Συνταγή για Popcorn Κανέλας: Η Απόλυτη Γεύση Cinnamon Roll σε Ένα Απολαυστικό Σνακ

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας ρολά κανέλας (cinnamon rolls) σε μορφή popcorn; Είναι αλήθεια! Αυτή η συνταγή για Popcorn Κανέλας έχει *ακριβώς* τη γεύση ενός φρέσκου cinnamon roll! Είναι τόσο απολαυστικό που θα σας εκπλήξει ευχάριστα και θα εθιστείτε 1000% – είναι σχεδόν αδύνατο να μην φάτε το μισό μπολ, αν όχι ολόκληρο!

Πρέπει να είμαι ειλικρινής μαζί σας: η κανέλα είναι το αγαπημένο μου μπαχαρικό όλων των εποχών. Θέλω να τη χρησιμοποιήσω σε τόσες πολλές συνταγές. Και το έχω κάνει! Εδώ είναι μερικές από αυτές τις γλυκές δημιουργίες μου: μπισκότα με γεύση cinnamon roll, κέικ cinnamon roll, τηγανίτες με κομμάτια κανέλας, ακόμα και ψητή κολοκύθα βουτύρου με κανέλα. Η ζεστή, αρωματική της γεύση προσθέτει μια μοναδική διάσταση σε κάθε πιάτο, γλυκό ή αλμυρό, και φέρνει πάντα μια αίσθηση θαλπωρής και νοσταλγίας.

Αλλά πρέπει να πω, αυτό το popcorn, εμπνευσμένο από τα διάσημα Cinnabon, είναι μια πραγματική ιδιοφυΐα. Είναι σαν τον ξάδερφο του ψημένου καραμελωμένου popcorn, μόνο που εδώ το μείγμα κανέλας και ζάχαρης ανακατεύεται με το popcorn και ψήνεται στον φούρνο για να σταθεροποιηθεί. Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή, αρωματική λιχουδιά που θα σας κάνει να την αναζητάτε ξανά και ξανά.

Ως αποτέλεσμα, το popcorn κανέλας γίνεται ωραίο και τραγανό. Δεν είναι υπερβολικά κολλώδες ούτε σκληρό, όπως μπορεί να συμβεί με άλλες καραμελωμένες συνταγές. Αυτή η συνταγή επιτυγχάνει μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα στον κόσμο των πλούσιων cinnamon rolls και του ελαφρού, αέρινου popcorn. Κάθε μπουκιά προσφέρει την κρεμώδη, ζαχαρένια γεύση κανέλας που αγαπάμε στα ρολά, σε συνδυασμό με την ακαταμάχητη υφή του φρεσκοψημένου popcorn. Είναι ένα σνακ που δεν μοιάζει με κανένα άλλο και είναι ιδανικό για να ικανοποιήσετε τις γλυκές σας λιγούρες με έναν εντελώς νέο τρόπο.

Ελπίζω να το δοκιμάσετε! Αν το κάνετε, θα χαιρόμουν πολύ αν αφήνατε μια βαθμολογία και μια κριτική στα σχόλια! Το feedback σας είναι πολύτιμο και με βοηθάει να βελτιώνω τις συνταγές μου και να δημιουργώ ακόμα πιο νόστιμες επιλογές για εσάς.

Και επιτρέψτε μου να πω ότι αυτό θα ήταν το τέλειο χριστουγεννιάτικο κέρασμα ή δώρο για φίλους και οικογένεια. Φανταστείτε τη χαρά τους όταν δοκιμάσουν αυτή την πρωτότυπη και γευστική λιχουδιά, φτιαγμένη με αγάπη. Είναι ένα δώρο που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και δείχνει ότι βάλατε σκέψη και προσπάθεια. Μπορείτε να το συσκευάσετε σε όμορφες σακούλες ή κουτιά, προσθέτοντας μια κορδέλα για μια επιπλέον γιορτινή πινελιά.

Πώς να φτιάξετε Popcorn Κανέλας

Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε 10 φλιτζάνια έτοιμο popcorn. Ο τρόπος που θα το φτιάξετε εξαρτάται από εσάς και τον εξοπλισμό σας. Προσωπικά, χρησιμοποιώ μια μηχανή για popcorn με ζεστό αέρα (air popper) και λειτουργεί τέλεια, παράγοντας ελαφρύ και αφράτο popcorn χωρίς λάδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας ή ακόμα και popcorn για φούρνο μικροκυμάτων, αρκεί να βεβαιωθείτε ότι είναι σκέτο, χωρίς βούτυρο ή επιπλέον αλάτι. Το σημαντικό είναι να έχετε φρέσκο, τραγανό popcorn ως βάση. Μόλις το popcorn είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε ένα πολύ μεγάλο μπολ. Σημείωση: τονίζω το “ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΟ” γιατί θα πρέπει να υπάρχει αρκετός χώρος για να ανακατέψετε το μείγμα ομοιόμορφα χωρίς να χυθεί τίποτα.

Ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας κανέλας

Για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη, αρωματική σάλτσα, προσθέστε τη καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το σιρόπι καλαμποκιού (corn syrup) και το αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα. Το σιρόπι καλαμποκιού είναι κρίσιμο εδώ, καθώς βοηθά στην πρόληψη της κρυστάλλωσης της ζάχαρης, εξασφαλίζοντας μια λεία και ελαστική καραμέλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και φέρτε το μείγμα σε σημείο έντονου βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς και συχνά. Αυτό διασφαλίζει ότι όλα τα συστατικά θα ενσωματωθούν πλήρως και η ζάχαρη δεν θα κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Ο στόχος είναι να έχετε ένα ομογενοποιημένο, βραστό μείγμα.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα για περίπου 1 λεπτό, ώστε να κρυώσει ελαφρώς. Αυτό είναι σημαντικό για να μην “ψηθεί” η κανέλα και η βανίλια από την υπερβολική θερμότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κανέλα, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα ζάχαρης/βουτύρου. Το μπέικιν πάουντερ είναι το μυστικό συστατικό εδώ: αντιδρά με τη ζάχαρη και το σιρόπι, δημιουργώντας μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα που κάνουν την επικάλυψη πιο αφράτη και λιγότερο σκληρή, προσδίδοντας μια μοναδική, τραγανή αλλά όχι συμπαγή υφή.

Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Έπειτα, περιχύστε το μείγμα κανέλας και ζάχαρης πάνω από το popcorn στο μεγάλο μπολ και ανακατέψτε απαλά αλλά επιμελώς, ώστε κάθε κομμάτι popcorn να καλυφθεί ομοιόμορφα με την αρωματική καραμέλα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή δύο ξύλινες κουτάλες για να ανακατέψετε, φροντίζοντας να μην συνθλίψετε το popcorn. Στη συνέχεια, απλώστε το καλυμμένο popcorn σε μια ενιαία στρώση σε ένα λαδωμένο ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ταψί. Η ενιαία στρώση είναι σημαντική για να ψηθεί ομοιόμορφα και να γίνει τραγανό παντού.

Ψήστε το Popcorn

Ψήστε το popcorn για 10-12 λεπτά, ή μέχρι η επικάλυψη ζάχαρης να σταθεροποιηθεί και να γίνει τραγανή. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο σας, γι’ αυτό παρακολουθήστε το προσεκτικά. Θα πρέπει να δείτε την καραμέλα να γίνεται πιο στεγνή και να αγκαλιάζει το popcorn.

Συμβουλή του ειδικού (Pro tip): Μην το παραψήσετε, γιατί αλλιώς το popcorn θα γίνει ΣΚΛΗΡΟ σαν πέτρα! Θέλουμε να είναι τραγανό, όχι άκαμπτο. Μόλις δείτε την επικάλυψη να έχει σταθεροποιηθεί και να είναι ελαφρώς χρυσαφί, είναι έτοιμο να βγει από τον φούρνο.

Αφαιρέστε το popcorn από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς στο ταψί. Ενώ κρυώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε το γλάσο. Περιχύστε λιωμένη λευκή σοκολάτα ή almond bark πάνω από το popcorn. Αφήστε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί και μετά σερβίρετε! Το γλάσο προσθέτει μια επιπλέον στρώση γλυκύτητας και μια όμορφη οπτική αντίθεση, κάνοντάς το ακόμα πιο ελκυστικό.

Σημείωση: Αντί να αφήσετε τη λευκή σοκολάτα να σταθεροποιηθεί εντελώς σε μια στρώση, μπορείτε να ανακατέψετε το popcorn με το ζεστό, λιωμένο almond bark ώστε να καλυφθούν περισσότερα κομμάτια popcorn. Αυτό θα δημιουργήσει μια πιο ομοιόμορφη επικάλυψη και θα προσδώσει μια ακόμα πιο πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα απλό γλάσο με ζάχαρη άχνη και λίγο γάλα ή κρέμα για μια πιο παραδοσιακή γεύση cinnamon roll.

Το Popcorn Κανέλας διαρκεί περίπου 10 λεπτά… ή όσο γρήγορα μπορείτε να το φάτε! Είναι πραγματικά τόσο νόστιμο που εξαφανίζεται αμέσως. Αλλά αν για κάποιο λόγο δεν το φάτε όλο με τη μία, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 7-10 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι πραγματικά αεροστεγές για να διατηρήσει την τραγανότητά του. Αν δείτε ότι χάνει λίγο την τραγανότητά του μετά από λίγες ημέρες, μπορείτε να το ξαναβάλετε στον φούρνο για 5-7 λεπτά στους 120°C (250°F) για να αναζωογονήσετε την υφή του.

Περισσότερες Συνταγές Popcorn

• Popcorn με Σοκολάτα
• Popcorn με Γεύση Μπαστουνάκια Ζαχαρωτών
• Popcorn Red Velvet
• Popcorn Oreo
• Popcorn Kettle Corn

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια βαθμολογία και ένα σχόλιο παρακάτω. Σας ευχαριστώ!

Επίσης, μην ξεχάσετε να ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ στο Salt & Baker. Θα λαμβάνετε μια νόστιμη συνταγή στο inbox σας κάθε εβδομάδα.