Συνταγή για Μπάλες Buckeye: Το Ακαταμάχητο Γλυκό Φυστικοβούτυρο & Σοκολάτα Χωρίς Ψήσιμο
Οι Μπάλες Buckeye είναι ένα απολαυστικό και εύκολο γλυκό χωρίς ψήσιμο που αποτελείται από μία γλυκιά τρούφα φυστικοβούτυρου, βουτηγμένη σε λιωμένη σοκολάτα και κατόπιν παγωμένη. Είναι η ιδανική συνταγή για όλους εσάς που λατρεύετε τον συνδυασμό σοκολάτας και φυστικοβούτυρου, καθώς θα σας κάνει να παραμιλάτε από την απόλαυση!
Ο συνδυασμός φυστικοβούτυρου και σοκολάτας είναι πραγματικά φτιαγμένος στον ουρανό. Λάτρεψα την κρεμώδη υφή του φυστικοβούτυρου στο κέντρο αυτών των παγωμένων μπαλών, εμπνέοντας έτσι και άλλες νόστιμες δημιουργίες όπως τα Brownies Buckeye και τα Μπισκότα Buckeye! Απλά δεν μπορώ να χορτάσω αυτά τα γλυκά! Αν αναζητάτε ακόμα περισσότερες λιχουδιές με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο, δοκιμάστε τα Μπισκότα Brownie με Φυστικοβούτυρο, την Τάρτα Φυστικοβούτυρο χωρίς Ψήσιμο, τα Μπισκότα Peanut Butter Blossoms ή τα Μπισκότα με Κομματάκια Σοκολάτας & Φυστικοβούτυρο!
Γιατί Αυτή η Συνταγή Είναι Ακαταμάχητη
- Πανεύκολη συνταγή Buckeye. Δεν υπερβάλλω καθόλου, φίλοι μου. Αυτές οι μπάλες Buckeye είναι η πιο εύκολη συνταγή γλυκού που υπάρχει. Χρησιμοποιεί μόνο 7 υλικά, ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς να χρειαστεί καθόλου ψήσιμο ή μαγείρεμα, και είναι τόσο νόστιμη που θα θέλετε να την απολαύσετε ξανά και ξανά! Είναι ιδανική για αρχάριους στην κουζίνα ή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο και εντυπωσιακό γλυκό.
- Δεν απαιτείται ψήσιμο. Τα γλυκά χωρίς ψήσιμο είναι τα καλύτερα! Δεν χρειάζεται να περιμένετε τίποτα να μαγειρευτεί. Αυτά απλά πλάθονται, βουτιούνται στη σοκολάτα και ψύχονται! Αυτό σημαίνει λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, καθόλου άγχος για τον φούρνο και είναι τέλεια για να τα φτιάξετε ακόμα και τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Επίσης, είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα για να συμμετέχουν και τα παιδιά.
- Ο παράδεισος του φυστικοβούτυρου με σοκολάτα. Αν αγαπάτε το φυστικοβούτυρο και τη σοκολάτα, τότε αυτή η καλύτερη συνταγή Buckeye είναι για εσάς — είναι σοκολάτα και φυστικοβούτυρο στην πιο αγνή τους μορφή! Γλυκές μπάλες φυστικοβούτυρου βουτηγμένες σε σοκολάτα; Δεν υπάρχει τίποτα πιο πλούσιο και πιο νόστιμο από αυτό! Ο συνδυασμός των δύο δημιουργεί μια υπέροχη ισορροπία γεύσεων και υφών που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
- Γλυκό που ετοιμάζεται εκ των προτέρων. Πάντα υπάρχουν μέρες που μου έρχεται μια λαχτάρα για γλυκό (μάλλον κάθε δεύτερη μέρα! 🤫). Και απλά θέλω κάτι γρήγορο και νόστιμο! Λοιπόν, αυτή είναι η συνταγή για αυτές τις στιγμές. Είναι τέλειες για να ικανοποιήσουν την επιθυμία σας για γλυκό και είναι υπέροχες ως finger food για ένα πάρτι ή μια συγκέντρωση. Η δυνατότητα να τα ετοιμάσετε εκ των προτέρων σας χαρίζει πολύτιμο χρόνο, ειδικά κατά τη διάρκεια των γιορτών ή όταν έχετε πολλούς καλεσμένους. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη συνταγή μου για Brownies Buckeye για τους λάτρεις των brownies!
Σημειώσεις για τα Συστατικά
- Φυστικοβούτυρο: Ο πρωταγωνιστής της παράστασης! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμώδες φυστικοβούτυρο, βούτυρο κάσιους ή βούτυρο αμυγδάλου. Σημείωση: αν χρησιμοποιήσετε διαφορετικό βούτυρο ξηρών καρπών, θα αλλάξει η γεύση του γλυκού. Προτιμώ το λείο φυστικοβούτυρο για αυτή την απαλή υφή που λιώνει στο στόμα. Εάν χρησιμοποιήσετε τραγανό φυστικοβούτυρο, θα έχετε κομμάτια φιστικιών στο μείγμα, κάτι που δίνει μια ενδιαφέρουσα υφή. Βεβαιωθείτε ότι το φυστικοβούτυρο δεν είναι φυσικό με διαχωρισμένο λάδι, εκτός αν το ανακατέψετε πολύ καλά.
- Βούτυρο: Μαλακωμένο. Ναι, θέλουμε βούτυρο πάνω στο φυστικοβούτυρο. Εμπιστευτείτε με, δίνει μια υπέροχη πλούσια υφή και γεύση που συμπληρώνει τέλεια το φυστικοβούτυρο. Το μαλακωμένο βούτυρο βοηθά το μείγμα να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες.
- Εκχύλισμα Βανίλιας: Μην φτιάξετε ποτέ μπάλες φυστικοβούτυρου Buckeye χωρίς βανίλια. Είναι απαραίτητο! Η βανίλια ενισχύει τις γεύσεις του φυστικοβούτυρου και της σοκολάτας, προσθέτοντας ένα επιπλέον επίπεδο αρώματος και πολυπλοκότητας.
- Ζάχαρη Άχνη: Αυτή συμβάλλει στην ομοιογένεια και τη γλυκύτητα του μείγματος. Βοηθά επίσης ώστε το μείγμα της μπάλας φυστικοβούτυρου να μην κολλάει στον ουρανίσκο όταν το τρώτε, δημιουργώντας μια πιο ευχάριστη εμπειρία.
- Ημίγλυκη Σοκολάτα: Συνιστώ σοκολάτα για ζαχαροπλαστική για τα καλύτερα αποτελέσματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουβερτούρα ή καλής ποιότητας σοκολατένιες σταγόνες. Η ποιότητα της σοκολάτας επηρεάζει σημαντικά την τελική γεύση και υφή της επικάλυψης.
- Φυτική Λιπαρή Ύλη (Vegetable Shortening): Η φυτική λιπαρή ύλη βοηθά τη σοκολάτα να λιώσει πιο εύκολα για το βούτηγμα και μετά να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου, δίνοντας μια λεία και γυαλιστερή επικάλυψη. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας για την επικάλυψη σοκολάτας, αλλά λάβετε υπόψη ότι μπορεί να δώσει ένα ελαφρύ άρωμα καρύδας.
Οδηγίες Βήμα-Προς-Βήμα
- Ετοιμάστε τη γέμιση φυστικοβούτυρου. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης (ή σε ένα μίξερ πάγκου με το εξάρτημα χτυπήματος), χτυπήστε 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, 6 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι, μέχρι να ενωθούν πλήρως και να έχετε ένα ομοιογενές, κρεμώδες μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
- Πλάστε σε μπάλες. Πλάστε το μείγμα φυστικοβούτυρου σε μπάλες μεγέθους 2 κουταλακίων του γλυκού και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Παγώστε για 15 λεπτά ή μέχρι να κρυώσουν και να γίνουν αρκετά σφιχτές. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να μη λιώνουν όταν τις βουτάτε στη σοκολάτα.
- Λιώστε τη σοκολάτα. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε 1 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκη σοκολάτα (περίπου 8 oz) και 1 κουταλάκι του γλυκού φυτική λιπαρή ύλη, ανακατεύοντας κάθε 20 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει πλήρως και να γίνει λεία και γυαλιστερή. Εναλλακτικά, μπορείτε να τη λιώσετε σε μπεν-μαρί.
- Βουτήξτε τις μπάλες φυστικοβούτυρου. Καρφώστε ένα ξυλάκι οδοντογλυφίδας στο κέντρο κάθε μπάλας φυστικοβούτυρου. Βουτήξτε τη στη λιωμένη σοκολάτα, αφήνοντας έναν κύκλο φυστικοβούτυρου ορατό στην κορυφή της μπάλας (αυτό της δίνει την κλασική εμφάνιση, όπως οι σπόροι Buckeye). Αφήστε την περίσσεια σοκολάτα να στραγγίσει, μετά επιστρέψτε στο ταψί και αφαιρέστε το ξυλάκι οδοντογλυφίδας. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες κρεμώδεις μπάλες φυστικοβούτυρου. Φροντίστε οι μπάλες να είναι πολύ κρύες για να κολλάει καλύτερα η σοκολάτα και να μην γλιστρούν από το ξυλάκι.
- Ψύξτε τις μπάλες Buckeye. Ψύξτε τις μπάλες Buckeye στο ψυγείο για 20 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Λειάνετε την κορυφή κάθε μπάλας για να αφαιρέσετε την τρύπα από την οδοντογλυφίδα. Απολαύστε! Είναι έτοιμες για σερβίρισμα και θα εντυπωσιάσουν τους πάντες με την εμφάνιση και τη γεύση τους.
Συμβουλές για τη Συνταγή
Βεβαιωθείτε ότι ξύνετε πολύ καλά τις πλευρές του μπολ σας όταν φτιάχνετε το μείγμα της γέμισης φυστικοβούτυρου. Θέλετε να ενωθούν όλα τα υλικά πολύ καλά, διαφορετικά κάποιες από τις σπιτικές μπάλες Buckeye θα είναι πολύ υγρές και άλλες πολύ εύθρυπτες, επηρεάζοντας την υφή και την εμφάνιση.
Φροντίστε να βάλετε τις οδοντογλυφίδες περίπου στα 3/4 της μπάλας, ώστε να μην γλιστρήσουν όταν τις βουτάτε στη σοκολάτα. Το να είναι πολύ, πολύ κρύες βοηθάει επίσης πάρα πολύ! Αν χρειαστεί να τις ξαναβάλετε στην κατάψυξη για 5 λεπτά, κάντε το! Οι κρύες μπάλες εξασφαλίζουν ότι η σοκολάτα θα κολλήσει ομοιόμορφα και θα σταθεροποιηθεί γρήγορα.
Το να είναι κρύες οι μπάλες φυστικοβούτυρου βοηθά επίσης τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί πιο γρήγορα, προσφέροντας ένα ομοιόμορφο και γυαλιστερό αποτέλεσμα στην επικάλυψη.
Βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε περισσότερη ζάχαρη άχνη από την αναγραφόμενη. Περισσότερη ζάχαρη άχνη θα δημιουργούσε μια πιο εύθρυπτη μπάλα Buckeye, αντί για την επιθυμητή κρεμώδη υφή.
Χρησιμοποιείτε φυσικό φυστικοβούτυρο; Απλά βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε πολύ καλά για να ενσωματώσετε πλήρως όλο αυτό το λάδι από το πάνω στρώμα. Ο διαχωρισμός του λαδιού μπορεί να κάνει το μείγμα ανομοιογενές.
Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος, ημίγλυκη σοκολάτα ή μαύρη σοκολάτα για το βούτηγμα! Κάθε τύπος σοκολάτας θα δώσει ένα διαφορετικό γευστικό προφίλ, επιτρέποντάς σας να προσαρμόσετε το γλυκό στις προτιμήσεις σας. Η ημίγλυκη είναι μια κλασική επιλογή, αλλά η σοκολάτα γάλακτος προσφέρει μεγαλύτερη γλυκύτητα, ενώ η μαύρη σοκολάτα μια πιο έντονη, πικρή νότα.
Προετοιμασία εκ των Προτέρων, Αποθήκευση και Κατάψυξη
Μπορείτε οπωσδήποτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή Buckeye εκ των προτέρων! Μου αρέσει να φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα και να τις διατηρώ στην κατάψυξη. Έτσι, μπορώ να έχω ένα νόστιμο γλυκό σνακ κάθε φορά που μου έρχεται η λαχτάρα. Αυτή η ευελιξία τις καθιστά ιδανικές για πολυάσχολα άτομα ή για όσους θέλουν να έχουν πάντα ένα γλυκό διαθέσιμο για απρόβλεπτους καλεσμένους ή ξαφνικές λιγούρες.
Φυλάξτε τις στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 2 εβδομάδες. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως στεγνές από τη σοκολάτα πριν τις αποθηκεύσετε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Μπορείτε να καταψύξετε τις τελειωμένες λιχουδιές Buckeye. Τοποθετήστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε μια σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ και φυλάξτε τις στην κατάψυξη για 2-3 μήνες. Για να αποφύγετε να κολλήσουν μεταξύ τους, μπορείτε να τις παγώσετε πρώτα σε μια στρώση στο ταψί και μετά να τις μεταφέρετε στο δοχείο. Όταν θέλετε να τις απολαύσετε, απλά βγάλτε όσες θέλετε από την κατάψυξη και αφήστε τις να ξεπαγώσουν ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για λίγα λεπτά.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Χαίρομαι που ρωτήσατε! Αν σας αρέσουν τα σπορ, ίσως έχετε ακούσει για τους Ohio State Buckeyes. Σας θυμίζει κάτι; Λοιπόν, το πολιτειακό δέντρο του Οχάιο είναι το Buckeye. Ο καρπός του δέντρου Buckeye (ή οι σπόροι) είναι στρογγυλός με σκούρο καφέ χρώμα και έναν ανοιχτόχρωμο καφέ κύκλο στη μέση. Αυτές οι λιχουδιές Buckeye — μπάλες φυστικοβούτυρου βουτηγμένες σε σοκολάτα με έναν ανοιχτόχρωμο καφέ κύκλο στη μέση — ονομάστηκαν έτσι λόγω της ομοιότητάς τους με τον σπόρο του Buckeye. Είναι ένα εμβληματικό γλυκό, ιδιαίτερα δημοφιλές στην πολιτεία του Οχάιο και όχι μόνο.
Ναι, μπορείτε! Βεβαιωθείτε ότι οι μπάλες Buckeye είναι καλά παγωμένες, ώστε η εξωτερική επικάλυψη σοκολάτας να μην είναι μαλακή. Αποθηκεύστε τις μπάλες Buckeye σε μια σακούλα με φερμουάρ στην κατάψυξη για 2-3 μήνες. Για καλύτερα αποτελέσματα, απλώστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήστε τις να παγώσουν εντελώς πριν τις μεταφέρετε στην σακούλα ή σε αεροστεγές δοχείο, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν θέλετε να τις σερβίρετε, αφήστε τις να ξεπαγώσουν για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Ναι, μπορείτε. Απλά βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε πολύ καλά το φυστικοβούτυρο για να ενσωματώσετε πλήρως το στρώμα λαδιού που βρίσκεται στην κορυφή. Το φυσικό φυστικοβούτυρο τείνει να διαχωρίζει το λάδι του, και αν δεν ανακατευτεί σωστά, το μείγμα μπορεί να μην έχει την επιθυμητή συνοχή, οδηγώντας σε εύθρυπτες ή πολύ λιπαρές μπάλες. Η σχολαστική ανάμειξη είναι το κλειδί για ένα τέλειο αποτέλεσμα.
Θα νομίζατε ότι θα ήταν, αλλά το φυστικοβούτυρο τις ισορροπεί πραγματικά! Η πλούσια, ελαφρώς αλμυρή γεύση του φυστικοβούτυρου δημιουργεί μια τέλεια αντίθεση με τη γλυκύτητα της ζάχαρης άχνης και της σοκολάτας. Αυτή η ισορροπία είναι αυτό που κάνει τις μπάλες Buckeye τόσο εθιστικές και αγαπημένες, προσφέροντας μια αρμονική γευστική εμπειρία χωρίς να είναι υπερβολικά λιγωτικές.
Περισσότερες Συνταγές Σοκολάτας & Φυστικοβούτυρου
- Μπάλες Ευδαιμονίας με Φυστικοβούτυρο
- Μπάλες Πρωτεΐνης με Σοκολάτα & Φυστικοβούτυρο
- Μπισκότα Peanut Butter Cup
- Μπισκότα Peanut Butter Blossom
- Σοκολατένιο Κέικ με Επικάλυψη Φυστικοβούτυρου
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια αξιολόγηση με αστέρια και μια κριτική ή μεταβείτε κάτω από την κάρτα συνταγής και κάντε το εκεί.
Μείνετε ενήμεροι ακολουθώντας μας στο Instagram, TikTok, YouTube, Facebook και Pinterest.
Εκτύπωση
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε!
Αξιολόγηση
Συνταγή για Μπάλες Buckeye
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο – μαλακωμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκη σοκολάτα – κομμένη (περίπου 8 oz)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυτική λιπαρή ύλη
Οδηγίες
-
Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο, τη βανίλια, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι μέχρι να ενωθούν πλήρως.
-
Πλάστε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους 2 κουταλακίων του γλυκού και τοποθετήστε τις στο ταψί. Παγώστε για 15 λεπτά ή μέχρι να κρυώσουν και να γίνουν σφιχτές, ή ψύξτε στο ψυγείο για 30-45 λεπτά.
-
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων λιώστε τη σοκολάτα και τη φυτική λιπαρή ύλη, ανακατεύοντας κάθε 20 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει.
-
Καρφώστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της μπάλας φυστικοβούτυρου. Βουτήξτε τη στη λιωμένη σοκολάτα και καλύψτε τη μπάλα φυστικοβούτυρου, αφήνοντας έναν κύκλο φυστικοβούτυρου ορατό στην κορυφή. Αφήστε την περίσσεια σοκολάτα να στραγγίσει, μετά τοποθετήστε την στο ταψί και αφαιρέστε την οδοντογλυφίδα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπάλες φυστικοβούτυρου. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 20 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
-
Αφαιρέστε από το ψυγείο και λειάνετε την τρύπα από την οδοντογλυφίδα χρησιμοποιώντας το δάχτυλό σας ή μια μικρή σπάτουλα.
-
Σερβίρετε παγωμένες ή σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.
Σημειώσεις
Ξύστε τις πλευρές του μπολ όταν φτιάχνετε το μείγμα φυστικοβούτυρου, ώστε όλη η ζάχαρη άχνη να ενσωματωθεί — διαφορετικά θα έχετε μπάλες που είναι πολύ εύθρυπτες από την επιπλέον ζάχαρη άχνη και μπάλες που είναι πολύ υγρές από την έλλειψη!
Διατροφικά Στοιχεία