Κρεμώδης Σαλάτα Ζυμαρικών με Κοτόπουλο, Μπέικον και Ranch: Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Συνταγή!
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια δροσερή, πλούσια σαλάτα ζυμαρικών τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Και αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι πραγματικά μια από τις καλύτερες! Ο συνδυασμός κοτόπουλου με dressing ranch ΚΑΙ μπέικον; Είναι μια γευστική εμπειρία που θυμίζει εκλεκτή πίτσα (την συνιστώ ανεπιφύλακτα!), και τώρα μπορεί να γίνει η αγαπημένη σας καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών! Αυτή η κρεμώδης, ονειρεμένη συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μπέικον και ranch θα γίνει το νέο σας αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο, προσφέροντας μια έκρηξη γεύσης σε κάθε μπουκιά. Εκτός από το μπέικον, το ranch, το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά που προσθέτουν επιπλέον γεύση, υφή και θρεπτικά συστατικά, κάνοντάς την ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό γεύμα.
Για περισσότερες συνταγές για κρύες σαλάτες ζυμαρικών που θα σας δροσίσουν, δοκιμάστε την Ελληνική Σαλάτα Ζυμαρικών μου, την Σαλάτα Μακαρόνια με Τόνο και Αβοκάντο, την Σαλάτα Ζυμαρικών με Καλαμπόκι (Mexican Street Corn) και την Σαλάτα Κρίθαράκι Καπρέζε. Όλες αυτές οι συνταγές είναι αγαπημένες στο σπίτι μου και είμαι σίγουρη ότι θα γίνουν και οι δικές σας!
Γιατί Αυτή η Συνταγή Λειτουργεί
- Σαλάτα ζυμαρικών με dressing Ranch. Λατρεύω τις συνταγές που προσφέρουν ευκολία, και η χρήση του αγαπημένου σας dressing ranch για τη σάλτσα είναι μια εξαιρετική λύση! Αυτό το κρεμώδες dressing προσθέτει μια αξεπέραστη γεύση και υφή, καθιστώντας αυτή τη σαλάτα ιδανική για όσους αγαπούν το ranch και ψάχνουν μια εύκολη και γρήγορη επιλογή. Είναι ένας απλός τρόπος να δώσετε πλούσια γεύση χωρίς επιπλέον κόπο.
- Σαλάτα ζυμαρικών Ranch με ΜΠΕΪΚΟΝ. Ακούστε, αυτή είναι μια πεντανόστιμη σαλάτα ζυμαρικών που θα ήταν υπέροχη ακόμα και χωρίς μπέικον. Αλλά ο συνδυασμός του ranch με το τραγανό, αλμυρό μπέικον είναι απλά εκπληκτικός. Το μπέικον προσθέτει μια μοναδική καπνιστή γεύση και μια υπέροχη τραγανή υφή που αναβαθμίζει ολόκληρο το πιάτο. Εξάλλου, το να προσθέτετε μπέικον σε οτιδήποτε είναι κάπως φοβερό, έτσι δεν είναι;
- Σαλάτα ζυμαρικών υψηλής πρωτεΐνης. Με το κοτόπουλο, το μπέικον και το τυρί που περιέχει, αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη πρωτεΐνες. Σχεδόν 30 γραμμάρια ανά μερίδα! Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, σε συνδυασμό με τους υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά και τα φρέσκα λαχανικά, θα σας αφήσει να νιώθετε απόλυτα ικανοποιημένοι και χορτάτοι. Είναι ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα που σας δίνει ενέργεια για την υπόλοιπη μέρα.
Σημειώσεις Συστατικών
- Κοτόπουλο rotisserie: Η χρήση ενός έτοιμου κοτόπουλου rotisserie από το σούπερ μάρκετ κάνει αυτή τη συνταγή εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη. Χρειάζεστε περίπου το μισό ενός κοτόπουλου rotisserie, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα κοτόπουλου ή να φυλάξετε το άλλο μισό για άλλη μια συνταγή, όπως το Κρίθαράκι με Κοτόπουλο Cajun ή τις Τυλιχτές Τορτίγιες με Κοτόπουλο και Αβοκάντο. Εάν δεν έχετε rotisserie, μπορείτε απλά να ψήσετε ή να βράσετε στήθος κοτόπουλου και να το ψιλοκόψετε.
- Ζυμαρικά: Δεν γίνεται σαλάτα ζυμαρικών χωρίς ζυμαρικά! Εγώ χρησιμοποίησα ζυμαρικά rotini (φιογκάκια), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό της επιλογής σας, όπως πένες, φαρφάλες, ορεκιέτε ή κοφτό μακαρονάκι. Χρησιμοποιήστε περίπου το μισό πακέτο (περίπου 225 γραμμάρια ή 8 ουγγιές) και φυλάξτε το υπόλοιπο για άλλη φορά. Ίσως όταν φτιάξετε ξανά αυτή τη σαλάτα, γιατί είναι τόσο νόστιμη! Το σημαντικό είναι να τα βράσετε al dente για την καλύτερη υφή.
- Μπέικον: Η προσθήκη τραγανού μπέικον σε οποιαδήποτε συνταγή την κάνει 10 στα 10 για μένα. Το μπέικον προσφέρει ένα αλμυρό, καπνιστό στοιχείο που συνδυάζεται τέλεια με το κρεμώδες ranch και το κοτόπουλο. Για καλύτερα αποτελέσματα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει πολύ τραγανό και μετά θρυμματίστε το σε μικρά κομμάτια.
- Dressing Ranch: Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας έτοιμο dressing ranch για να δέσετε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών. Είναι κρεμώδες και τόσο, μα τόσο νόστιμο. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε και δικό σας dressing ranch με γιαούρτι, μαγιονέζα, βότανα και μπαχαρικά για μια πιο φρέσκια γεύση και ενδεχομένως λιγότερες θερμίδες.
- Τυρί: Ω, νομίζατε ότι το ranch και το μπέικον ήταν αρκετά; Όχι βέβαια! Προσθέτουμε επίσης τυρί κομμένο σε κύβους σε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών για επιπλέον πρωτεΐνη και νοστιμιά. Εγώ χρησιμοποίησα Colby Jack εδώ, αλλά οποιοδήποτε σκληρό τυρί που σας αρέσει, όπως έντονο τσένταρ, γραβιέρα, ή ακόμα και ένα ήπιο προβολόνε, θα ήταν εξαιρετική επιλογή. Το τυρί προσθέτει μια υπέροχη αλμυρή και κρεμώδη νότα.
- Φρέσκα λαχανικά: Εάν αυτή η σαλάτα ζυμαρικών περιείχε ΜΟΝΟ μπέικον, dressing ranch, τυρί και κοτόπουλο, θα ήταν νόστιμη, αλλά λίγο βαριά. Η προσθήκη φρέσκων λαχανικών όπως αγγούρια, καλαμπόκι και ντοματίνια κάνει αυτή την κρεμώδη σαλάτα κοτόπουλου πιο ισορροπημένη, αναζωογονητική και επομένως πιο ικανοποιητική. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά όπως ψιλοκομμένες πιπεριές (κόκκινες, πράσινες, κίτρινες), ψιλοκομμένο μπρόκολο, αβοκάντο, ή φρέσκο κρεμμυδάκι για ακόμα περισσότερη γεύση και χρώμα.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βράστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μισό πακέτο ζυμαρικών (περίπου 225 γραμμάρια ή 8 ουγγιές) al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Φροντίστε να αλατίσετε καλά το νερό πριν βράσετε τα ζυμαρικά, καθώς αυτό προσδίδει γεύση στα ίδια τα ζυμαρικά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά. Είναι σημαντικό να είναι κρύα για να μην λιώσει το dressing.
- Ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ενώ τα ζυμαρικά σας μαγειρεύονται και κρυώνουν, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά σας. Ψιλοκόψτε ή τρίψτε 1½ φλιτζάνι κοτόπουλο rotisserie. Μαγειρέψτε και θρυμματίστε 6 φέτες μπέικον (μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο για ευκολία και λιγότερο καθάρισμα). Κόψτε σε φέτες 1 φλιτζάνι ντοματίνια, ψιλοκόψτε ½ φλιτζάνι αγγούρι, ψιλοκόψτε ⅛ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους ½ φλιτζάνι τυρί, και ετοιμάστε ½ φλιτζάνι καλαμπόκι (ωμό, ψητό ή βραστό, όπως σας αρέσει).
- Αναμείξτε τα όλα μαζί. Προσθέστε τα κρυωμένα ζυμαρικά σας σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο, το μπέικον, το τυρί και τα λαχανικά στα κρυωμένα ζυμαρικά, μαζί με ⅔ του φλιτζανιού του αγαπημένου σας κρεμώδους dressing ranch. Ανακατέψτε τα όλα μαζί απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, μετά δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι kosher, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή επιπλέον dressing ranch σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
- Ψύξη. Αφήστε τη σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και ranch να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη σερβίρετε. Έτσι θα είναι δροσερή και αναζωογονητική, και οι γεύσεις θα έχουν λίγο χρόνο να αναμειχθούν και να ωριμάσουν τέλεια. Απολαύστε!
Συμβουλές Συνταγής
Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για να ταΐσει ένα πλήθος, καθιστώντας την ιδανική για οικογενειακές συγκεντρώσεις, πάρτι ή ένα δείπνο potluck! Είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκδηλώσεις, καθώς είναι εύκολο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και αρέσει σε όλους.
Αναρωτιέστε τι να σερβίρετε με τη σαλάτα ζυμαρικών; Αυτή η σαλάτα αποτελεί ένα τέλειο συνοδευτικό για ένα μπάρμπεκιου με Πλευρά με Coca Cola ή Μπέργκερ Steakhouse. Εάν αυτή η σαλάτα ζυμαρικών ranch με μπέικον είναι το κυρίως πιάτο σας, μερικά επιπλέον φρούτα ή λαχανικά στο πλάι, όπως η Σαλάτα Καρπούζι με Φέτα και Βασιλικό, η Σαλάτα Σίζαρ με Μπρόκολο ή οι Ψητές Τηγανητές Κολοκυθάκια, θα ήταν όλες νόστιμες επιλογές που θα συμπλήρωναν το γεύμα σας.
Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στις προτιμήσεις σας. Αντικαταστήστε τις ντομάτες, το αγγούρι και το καλαμπόκι με τα αγαπημένα σας λαχανικά. Μπρόκολο, αβοκάντο, φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριές όλων των χρωμάτων ή ακόμα και κολοκυθάκια σε φέτες θα ήταν όλα νόστιμες προσθήκες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο ranch, ανάλογα με το πόσο κρεμώδη τη θέλετε, και να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας είδος τυριού, πειραματιζόμενοι με διαφορετικές γεύσεις. Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή άνηθο για έξτρα φρεσκάδα.
Για μια επιπλέον ώθηση πρωτεΐνης, μπορείτε να αναμείξετε το αγαπημένο σας ξηρό μείγμα dressing ranch με γιαούρτι στραγγιστό αντί να χρησιμοποιήσετε κανονικό dressing ranch. Απλά βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε τη σωστή ποσότητα για ⅔ φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό, ώστε να μην είναι ένα ολόκληρο πακέτο. Αυτό θα δώσει μια πιο ελαφριά, αλλά εξίσου γευστική βάση για τη σαλάτα.
Βεβαιωθείτε ότι αλατίζετε το νερό των ζυμαρικών σας πριν τα μαγειρέψετε! Αυτό βοηθά να εξασφαλίσετε ζυμαρικά γεμάτα γεύση και τρυφερά, κάτι που συμβάλλει στη συνολική γεύση του πιάτου. Το σωστό αλάτισμα του νερού είναι το κλειδί για να αποφύγετε τα άνοστα ζυμαρικά.
Προετοιμασία Εκ των Προτέρων, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Προετοιμασία Εκ των Προτέρων: Η σαλάτα ζυμαρικών μπορεί να είναι tricky, γιατί ενώ η προετοιμασία της εκ των προτέρων βοηθά να γίνει πιο νόστιμη, η υπερβολικά πρώιμη προετοιμασία μπορεί να οδηγήσει σε σαλάτα με μαλακά ζυμαρικά. Φτιάξτε αυτή τη σαλάτα νωρίς το πρωί για να την απολαύσετε το βράδυ, ή το προηγούμενο βράδυ για να τη σερβίρετε την επόμενη μέρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά σας (εκτός από τις ντομάτες, τις οποίες θα προσθέσετε τελευταίες) αρκετές ημέρες εκ των προτέρων, και στη συνέχεια να αναμείξετε τα πάντα την ημέρα που σκοπεύετε να φάτε τη σαλάτα ζυμαρικών. Αυτό διασφαλίζει τη φρεσκάδα των λαχανικών και την καλύτερη υφή των ζυμαρικών.
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα υπολείμματα της σαλάτας ζυμαρικών σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες. Να θυμάστε, ωστόσο, ότι η σαλάτα ζυμαρικών γίνεται πιο μαλακή όσο μένει. Τα υγρά λαχανικά όπως τα αγγούρια και οι ντομάτες μπορεί επίσης να αρχίσουν να μαλακώνουν, οπότε η άμεση κατανάλωση ή η προετοιμασία τους λίγο πριν το σερβίρισμα είναι ιδανική.
Κατάψυξη: Δεν συνιστώ την κατάψυξη αυτής της σαλάτας ζυμαρικών. Τα κρεμώδη dressings όπως το ranch τείνουν να διαχωρίζονται όταν καταψύχονται, και τα φρέσκα λαχανικά σε αυτή τη σαλάτα θα γίνουν μαλακά και δυσάρεστα μόλις αποψυχθούν. Ωστόσο, μπορείτε να καταψύξετε μαγειρεμένο (ή άψητο) μπέικον και κοτόπουλο rotisserie ξεχωριστά, ώστε να τα έχετε πάντα πρόχειρα για αυτή τη συνταγή ή άλλες!
Ψάχνετε έναν εύκολο τρόπο να φτιάξετε μπέικον; Δείτε την ανάρτησή μου για το Πώς να Μαγειρέψετε το Μπέικον στο Φούρνο!
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Μπορείτε να καταψύξετε ορισμένες σαλάτες ζυμαρικών, αλλά όχι αυτή συγκεκριμένα. Τα γαλακτοκομικά στο dressing ranch και τα φρέσκα λαχανικά δεν καταψύχονται καλά. Τα κρεμώδη dressings τείνουν να διαχωρίζονται και τα λαχανικά χάνουν την τραγανότητά τους και γίνονται μαλακά μετά την απόψυξη. Ωστόσο, σαλάτες ζυμαρικών με dressing με βάση το λάδι και πιο ανθεκτικά συστατικά, όπως ψητά λαχανικά, μπορούν να καταψυχθούν.
Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι ένα αρκετά ολοκληρωμένο γεύμα από μόνη της, ή μπορεί να αποτελέσει ένα υπέροχο συνοδευτικό σε ένα μπάρμπεκιου. Εάν πρόκειται για το κυρίως πιάτο σας και θέλετε να σερβίρετε κάτι άλλο στο πλάι, το Κοκτέιλ Φρουτοσαλάτα, η Καλοκαιρινή Σαλάτα με Εσπεριδοειδή ή η Σαλάτα Ζελέ με Πρέτσελ είναι όλες νόστιμες επιλογές που προσθέτουν μια διαφορετική υφή και γεύση στο τραπέζι σας.
Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμάτη πρωτεΐνες από το κοτόπουλο και το μπέικον, καθώς και φρέσκα λαχανικά που παρέχουν φυτικές ίνες και βιταμίνες. Ωστόσο, αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με μπέικον, τσένταρ και ranch είναι επίσης υψηλή σε λιπαρά λόγω του dressing και του μπέικον. Επομένως, εξαρτάται πραγματικά από την προσωπική σας ιδέα για το τι καθιστά ένα φαγητό υγιεινό. Μπορείτε να την κάνετε πιο “υγιεινή” χρησιμοποιώντας light ranch dressing, λιγότερο μπέικον ή προσθέτοντας ακόμα περισσότερα λαχανικά.
Απολύτως! Η σαλάτα ζυμαρικών είναι ένα από εκείνα τα φαγητά που συχνά γίνονται καλύτερα όσο μένουν και οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναμειχθούν. Ωστόσο, υπάρχει ένα ιδανικό σημείο για τη σαλάτα ζυμαρικών, καθώς μπορεί να γίνει μαλακή μετά από αρκετές ημέρες. Η προετοιμασία της την προηγούμενη μέρα που σκοπεύετε να τη σερβίρετε είναι εξαιρετική, καθώς οι γεύσεις θα έχουν δέσει τέλεια, αλλά δεν θα την έφτιαχνα πολύ νωρίτερα από αυτό το χρονικό διάστημα για να διατηρήσει την καλύτερη υφή της.
Περισσότερα Καλοκαιρινά Πιάτα Ζυμαρικών
- Ζυμαρικά με Πέστο Αβοκάντο
- Ζυμαρικά Πέστο με Ντομάτες
- Ζυμαρικά με Σάλτσα Κολοκυθιού
- Ζυμαρικά Πέστο με Ρικότα
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα ήθελα πολύ να ακούσω την εμπειρία σας! Παρακαλώ αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια και μια κριτική ή κάντε το κάτω από την κάρτα συνταγής.
Μείνετε ενημερωμένοι ακολουθώντας μας στο Instagram, TikTok, YouTube, Facebook, και Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Κριτική
Σαλάτα Ζυμαρικών με Κοτόπουλο, Μπέικον και Ranch
Συστατικά
- 225 γρ ζυμαρικά – Εγώ χρησιμοποίησα rotini, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζυμαρικό παρόμοιου μεγέθους
- 1 1/2 φλιτζάνια κοτόπουλο rotisserie – ψιλοκομμένο ή κομμένο σε λωρίδες
- 6 φέτες μπέικον – μαγειρεμένο και θρυμματισμένο
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια – κομμένα σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι – ψητό, ωμό ή σοταρισμένο
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι – ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι τυρί Colby Jack ή τσένταρ – κομμένο σε κύβους
- 1/8 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι – ψιλοκομμένο
- 2/3 φλιτζανιού dressing ranch – ή περισσότερο αν επιθυμείτε
- αλάτι kosher – κατά βούληση
- μαύρο πιπέρι – κατά βούληση
Οδηγίες
-
Γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό. Φέρτε σε βρασμό. Μόλις βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό, και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι al dente. Στραγγίστε το νερό από τα ζυμαρικά και βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε τα ζυμαρικά να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά.
-
Προσθέστε το κοτόπουλο, το μπέικον, τα ντοματίνια, το καλαμπόκι, το αγγούρι, το κρεμμύδι και το τυρί στο μπολ με τα ζυμαρικά. Περιχύστε με το dressing ranch. Ανακατέψτε να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα. Ψύξτε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
Σημειώσεις
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.