε μπουκιά. Συνδυάζονται άψογα με μια ποικιλία κυρίως πιάτων, όπως μοσχάρι Stroganoff στην χύτρα ταχύτητας, κοτομπουκιές Wingers Sticky Fingers, ζυμαρικά Johnny Carino’s Bowtie Festival ή κεφτεδάκια με ανανά και σάλτσα BBQ. Ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα γίνει το νέο σας αγαπημένο!
Γιατί Αυτή η Συνταγή Λειτουργεί
- Όλα σε μία κατσαρόλα. Αυτή η συνταγή για κόκκινες πατάτες με μαϊντανό είναι απίστευτα εύκολη και απαιτεί μόνο μία κατσαρόλα. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για κάθε πολυάσχολο μάγειρα! Όλοι ξέρουμε πόσο κουραστικό είναι το πλύσιμο των πιάτων μετά το φαγητό. Με αυτή τη συνταγή, μειώνετε σημαντικά το χρόνο που αφιερώνετε στην κουζίνα, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε περισσότερο το γεύμα σας και να χαλαρώσετε. Λιγότερα πιάτα, περισσότερη απόλαυση και γεύση!
- Μια απλή συνταγή για όλους. Αν γνωρίζετε πώς να βράζετε πατάτες, τότε είστε ήδη στα μισά του δρόμου για να φτιάξετε αυτές τις υπέροχες πατάτες με μαϊντανό. Δεν χρειάζονται περίπλοκες τεχνικές ή ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Είναι ιδανική για αρχάριους μάγειρες που θέλουν να εντυπωσιάσουν, αλλά και για έμπειρους που αναζητούν μια γρήγορη, νόστιμη και αξιόπιστη λύση. Η απλότητα είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο και αγαπημένο καθημερινό πιάτο που θα γίνει σταθερή αξία στην κουζίνα σας.
- Ελάχιστα υλικά. Αυτή η συνταγή για βουτυράτες πατάτες με μαϊντανό χρησιμοποιεί μόλις πέντε βασικά υλικά. Τα περισσότερα από αυτά είναι πιθανότατα ήδη στην κουζίνα σας: πατάτες, φρέσκος μαϊντανός, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απολαυστικό συνοδευτικό χωρίς να χρειαστεί να κάνετε μια μεγάλη λίστα αγορών ή να ψάξετε για σπάνια υλικά. Η ευκολία στην προμήθεια των υλικών την καθιστά μια πρακτική και οικονομική επιλογή, προσφέροντας μέγιστη γεύση με ελάχιστο κόπο.
Υλικά
Κόκκινες Πατάτες: Για αυτή τη συνταγή, προτιμήστε baby ή μικρές κόκκινες πατάτες. Αυτές οι ποικιλίες έχουν τρυφερή φλούδα και κρεμώδη υφή όταν βράζουν, καθιστώντας τις ιδανικές για βουτυράτες πατάτες. Αν οι πατάτες σας έχουν διαφορετικά μεγέθη, είναι σημαντικό να κόψετε τις μεγαλύτερες στη μέση ή στα τέσσερα, ώστε να είναι όλες περίπου ίδιου μεγέθους. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για να μην έχετε άλλες άψητες και άλλες παραβρασμένες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πατάτες Yukon Gold ή άλλες ποικιλίες με λεπτή φλούδα, αν και οι κόκκινες δίνουν ένα υπέροχο οπτικό αποτέλεσμα και μια ελαφρώς γήινη γεύση.
Φρέσκος Μαϊντανός: Η χρήση φρέσκου μαϊντανού είναι απαραίτητη για αυτή τη συνταγή. Ο φρέσκος μαϊντανός προσφέρει ένα φωτεινό, καθαρό και δροσερό άρωμα που απογειώνει τη γεύση των πατατών. Ο αποξηραμένος μαϊντανός έχει πιο έντονη γεύση και διαφορετική, πιο σκληρή υφή, και χρειάζεται χρόνο για να ενυδατωθεί και να μαλακώσει κατά το μαγείρεμα. Καθώς προσθέτουμε τον μαϊντανό στο τέλος, ο φρέσκος είναι η καλύτερη επιλογή για να διατηρήσει τα ζωντανά του αρώματα και την όμορφη πράσινη απόχρωσή του, κάνοντας το πιάτο πιο ελκυστικό και γευστικό.
Βούτυρο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο, ανάλογα με την προτίμησή σας και τη συνολική αλμύρα που θέλετε στο πιάτο σας. Αν χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο, ίσως χρειαστεί να μειώσετε την ποσότητα του αλατιού που προσθέτετε στο νερό βρασμού και στο τέλος, για να μην γίνει το πιάτο υπερβολικά αλμυρό. Το βούτυρο είναι αυτό που δίνει στις πατάτες την πλούσια, κρεμώδη υφή και την ακαταμάχητη γεύση τους, ενώ παράλληλα τις βοηθά να απορροφήσουν καλύτερα τα αρώματα του μαϊντανού. Κόψτε το σε μικρούς κύβους για να λιώσει πιο γρήγορα και ομοιόμορφα.
Αλάτι & Πιπέρι: Το kosher αλάτι είναι ιδανικό για το νερό βρασμού, καθώς προσφέρει ομοιόμορφη αλμύρα στις πατάτες. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι προσθέτει μια ευχάριστη, διακριτικά πικάντικη νότα που συμπληρώνει τέλεια τις γεύσεις. Μην ξεχνάτε να δοκιμάζετε και να προσαρμόζετε την ποσότητα σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο, καθώς η σωστή αλατοπιπεριά είναι το μυστικό για ένα πιάτο με ισορροπημένη γεύση.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βράσιμο των πατατών: Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό, φροντίζοντας να τις ξεπερνάει κατά τουλάχιστον 2-3 εκατοστά. Το κρύο νερό εξασφαλίζει ότι οι πατάτες θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα από μέσα προς τα έξω. Βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει, προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού (περίπου 2-3 κουταλάκια του γλυκού kosher αλάτι). Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς αλατίζει τις πατάτες από μέσα, ενισχύοντας τη γεύση τους. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε τις πατάτες να σιγοβράσουν μέχρι να είναι πολύ τρυφερές όταν τις τρυπάτε με ένα πιρούνι και οι φλούδες τους να αρχίσουν να αποκολλούνται εύκολα. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών.
- Ανάμιξη και Πολτοποίηση: Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, στραγγίστε καλά το νερό από την κατσαρόλα. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στην εστία (εκτός φωτιάς) και προσθέστε τους κύβους βουτύρου και τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Ανακατέψτε τις πατάτες με δύναμη με μια ξύλινη κουτάλα, πιέζοντάς τες ελαφρώς για να σπάσουν λίγο. Δεν θέλουμε πουρέ, αλλά οι ελαφρώς πολτοποιημένες πατάτες θα απορροφήσουν καλύτερα το βούτυρο και τον μαϊντανό, δημιουργώντας μια πιο πλούσια γεύση και υφή. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να απελευθερωθούν τα αρώματα του μαϊντανού και να αγκαλιάσουν κάθε κομμάτι πατάτας. Σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήστε τη για μερικά λεπτά, ώστε το βούτυρο να λιώσει εντελώς και οι γεύσεις να αναμειχθούν αρμονικά.
- Προσθήκη βουτύρου και μαϊντανού: Όπως αναφέρθηκε στο προηγούμενο βήμα, η προσθήκη του βουτύρου και του μαϊντανού είναι το σημείο κλειδί για τις βουτυράτες πατάτες με μαϊντανό. Βεβαιωθείτε ότι ο μαϊντανός είναι φρεσκοκομμένος για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Η θερμότητα των πατατών θα λιώσει το βούτυρο, ενώ ο μαϊντανός θα απελευθερώσει το άρωμά του, δημιουργώντας έναν ακαταμάχητο συνδυασμό.
- Δοκιμή και Σερβίρισμα: Δοκιμάστε τις πατάτες και προσθέστε επιπλέον αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας. Ανακατέψτε ξανά απαλά για να ενσωματωθούν τα νέα καρυκεύματα και σερβίρετε τις βουτυράτες πατάτες με μαϊντανό ζεστές. Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο όταν καταναλώνεται αμέσως, καθώς οι γεύσεις είναι πιο έντονες και η υφή πιο απολαυστική. Αποτελεί ένα φανταστικό συνοδευτικό που θα κλέψει την παράσταση σε κάθε τραπέζι, προσφέροντας μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη επιλογή που θα ευχαριστήσει τους πάντες.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Όπως αναφέρθηκε στην αρχή αυτής της ανάρτησης, αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και ταιριάζει υπέροχα με μια πληθώρα συνταγών για κυρίως πιάτα. Η πλούσια, βουτυράτη γεύση των πατατών με μαϊντανό συμπληρώνει ιδανικά τόσο ελαφριά όσο και πιο βαριά γεύματα, προσδίδοντας μια νότα φρεσκάδας και άνεσης. Εδώ είναι μερικές ακόμα ιδέες για να τις απολαύσετε στο μέγιστο:
- Μπέργκερ με Μπέικον: Οι πατάτες αυτές προσθέτουν μια δροσερή, αλμυρή και κρεμώδη υφή που ισορροπεί τη λιπαρότητα ενός ζουμερού μπέργκερ, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό γεύμα.
- Κοτόπουλο με Κρεμώδη Σάλτσα Μουστάρδας Dijon: Η γήινη γεύση των πατατών και η φρεσκάδα του μαϊντανού ταιριάζουν άψογα με την πικάντικη και κρεμώδη σάλτσα του κοτόπουλου, αναδεικνύοντας τις γεύσεις του πιάτου.
- Ramen με Λαχανικά: Προσθέστε μια επιπλέον διάσταση γεύσης και υφής σε ένα μπολ με ramen, για ένα πιο χορταστικό, θρεπτικό και ολοκληρωμένο γεύμα που θα σας ζεστάνει.
- Εντσιλάδας Κοτόπουλου με Μέλι και Λάιμ: Οι πατάτες προσφέρουν μια υπέροχη αντίθεση στις έντονες και πικάντικες γεύσεις των εντσιλάδας, λειτουργώντας ως ένα δροσερό και γευστικό συμπλήρωμα που απαλύνει τον ουρανίσκο.
- Σολομός Γλασσέ με Λεμόνι και Μέλι: Η φρεσκάδα του μαϊντανού και η απαλότητα των πατατών αναδεικνύουν τη ντελικάτη γεύση του σολομού, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο, υγιεινό και εξαιρετικά γευστικό γεύμα.
Συμβουλές για τη Συνταγή
Πάντα φρέσκος μαϊντανός: Όπως αναφέρθηκε, ο φρέσκος μαϊντανός είναι το κλειδί για αυτή τη συνταγή, προσφέροντας ένα δροσερό και καθαρό άρωμα. Ο αποξηραμένος είναι πιο έντονος και έχει διαφορετική υφή, και απαιτεί χρόνο για να ενυδατωθεί. Δεδομένου ότι προσθέτουμε τον μαϊντανό στο τέλος του μαγειρέματος, ο φρέσκος είναι η ιδανική επιλογή για να διατηρήσει την ένταση, το χρώμα και τη φρεσκάδα του.
Προσθήκη σκόρδου για έξτρα γεύση: Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σκόνη σκόρδου ή ένα με δύο ψιλοκομμένα σκελίδες φρέσκου σκόρδου στις πατάτες μαζί με το βούτυρο και τον μαϊντανό. Το σκόρδο ταιριάζει εξαιρετικά με τις πατάτες και θα προσδώσει ένα πιο βαθύ και αρωματικό προφίλ στο πιάτο, κάνοντας το ακόμα πιο απολαυστικό.
Ελαφρύ πολτοποίηση για καλύτερη απορρόφηση: Το ελαφρύ σπάσιμο των πατατών με την ξύλινη κουτάλα, όταν προσθέτετε το βούτυρο και τον μαϊντανό, είναι ένα μικρό μυστικό που κάνει μεγάλη διαφορά. Αυτό βοηθά τις πατάτες να απορροφήσουν καλύτερα το βουτυράτο άρωμα του μαϊντανού, δημιουργώντας μια πιο πλούσια και ομοιογενή γεύση σε κάθε μπουκιά. Μην τις πολτοποιήσετε τελείως, απλά πιέστε τις ελαφρώς για να δημιουργήσετε μικρές ρωγμές.
Αλατίστε γενναιόδωρα το νερό: Μην παραλείψετε να αλατίσετε γενναιόδωρα το νερό πριν βράσετε τις πατάτες. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα για να διασφαλίσετε ότι οι πατάτες σας θα έχουν γεύση σε όλη τους την έκταση και όχι μόνο στην επιφάνεια. Το αλάτι διεισδύει στις πατάτες κατά το βράσιμο, προσθέτοντας μια ουσιαστική βάση γεύσης σε αυτές τις νόστιμες κόκκινες πατάτες με μαϊντανό.
Πειραματιστείτε με ποικιλίες πατάτας: Ενώ οι κόκκινες πατάτες είναι ιδανικές για την υφή και τη λεπτή τους φλούδα, μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλες ποικιλίες όπως Yukon Gold ή νέες πατάτες. Έχουν λεπτή φλούδα και κρεμώδη υφή, παρόμοια με τις κόκκινες, και θα δώσουν επίσης εξαιρετικά αποτελέσματα. Αποφύγετε τις αμυλώδεις πατάτες τύπου Russet, καθώς μπορεί να γίνουν υπερβολικά πολτοποιημένες.
Πρόσθετα βότανα: Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρέσκα βότανα εκτός από μαϊντανό. Ο άνηθος, ο σχινόπρασο ή ακόμα και λίγο δεντρολίβανο μπορούν να προσθέσουν μια νέα διάσταση στο πιάτο. Προσθέστε τα στο τέλος, όπως τον μαϊντανό, για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τα αρώματά τους.
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε τις βουτυράτες πατάτες με μαϊντανό σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να έχετε έτοιμο συνοδευτικό για τις επόμενες μέρες. Για να τις ζεστάνετε ξανά, μπορείτε να τις βάλετε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ζεσταθούν ομοιόμορφα και να ξαναποκτήσουν την κρεμώδη τους υφή, ή να τις ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQs)
Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το μέγεθος των πατατών. Οι μικρότερες πατάτες (baby ή petite) θα είναι έτοιμες σε περίπου 10-15 λεπτά, ενώ οι μεγαλύτερες μπορεί να χρειαστούν περισσότερο, έως και 25-30 λεπτά. Το κόψιμο των πατατών σε μικρότερα, ομοιόμορφα κομμάτια θα έχει ως αποτέλεσμα ταχύτερο και πιο ομοιόμορφο χρόνο μαγειρέματος. Να θυμάστε πάντα να τις δοκιμάζετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι τέλεια βρασμένες.
Τρυπήστε τις πατάτες με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Το μαχαίρι ή το πιρούνι πρέπει να γλιστράει εύκολα χωρίς μεγάλη αντίσταση, αλλά οι πατάτες να μην διαλύονται. Αν διαλυθούν, τότε τις έχετε παραβράσει. Ο ιδανικός βαθμός είναι να είναι τρυφερές αλλά ακόμα να κρατούν το σχήμα τους, έτοιμες να απορροφήσουν το βούτυρο και τον μαϊντανό.
Ο μαϊντανός μπορεί να καταναλωθεί αποξηραμένος, φρέσκος ή μαγειρεμένος. Για αυτή τη συνταγή, όπου προστίθεται στο τέλος, ο φρέσκος μαϊντανός είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς διατηρεί το ζωηρό του χρώμα και το δροσερό του άρωμα. Αν μαγειρευτεί για πολύ ώρα, μπορεί να χάσει μέρος της φρεσκάδας και των θρεπτικών του συστατικών.
Ο μαϊντανός είναι εξαιρετικά νόστιμος με πατάτες, όπως σε αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως γαρνιτούρα ή ως βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές ζυμαρικών, σαλάτες, σούπες, σάλτσες και κρεατικά, προσδίδοντας φρεσκάδα και ένα διακριτικό, αλλά χαρακτηριστικό άρωμα. Είναι ένας πολύ ευέλικτος μυρωδικός στην ελληνική και διεθνή κουζίνα.
Αν και οι πατάτες είναι ένα αμυλούχο τρόφιμο, περιέχουν σημαντικές βιταμίνες (όπως Β6 και C), μέταλλα (όπως κάλιο και μαγνήσιο) και ορισμένα αντιοξειδωτικά. Όταν καταναλώνονται με μέτρο και παρασκευάζονται με υγιεινό τρόπο, αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Η φλούδα τους είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες, γι’ αυτό και δεν την αφαιρούμε σε αυτή τη συνταγή.
Ναι, ο φρέσκος άνηθος είναι μια εξαιρετική εναλλακτική, προσδίδοντας μια διαφορετική αλλά εξίσου ευχάριστη νότα. Ψιλοκόψτε τον και προσθέστε τον ανάλογα με το γούστο σας. Ο κόλιανδρος θα μπορούσε επίσης να λειτουργήσει αν σας αρέσει η γεύση του, προσθέτοντας μια πιο εξωτική νότα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα συνδυασμό βοτάνων.
Απολύτως! Αν και οι κόκκινες πατάτες συνιστώνται για την υφή και τη φλούδα τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες Yukon Gold, νέες πατάτες ή ακόμα και μικρές πατάτες Russet. Το σημαντικό είναι να κόψετε τις πατάτες σε ομοιόμορφα κομμάτια για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, ανεξάρτητα από την ποικιλία.
Για μια πιο πικάντικη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι μαζί με το βούτυρο και τον μαϊντανό. Εναλλακτικά, μια μικρή ποσότητα καγιέν ή πάπρικας (γλυκιάς ή καπνιστής) θα μπορούσε να προσδώσει επιπλέον ζεστασιά και χρώμα, δημιουργώντας ένα πιο δυναμικό γευστικό αποτέλεσμα.
Μπορείτε να βράσετε τις πατάτες εκ των προτέρων και να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Ωστόσο, για το καλύτερο αποτέλεσμα, συνιστάται να προσθέσετε το βούτυρο και τον φρέσκο μαϊντανό λίγο πριν το σερβίρισμα. Έτσι, το βούτυρο θα λιώσει τέλεια και ο μαϊντανός θα διατηρήσει το ζωντανό του άρωμα και χρώμα.
Περισσότερες Συνταγές με Πατάτες
Αν αγαπάτε τις πατάτες όσο κι εμείς, σίγουρα θα ενθουσιαστείτε με τις παρακάτω προτάσεις. Κάθε συνταγή προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, από κρεμώδεις μέχρι τραγανές υφές, ιδανικές για κάθε περίσταση και για να εμπλουτίσετε το τραπέζι σας:
- Πατάτες “Funeral”
- Κρεμώδης Συνταγή για Ογκρατέν Πατάτες
- Σπιτικός Πουρές Πατάτας
- Πατάτες Hasselback
- Διπλοψημένες Πατάτες (Twice Baked Potatoes)
Ετοιμάσατε κι εσείς αυτή τη συνταγή; Θα χαρούμε πολύ να ακούσουμε τις εντυπώσεις σας! Κάντε κλικ εδώ για να αφήσετε μια αξιολόγηση με αστέρια και μια κριτική.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας σε Instagram, Facebook, και Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Αξιολόγηση
Πατάτες με Μαϊντανό
Υλικά
- 2 λίβρες μικρές κόκκινες πατάτες
- 3 κουταλάκια του γλυκού kosher αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός – ψιλοκομμένος
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο – σε κύβους
- αλάτι & πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό. Φέρτε το νερό σε βράση. Μόλις βράσει, προσθέστε το αλάτι στο νερό. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι οι πατάτες να είναι πολύ τρυφερές όταν τις τρυπάτε με πιρούνι και οι φλούδες να αρχίσουν να αποκολλούνται. Περίπου 20-30 λεπτά (εξαρτάται από το μέγεθος των πατατών).
-
Μόλις μαλακώσουν, στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε το βούτυρο σε κύβους και τον μαϊντανό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, ώστε να σπάσουν λίγο οι πατάτες. Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε τη για λίγα λεπτά ώστε να λιώσει εντελώς το βούτυρο.
-
Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε!
Σημειώσεις
Διατροφική Αξία
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά στις 14 Μαρτίου 2020. Αναδημοσιεύτηκε στις 15 Αυγούστου 2021 για να συμπεριλάβει επιπρόσθετες πληροφορίες και φωτογραφίες.