Κλασικά Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου Crumbl: Η Απόλυτη Συνταγή για Αφράτα και Μαλακά Μπισκότα
Τα Κλασικά Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου Crumbl είναι παχιά, μαλακά και γεμάτα με υπέροχη γεύση φυστικοβούτυρου! Με 3/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο, αυτά τα κουλουράκια είναι το όνειρο κάθε λάτρη του φυστικοβούτυρου.
Εάν βρίσκεστε εδώ, πιθανότατα είστε μεγάλος θαυμαστής των Συνταγών για Κουλουράκια Crumbl ή μεγάλος θαυμαστής του φυστικοβούτυρου. Ή και τα δύο. Σε κάθε περίπτωση, είστε στο σωστό μέρος! Εγώ είμαι λάτρης όλων των αλειμμάτων. Έχω μια συνταγή για Κουλουράκια Churro Φουντουκιού Crumbl που είναι γεμάτη με Nutella, και Κουλουράκια Biscoff με Λευκή Σοκολάτα Crumbl που περιέχει βούτυρο Biscoff στη ζύμη! 😍 Είμαι ενθουσιασμένη που προσθέτω αυτά τα κλασικά κουλουράκια φυστικοβούτυρου στη συλλογή μου!
Γιατί Αυτή η Συνταγή Είναι Επιτυχημένη
- Γεμάτα με πλούσια γεύση φυστικοβούτυρου. Αυτή η κλασική συνταγή για κουλουράκια φυστικοβούτυρου είναι η καλύτερη επειδή απαιτεί 3/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο! Η γεύση του φυστικοβούτυρου αναδεικνύεται πραγματικά και είναι εκπληκτική σε αυτά τα μπισκότα! Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυστικοβούτυρο εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά θα σας προσφέρει την αυθεντική, πλούσια γεύση που αγαπάτε.
- Γρήγορη και εύκολη συνταγή για κουλουράκια. Αυτή η συνταγή ετοιμάζεται σε μόλις 20 λεπτά! Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για την προετοιμασία της ζύμης και περίπου 10 λεπτά για το ψήσιμο. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για όταν σας πιάνει μια γλυκιά λιγούρα και δεν θέλετε να περιμένετε! Είναι ιδανικά για μια αυθόρμητη συγκέντρωση ή ένα γρήγορο κέρασμα.
Σημειώσεις Συστατικών
- Ανάλατο Βούτυρο: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο για να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή. Εάν χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο, θα πρέπει να παραλείψετε την προσθήκη αλατιού από τη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη ενσωμάτωση.
- Κρεμώδες Φυστικοβούτυρο: Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος φυστικοβούτυρου, δεν θα συνιστούσα το φυσικό φυστικοβούτυρο λόγω των επιπλέον ελαίων που διαχωρίζονται. Έχω συνδέσει το είδος που χρησιμοποιώ. Λατρεύω τα κουλουράκια με φυστικοβούτυρο Skippy, καθώς η κρεμώδης υφή του συμβάλλει σε ένα πιο ομοιόμορφο και πλούσιο αποτέλεσμα.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρα καστανή ζάχαρη, αλλά να γνωρίζετε ότι θα αλλάξει το χρώμα και τη γεύση των κουλουρακιών λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε μελάσα στη ζάχαρη. Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη δίνει μια πιο ήπια, καραμελένια γεύση και συμβάλλει στην μαλακή υφή.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη: Μέρος της ζάχαρης θα μπει στη ζύμη των κουλουρακιών, αλλά θα κρατήσουμε λίγη για να κυλίσουμε τη ζύμη. Αυτό θα δώσει στα κουλουράκια μια ωραία, ζαχαρούχα, τραγανή εξωτερική επιφάνεια, προσθέτοντας μια ευχάριστη υφή.
- Αυγό: Εκτός από τα βούτυρα και λίγη βανίλια, το αυγό είναι το μόνο άλλο υγρό συστατικό σε αυτά τα κουλουράκια. Το αυγό βοηθάει να δέσουν όλα τα συστατικά μεταξύ τους και προσφέρει μια μικρή διόγκωση, χαρίζοντας στα μπισκότα την επιθυμητή δομή.
- Εκχύλισμα Βανίλιας: Μπορεί να φαίνεται λίγο περίεργο που προσθέτουμε βανίλια σε σχεδόν κάθε συνταγή για επιδόρπιο (ακόμα και σε συνταγές που δεν θα σκεφτόσασταν να τις συνδυάσετε με γεύση βανίλιας). Όπως το αλάτι ενισχύει τη γεύση των αλμυρών πιάτων, έτσι και το εκχύλισμα βανίλιας ενισχύει τη γεύση των γλυκών πιάτων, φέρνοντας σε ισορροπία τις γεύσεις και προσθέτοντας ένα άρωμα.
Οδηγίες Βήμα-Προς-Βήμα
- Κρεμάρετε τα βούτυρα και τις ζάχαρες. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ πάγκου με εξάρτημα χτυπητηριού, ή ένα χειροκίνητο μίξερ, προσθέστε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και 1/4 φλιτζανιού από την κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και κρεμάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να έχετε ένα αφράτο και ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Προσέξτε να μην το παρα-ανακατέψετε, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα κουλουράκια σκληρά.
- Πλάστε σε μπάλες. Πάρτε τη ζύμη των κουλουρακιών φυστικοβούτυρου και πλάστε τη σε μπάλες μεγέθους 1/4 φλιτζανιού. Στη συνέχεια, κυλήστε τις μπάλες στην κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Αυτό θα δημιουργήσει μια όμορφη, τραγανή εξωτερική στρώση.
- Ψήσιμο. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί (βάζω 6 σε κάθε ταψί) και, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, δημιουργήστε ένα σταυρωτό σχέδιο στις μπάλες ζύμης, πιέζοντας περίπου μέχρι τη μέση. Ψήστε στους 175°C (350°F) για 8-10 λεπτά. Το κέντρο τους θα φαίνεται ελαφρώς άψητο, αλλά θα σταθεροποιηθεί καθώς κρυώνουν. Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Συμβουλές για τη Συνταγή
Δεν χρειάζεται να ψύξετε τη ζύμη για τα κουλουράκια. Αυτή η συνταγή είναι σχεδιασμένη για να είναι γρήγορη, οπότε μπορείτε να φτιάξετε τα κουλουράκια αμέσως μετά την ανάμειξη των υλικών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τραγανό φυστικοβούτυρο εάν προτιμάτε μια πιο “κομματιαστή” υφή στα κουλουράκια. Αυτό θα προσθέσει ένα ενδιαφέρον κριτσανιστό στοιχείο στην υφή. Ή δοκιμάστε τα Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου με Γέμιση Crumbl για μια εκδοχή τύπου Reese’s! Εναλλακτικά, τα Crumbl Peanut Butter Blossoms για μια επιπλέον νότα σοκολάτας.
Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρό σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Λόγω του φυστικοβούτυρου στα κουλουράκια, η ζύμη μπορεί να γίνει πολύ μαλακή αν χρησιμοποιήσετε βούτυρο που είναι λιωμένο έστω και ελάχιστα (αυτό μπορεί να συμβεί αν προσπαθήσετε να ζεστάνετε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου). Θα συνιστούσα να βγάλετε ένα κομμάτι βούτυρο από το ψυγείο περίπου 20 λεπτά πριν φτιάξετε τα κουλουράκια για να μαλακώσει φυσικά.
Είστε διχασμένοι μεταξύ της αγάπης σας για τα κουλουράκια σοκολάτας και τα κουλουράκια φυστικοβούτυρου; Συνδυάστε τα με τη συνταγή μου για Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου με Κομματάκια Σοκολάτας!
Προετοιμασία από πριν, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Εάν τα φτιάχνετε εκ των προτέρων, αποθηκεύστε τη ζύμη των κουλουρακιών στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες. Αφαιρέστε την και αφήστε την να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια ακολουθήστε τη συνταγή ξεκινώντας από το πλάσιμο της ζύμης σε μπάλες και το κύλισμα στη ζάχαρη, μετά ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Αποθηκεύστε τα ψημένα κουλουράκια σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 7 ημέρες. Για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την υφή τους, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καλά κλεισμένο.
Καταψύξτε τα ψημένα κουλουράκια αφού κρυώσουν εντελώς. Τυλίξτε τα με πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύστε τα σε σακούλα κατάψυξης (Ziplock). Τα ψημένα κουλουράκια διαρκούν στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε.
Για να καταψύξετε τη ζύμη, θα συνιστούσα να πλάσετε τη ζύμη σε μπάλες, να τις κυλήσετε στη ζάχαρη και στη συνέχεια να τις καταψύξετε γρήγορα σε ένα ταψί μέχρι να σκληρύνουν. Μεταφέρετε τις κατεψυγμένες μπάλες ζύμης σε μια σακούλα Ziplock και αποθηκεύστε τις στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφαιρέστε και ψήστε τις απευθείας από την κατάψυξη (προσθέτοντας περίπου 1 λεπτό στον χρόνο ψησίματος).
Συχνές Ερωτήσεις (FAQs)
Όσον αφορά τα κουλουράκια, θα χρειαστείτε το βούτυρο. Το λάδι είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε το μείγμα θα μοιάζει περισσότερο με ζύμη για κέικ ή μπράουνι παρά με τη συνοχή ζύμης για κουλουράκια που επιτυγχάνεται με τη χρήση βουτύρου. Το βούτυρο προσδίδει επίσης γεύση και πλούσια υφή που το λάδι δεν μπορεί να μιμηθεί.
Όχι! Αυτή η κλασική συνταγή για κουλουράκια φυστικοβούτυρου ετοιμάζεται πολύ γρήγορα επειδή δεν χρειάζεται να ψύξετε τη ζύμη. Αυτό την καθιστά ιδανική για εκείνες τις στιγμές που θέλετε ένα γρήγορο και νόστιμο γλυκό χωρίς αναμονή.
Ναι, μπορείτε! Όσον αφορά τα κουλουράκια, μπορείτε πάντα να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας! Δεν θα είναι ακριβώς όπως τα κλασικά κουλουράκια φυστικοβούτυρου, αλλά μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε παραλλαγές με τέτοια πρόσθετα. Εάν σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας-φυστικοβούτυρου, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε τα Κουλουράκια Σοκολάτας με Κομματάκια Φυστικοβούτυρου μου, που είναι ουσιαστικά το αντίστροφο ενός κουλουρακιού φυστικοβούτυρου με κομματάκια σοκολάτας.
Περισσότερες Λαχταριστές Συνταγές με Φυστικοβούτυρο
- Σοκολατόπιτα με Γλάσο Φυστικοβούτυρου
- Κουλουράκια Brownie Φυστικοβούτυρου Crumbl
- Κουλουράκια Βρώμης Σοκολάτας Φυστικοβούτυρου χωρίς Ψήσιμο
- Τάρτα Φυστικοβούτυρου χωρίς Ψήσιμο
- Μπάλες Πρωτεΐνης Σοκολάτας Φυστικοβούτυρου
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα χαρώ να ακούσω τη γνώμη σας! Κάντε κλικ εδώ για να αφήσετε μια αξιολόγηση και κριτική, ή μετακινηθείτε κάτω από την κάρτα συνταγής και κάντε το εκεί.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας στο Instagram, Facebook, και Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Αξιολόγηση
Αντίγραφο Crumbl Κλασικά Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου
Υλικά
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο – μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη – πιεσμένη
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη – συν 3 κουταλιές της σούπας για το κύλισμα
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εξοπλισμός
-
ταψί
-
προ-κομμένο αντικολλητικό χαρτί
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°F (350°C). Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή ένα αντικολλητικό χαλάκι ψησίματος.
-
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ πάγκου με εξάρτημα χτυπητηριού, ή ένα χειροκίνητο μίξερ, κρεμάρετε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και 1/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
-
Προσθέστε το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
-
Πλάστε σε μπάλες μεγέθους 1/4 φλιτζανιού και κυλήστε τις στην κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετήστε 6 μπάλες ανά ταψί. Χρησιμοποιώντας τις άκρες ενός πιρουνιού, δημιουργήστε ένα σταυρωτό σχέδιο στη ζύμη, πιέζοντας περίπου μέχρι τη μέση.
-
Ψήστε για 8-10 λεπτά. Το κέντρο τους θα φαίνεται ελαφρώς άψητο, αλλά θα σταθεροποιηθεί καθώς κρυώνουν.
-
Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
-
Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστά.
Σημειώσεις
Αποθηκεύστε τα κουλουράκια σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 7 ημέρες.
Για να καταψύξετε τη ζύμη, θα συνιστούσα να πλάσετε τη ζύμη σε μπάλες, να τις κυλήσετε στη ζάχαρη και στη συνέχεια να τις καταψύξετε γρήγορα σε ένα ταψί μέχρι να σκληρύνουν. Μεταφέρετε τις κατεψυγμένες μπάλες ζύμης σε μια σακούλα Ziplock και αποθηκεύστε τις στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφαιρέστε και ψήστε τις απευθείας από την κατάψυξη (προσθέτοντας περίπου 1 λεπτό στον χρόνο ψησίματος).
Διατροφική Αξία
Κλασικά Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου Crumbl: Η Απόλυτη Συνταγή για Αφράτα και Μαλακά Μπισκότα
Τα Κλασικά Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου Crumbl είναι παχιά, μαλακά και γεμάτα με υπέροχη γεύση φυστικοβούτυρου! Με 3/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο, αυτά τα κουλουράκια είναι το όνειρο κάθε λάτρη του φυστικοβούτυρου.
Εάν βρίσκεστε εδώ, πιθανότατα είστε μεγάλος θαυμαστής των Συνταγών για Κουλουράκια Crumbl ή μεγάλος θαυμαστής του φυστικοβούτυρου. Ή και τα δύο. Σε κάθε περίπτωση, είστε στο σωστό μέρος! Εγώ είμαι λάτρης όλων των αλειμμάτων. Έχω μια συνταγή για Κουλουράκια Churro Φουντουκιού Crumbl που είναι γεμάτη με Nutella, και Κουλουράκια Biscoff με Λευκή Σοκολάτα Crumbl που περιέχει βούτυρο Biscoff στη ζύμη! 😍 Είμαι ενθουσιασμένη που προσθέτω αυτά τα κλασικά κουλουράκια φυστικοβούτυρου στη συλλογή μου!
Γιατί Αυτή η Συνταγή Είναι Επιτυχημένη
- Γεμάτα με πλούσια γεύση φυστικοβούτυρου. Αυτή η κλασική συνταγή για κουλουράκια φυστικοβούτυρου είναι η καλύτερη επειδή απαιτεί 3/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο! Η γεύση του φυστικοβούτυρου αναδεικνύεται πραγματικά και είναι εκπληκτική σε αυτά τα μπισκότα! Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυστικοβούτυρο εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά θα σας προσφέρει την αυθεντική, πλούσια γεύση που αγαπάτε.
- Γρήγορη και εύκολη συνταγή για κουλουράκια. Αυτή η συνταγή ετοιμάζεται σε μόλις 20 λεπτά! Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για την προετοιμασία της ζύμης και περίπου 10 λεπτά για το ψήσιμο. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για όταν σας πιάνει μια γλυκιά λιγούρα και δεν θέλετε να περιμένετε! Είναι ιδανικά για μια αυθόρμητη συγκέντρωση ή ένα γρήγορο κέρασμα.
Σημειώσεις Συστατικών
- Ανάλατο Βούτυρο: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο για να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή. Εάν χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο, θα πρέπει να παραλείψετε την προσθήκη αλατιού από τη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη ενσωμάτωση.
- Κρεμώδες Φυστικοβούτυρο: Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος φυστικοβούτυρου, δεν θα συνιστούσα το φυσικό φυστικοβούτυρο λόγω των επιπλέον ελαίων που διαχωρίζονται. Έχω συνδέσει το είδος που χρησιμοποιώ. Λατρεύω τα κουλουράκια με φυστικοβούτυρο Skippy, καθώς η κρεμώδης υφή του συμβάλλει σε ένα πιο ομοιόμορφο και πλούσιο αποτέλεσμα.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρα καστανή ζάχαρη, αλλά να γνωρίζετε ότι θα αλλάξει το χρώμα και τη γεύση των κουλουρακιών λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε μελάσα στη ζάχαρη. Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη δίνει μια πιο ήπια, καραμελένια γεύση και συμβάλλει στην μαλακή υφή.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη: Μέρος της ζάχαρης θα μπει στη ζύμη των κουλουρακιών, αλλά θα κρατήσουμε λίγη για να κυλίσουμε τη ζύμη. Αυτό θα δώσει στα κουλουράκια μια ωραία, ζαχαρούχα, τραγανή εξωτερική επιφάνεια, προσθέτοντας μια ευχάριστη υφή.
- Αυγό: Εκτός από τα βούτυρα και λίγη βανίλια, το αυγό είναι το μόνο άλλο υγρό συστατικό σε αυτά τα κουλουράκια. Το αυγό βοηθάει να δέσουν όλα τα συστατικά μεταξύ τους και προσφέρει μια μικρή διόγκωση, χαρίζοντας στα μπισκότα την επιθυμητή δομή.
- Εκχύλισμα Βανίλιας: Μπορεί να φαίνεται λίγο περίεργο που προσθέτουμε βανίλια σε σχεδόν κάθε συνταγή για επιδόρπιο (ακόμα και σε συνταγές που δεν θα σκεφτόσασταν να τις συνδυάσετε με γεύση βανίλιας). Όπως το αλάτι ενισχύει τη γεύση των αλμυρών πιάτων, έτσι και το εκχύλισμα βανίλιας ενισχύει τη γεύση των γλυκών πιάτων, φέρνοντας σε ισορροπία τις γεύσεις και προσθέτοντας ένα άρωμα.
Οδηγίες Βήμα-Προς-Βήμα
- Κρεμάρετε τα βούτυρα και τις ζάχαρες. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ πάγκου με εξάρτημα χτυπητηριού, ή ένα χειροκίνητο μίξερ, προσθέστε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και 1/4 φλιτζανιού από την κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και κρεμάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να έχετε ένα αφράτο και ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Προσέξτε να μην το παρα-ανακατέψετε, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα κουλουράκια σκληρά.
- Πλάστε σε μπάλες. Πάρτε τη ζύμη των κουλουρακιών φυστικοβούτυρου και πλάστε τη σε μπάλες μεγέθους 1/4 φλιτζανιού. Στη συνέχεια, κυλήστε τις μπάλες στην κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Αυτό θα δημιουργήσει μια όμορφη, τραγανή εξωτερική στρώση.
- Ψήσιμο. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί (βάζω 6 σε κάθε ταψί) και, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, δημιουργήστε ένα σταυρωτό σχέδιο στις μπάλες ζύμης, πιέζοντας περίπου μέχρι τη μέση. Ψήστε στους 175°C (350°F) για 8-10 λεπτά. Το κέντρο τους θα φαίνεται ελαφρώς άψητο, αλλά θα σταθεροποιηθεί καθώς κρυώνουν. Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Συμβουλές για τη Συνταγή
Δεν χρειάζεται να ψύξετε τη ζύμη για τα κουλουράκια. Αυτή η συνταγή είναι σχεδιασμένη για να είναι γρήγορη, οπότε μπορείτε να φτιάξετε τα κουλουράκια αμέσως μετά την ανάμειξη των υλικών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τραγανό φυστικοβούτυρο εάν προτιμάτε μια πιο “κομματιαστή” υφή στα κουλουράκια. Αυτό θα προσθέσει ένα ενδιαφέρον κριτσανιστό στοιχείο στην υφή. Ή δοκιμάστε τα Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου με Γέμιση Crumbl για μια εκδοχή τύπου Reese’s! Εναλλακτικά, τα Crumbl Peanut Butter Blossoms για μια επιπλέον νότα σοκολάτας.
Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρό σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Λόγω του φυστικοβούτυρου στα κουλουράκια, η ζύμη μπορεί να γίνει πολύ μαλακή αν χρησιμοποιήσετε βούτυρο που είναι λιωμένο έστω και ελάχιστα (αυτό μπορεί να συμβεί αν προσπαθήσετε να ζεστάνετε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου). Θα συνιστούσα να βγάλετε ένα κομμάτι βούτυρο από το ψυγείο περίπου 20 λεπτά πριν φτιάξετε τα κουλουράκια για να μαλακώσει φυσικά.
Είστε διχασμένοι μεταξύ της αγάπης σας για τα κουλουράκια σοκολάτας και τα κουλουράκια φυστικοβούτυρου; Συνδυάστε τα με τη συνταγή μου για Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου με Κομματάκια Σοκολάτας!
Προετοιμασία από πριν, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Εάν τα φτιάχνετε εκ των προτέρων, αποθηκεύστε τη ζύμη των κουλουρακιών στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες. Αφαιρέστε την και αφήστε την να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια ακολουθήστε τη συνταγή ξεκινώντας από το πλάσιμο της ζύμης σε μπάλες και το κύλισμα στη ζάχαρη, μετά ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Αποθηκεύστε τα ψημένα κουλουράκια σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 7 ημέρες. Για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την υφή τους, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καλά κλεισμένο.
Καταψύξτε τα ψημένα κουλουράκια αφού κρυώσουν εντελώς. Τυλίξτε τα με πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύστε τα σε σακούλα κατάψυξης (Ziplock). Τα ψημένα κουλουράκια διαρκούν στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε.
Για να καταψύξετε τη ζύμη, θα συνιστούσα να πλάσετε τη ζύμη σε μπάλες, να τις κυλήσετε στη ζάχαρη και στη συνέχεια να τις καταψύξετε γρήγορα σε ένα ταψί μέχρι να σκληρύνουν. Μεταφέρετε τις κατεψυγμένες μπάλες ζύμης σε μια σακούλα Ziplock και αποθηκεύστε τις στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφαιρέστε και ψήστε τις απευθείας από την κατάψυξη (προσθέτοντας περίπου 1 λεπτό στον χρόνο ψησίματος).
Συχνές Ερωτήσεις (FAQs)
Όσον αφορά τα κουλουράκια, θα χρειαστείτε το βούτυρο. Το λάδι είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε το μείγμα θα μοιάζει περισσότερο με ζύμη για κέικ ή μπράουνι παρά με τη συνοχή ζύμης για κουλουράκια που επιτυγχάνεται με τη χρήση βουτύρου. Το βούτυρο προσδίδει επίσης γεύση και πλούσια υφή που το λάδι δεν μπορεί να μιμηθεί.
Όχι! Αυτή η κλασική συνταγή για κουλουράκια φυστικοβούτυρου ετοιμάζεται πολύ γρήγορα επειδή δεν χρειάζεται να ψύξετε τη ζύμη. Αυτό την καθιστά ιδανική για εκείνες τις στιγμές που θέλετε ένα γρήγορο και νόστιμο γλυκό χωρίς αναμονή.
Ναι, μπορείτε! Όσον αφορά τα κουλουράκια, μπορείτε πάντα να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας! Δεν θα είναι ακριβώς όπως τα κλασικά κουλουράκια φυστικοβούτυρου, αλλά μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε παραλλαγές με τέτοια πρόσθετα. Εάν σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας-φυστικοβούτυρου, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε τα Κουλουράκια Σοκολάτας με Κομματάκια Φυστικοβούτυρου μου, που είναι ουσιαστικά το αντίστροφο ενός κουλουρακιού φυστικοβούτυρου με κομματάκια σοκολάτας.
Περισσότερες Λαχταριστές Συνταγές με Φυστικοβούτυρο
- Σοκολατόπιτα με Γλάσο Φυστικοβούτυρου
- Κουλουράκια Brownie Φυστικοβούτυρου Crumbl
- Κουλουράκια Βρώμης Σοκολάτας Φυστικοβούτυρου χωρίς Ψήσιμο
- Τάρτα Φυστικοβούτυρου χωρίς Ψήσιμο
- Μπάλες Πρωτεΐνης Σοκολάτας Φυστικοβούτυρου
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα χαρώ να ακούσω τη γνώμη σας! Κάντε κλικ εδώ για να αφήσετε μια αξιολόγηση και κριτική, ή μετακινηθείτε κάτω από την κάρτα συνταγής και κάντε το εκεί.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας στο Instagram, Facebook, και Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Αξιολόγηση
Αντίγραφο Crumbl Κλασικά Κουλουράκια Φυστικοβούτυρου
Υλικά
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο – μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη – πιεσμένη
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη – συν 3 κουταλιές της σούπας για το κύλισμα
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εξοπλισμός
-
ταψί
-
προ-κομμένο αντικολλητικό χαρτί
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°F (350°C). Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή ένα αντικολλητικό χαλάκι ψησίματος.
-
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ πάγκου με εξάρτημα χτυπητηριού, ή ένα χειροκίνητο μίξερ, κρεμάρετε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και 1/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
-
Προσθέστε το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
-
Πλάστε σε μπάλες μεγέθους 1/4 φλιτζανιού και κυλήστε τις στην κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετήστε 6 μπάλες ανά ταψί. Χρησιμοποιώντας τις άκρες ενός πιρουνιού, δημιουργήστε ένα σταυρωτό σχέδιο στη ζύμη, πιέζοντας περίπου μέχρι τη μέση.
-
Ψήστε για 8-10 λεπτά. Το κέντρο τους θα φαίνεται ελαφρώς άψητο, αλλά θα σταθεροποιηθεί καθώς κρυώνουν.
-
Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
-
Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστά.
Σημειώσεις
Αποθηκεύστε τα κουλουράκια σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 7 ημέρες.
Για να καταψύξετε τη ζύμη, θα συνιστούσα να πλάσετε τη ζύμη σε μπάλες, να τις κυλήσετε στη ζάχαρη και στη συνέχεια να τις καταψύξετε γρήγορα σε ένα ταψί μέχρι να σκληρύνουν. Μεταφέρετε τις κατεψυγμένες μπάλες ζύμης σε μια σακούλα Ziplock και αποθηκεύστε τις στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφαιρέστε και ψήστε τις απευθείας από την κατάψυξη (προσθέτοντας περίπου 1 λεπτό στον χρόνο ψησίματος).