Cremiges Weißes Hähnchen-Chili aus dem Slow Cooker: Ein Einfaches, Gesundes und Seelenwärmendes Rezept
Cremiges Weißes Hähnchen-Chili aus dem Slow Cooker ist die perfekte Mischung aus unkomplizierter Zubereitung und intensivem Geschmack! Mit zartem Hühnerfleisch, herzhaften weißen Bohnen, milden grünen Chilis und einer leichten, cremigen Brühe liefert dieses Rezept ein gesundes, sättigendes und unglaublich wohltuendes Chili – mühelos zubereitet!
Servieren Sie dieses himmlische Hähnchen-Chili aus dem Slow Cooker mit frisch gebackenem Maisbrot, luftigen Buttermilchkeksen oder süßen Kartoffel-Keksen und genießen Sie eine große Schüssel puren Komforts! Es ist das ideale Gericht, um Körper und Seele an kühleren Tagen zu wärmen.
Die kalte Jahreszeit ist da, und das bedeutet für mich: Chili steht wieder ganz oben auf dem Speiseplan! Ob klassisches Instant Pot Chili, vegetarisches Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili oder dieses unwiderstehliche Weiße Hähnchen-Chili aus dem Slow Cooker – es gibt einfach nichts Besseres als eine große, wärmende Schüssel Chili, wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden. Es ist das ultimative Wohlfühlessen, das die ganze Familie lieben wird.
Und eines der EINFACHSTEN (und gesündesten) Chili-Rezepte, die ich auf meiner Seite habe, ist definitiv dieses Rezept für Weißes Hähnchen-Chili aus dem Slow Cooker. Es ist so unglaublich unkompliziert, dass selbst Kochanfänger damit Erfolg haben werden.
Dieses weiße Hähnchen-Chili wird ohne zusätzliches Öl oder Milchprodukte zubereitet. Es ist von Natur aus fettarm, reich an Proteinen und voller Ballaststoffe – eine echte Nährwertbombe, die nicht auf den Geschmack verzichtet. Eine perfekte Option für alle, die Wert auf eine bewusste Ernährung legen, aber nicht auf Genuss verzichten möchten.
Aber all das wäre bedeutungslos, wenn es nicht schmecken würde! Und vertrauen Sie mir, an Geschmack mangelt es diesem weißen Hähnchen-Chili absolut nicht. Gewürzt mit aromatischem Knoblauch, Kreuzkümmel und milden grünen Chilis ist dieses weiße Hähnchen-Chili unglaublich geschmackvoll, aber keineswegs scharf. Das macht es perfekt für wählerische Esser (sprich: die Kinder!) und für alle, die es gerne mild und aromatisch mögen. Die ausgewogene Gewürzmischung sorgt für eine angenehme Wärme ohne übermäßige Schärfe.
Bonus! Da wir den Slow Cooker verwenden, gelingt dieses weiße Hähnchen-Chili fast mühelos. Im Ernst, geben Sie einfach alle Zutaten in den Crockpot und lassen Sie ihn die Arbeit erledigen! Das ist wirklich ein „Dump-and-Cook“-Rezept, das Ihnen wertvolle Zeit spart. Sie werden dieses einfache Crockpot-Rezept lieben und es immer wieder zubereiten wollen!
Einige hilfreiche Tipps, bevor wir beginnen
Um Ihnen den Start zu erleichtern und die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen, beachten Sie bitte die folgenden nützlichen Hinweise. Diese Tipps helfen Ihnen, das Rezept optimal anzupassen und die Textur sowie den Geschmack Ihres Chilis zu perfektionieren:
- Hühnerfleisch-Optionen: Sie können entweder knochenlose, hautlose Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden. Hähnchenbrust ist magerer und bietet eine leichtere Konsistenz, während Hähnchenschenkel das Chili saftiger und geschmackvoller machen können. Beide Optionen funktionieren hervorragend im Slow Cooker, da das Fleisch wunderbar zart wird.
- Die Flüssigkeit aus der Dose beibehalten: Lassen Sie eine Dose Bohnen nicht abtropfen. Die dicke Flüssigkeit aus der Dose trägt wesentlich zum Geschmack bei und hilft, das Chili ohne zusätzliche Fette oder Sahne zu verdicken. Dies ist ein cleverer Trick, um eine cremige Konsistenz auf natürliche Weise zu erreichen.
- Hähnchen schnell zerreißen: Um das gekochte Hähnchen schnell zu zerreißen, anstatt es mühsam zu würfeln oder mit Gabeln zu arbeiten, können Sie einen Standmixer oder Handmixer verwenden. Geben Sie das gekochte Hähnchen einfach in die Schüssel und mixen Sie es kurz auf niedriger Stufe, bis es zerkleinert ist. Das spart viel Zeit und Mühe!
- Pürieren für Cremigkeit: Für ein extra cremiges weißes Hähnchen-Chili, ganz ohne Zugabe von Sahne, pürieren Sie einen Teil der Kochflüssigkeit und der Bohnen nach dem Garen. Dies schafft eine wunderbar sämige Textur, die das Gericht besonders luxuriös wirken lässt.
- Toppings machen den Unterschied: Ich liebe es, dieses Chili mit verschiedenen Toppings zu servieren. Dazu gehören frische Avocado-Würfel, knusprige Maischips, frischer Koriander, ein Klecks Sauerrahm (oder eine pflanzliche Alternative), geriebener Käse und/oder ein Spritzer Limettensaft. Jedes Topping fügt eine neue Geschmacks- und Texturdimension hinzu und macht jede Portion zu einem individuellen Erlebnis.
Wie man Cremiges Weißes Hähnchen-Chili im Slow Cooker zubereitet
Die folgenden detaillierten Schritte und Tipps helfen Ihnen, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Die genauen Mengenangaben für die Zutaten und die vollständige Anleitung finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
1. Zutaten im Slow Cooker kombinieren. Geben Sie einfach alle Zutaten, außer dem Hähnchenfleisch, in den Topf Ihres Slow Cookers. Rühren Sie alles gut um, um die Gewürze und Flüssigkeiten zu vermischen. Anschließend legen Sie die Hähnchenbrust oder -schenkel vorsichtig in die Brühe, sodass sie gut bedeckt sind. Dies ist der unkomplizierte „Alles-rein“-Schritt, der diesen Slow Cooker-Rezepten ihren Charme verleiht.
2. Langsam garen. Garen Sie das Chili für 3-4 Stunden auf hoher Stufe oder für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe. Die genaue Garzeit hängt von Ihrem Slow Cooker und der Dicke des Hähnchens ab. Das Chili ist fertig, wenn das Hähnchen butterweich ist und sich leicht zerreißen lässt und vollständig durchgegart ist. Die lange Garzeit ermöglicht es den Aromen, sich optimal zu entfalten und das Fleisch unglaublich zart zu machen.
3. Das Hähnchen zerreißen. Sobald das Chili fertig gegart ist, nehmen Sie das Hähnchen vorsichtig aus dem Slow Cooker und legen Sie es in eine große Schüssel. Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Fleisch zu zerreißen, oder, für eine noch schnellere Methode, einen Handmixer. Das Hähnchen sollte so zart sein, dass es sich fast von selbst auflöst.
4. Die Brühe pürieren: Dieser Schritt ist optional, wird aber dringend empfohlen, wenn Sie die gewünschte cremige Konsistenz in Ihrem weißen Bohnen-Chili erzielen möchten. Nehmen Sie etwa 2 Tassen der Kochflüssigkeit zusammen mit einigen Bohnen heraus und pürieren Sie diese, bis sie glatt und sämig ist. Achten Sie darauf, den Deckel des Mixers leicht geöffnet zu lassen oder die Belüftungsöffnung zu nutzen, damit Dampf entweichen kann und sich kein Druck aufbaut – besonders wichtig bei heißen Flüssigkeiten.
5. Kombinieren und servieren. Geben Sie das zerkleinerte Hähnchenfleisch und die pürierte Brühe zurück in den Slow Cooker. Rühren Sie alles gut um, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Jetzt ist Ihr Chili bereit zum Servieren! Schmecken Sie es bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer ab und genießen Sie dieses köstliche Gericht. Vergessen Sie nicht die Toppings!
Rezeptanpassungen und Variationen
Dieses Rezept für Weißes Hähnchen-Chili ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an unterschiedliche Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anpassen. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihr Chili modifizieren können:
- Ernährungseinschränkungen? Dieses Rezept für weißes Hähnchen-Chili ist von Natur aus soja-, mais-, gluten-, ei- und milchfrei. Achten Sie lediglich darauf, dass Ihre verwendeten Produkte (wie z.B. Hühnerbrühe) diesen Anforderungen entsprechen, um das Gericht vollständig kompatibel zu machen.
- Gefrorenes Hähnchen? Es ist aus Sicherheitsgründen nicht empfehlenswert, gefrorenes Hähnchen direkt im Slow Cooker zu garen, da es zu lange im „Gefahrenbereich“ der Temperaturen verweilt. Verwenden Sie stattdessen für gefrorenes Hähnchen mein Instant Pot Weißes Hähnchen-Chili Rezept, wo dies sicher möglich ist, oder tauen Sie das Fleisch vorher vollständig auf.
- Für mehr Schärfe: Wenn Sie es gerne würziger mögen, erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer oder geben Sie eine halbe gewürfelte Jalapeño (mit oder ohne Kerne, je nach gewünschter Schärfe) vor dem Garen hinzu. Sie könnten auch einen Spritzer scharfe Sauce beim Servieren anbieten.
- Für Cremigkeit und Reichhaltigkeit: Für ein besonders reichhaltiges und cremiges Chili können Sie während der letzten 30 Minuten der Garzeit 120 g (ca. 4 Unzen) gewürfelten, weichen Frischkäse (oder eine pflanzliche Frischkäsealternative) hinzufügen. Rühren Sie ihn ein, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist. Dies verleiht dem Chili eine dekadente Textur.
- Andere Bohnen: Statt Great Northern Bohnen können Sie auch Cannellini-Bohnen oder sogar Kichererbsen verwenden. Achten Sie auf die Anmerkung bezüglich der Flüssigkeit aus der Dose.
- Gemüse hinzufügen: Für mehr Nährstoffe und Farbe können Sie zusätzlich gewürfelte Zucchini, Mais (aus der Dose oder gefroren), oder gewürfelte rote Paprika während der letzten Stunde der Garzeit hinzufügen.
Anleitung zur Lagerung
Dieses Weißes Hähnchen-Chili eignet sich hervorragend für die Vorratshaltung und zum Einfrieren, da es keine Sahne enthält. So können Sie ganz einfach größere Mengen zubereiten und haben immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand.
- Im Kühlschrank aufbewahren: Lassen Sie das restliche Chili leicht abkühlen. Füllen Sie es dann in einen luftdichten Behälter um und lagern Sie es für 3-4 Tage im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es abdecken und in den Kühlschrank stellen, um Kondensation zu vermeiden.
- Einfrieren: Da dieses Chili ohne Zugabe von Sahne auskommt, lässt es sich wunderbar einfrieren. Lassen Sie das weiße Hähnchen-Chili vollständig abkühlen. Füllen Sie es in einen gefrierfesten Behälter oder Gefrierbeutel und lassen Sie dabei etwa 2,5 cm (1 Zoll) Platz für die Ausdehnung. Es kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Beschriften Sie den Behälter mit Datum.
- Wieder aufwärmen: Bei Bedarf das gefrorene weiße Hähnchen-Chili über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Große Mengen können in einem Topf bei niedriger Hitze auf dem Herd oder im Slow Cooker bei niedriger Stufe erwärmt werden, bis es durchgewärmt ist. Einzelne Portionen können alternativ in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erwärmt werden, bis sie heiß sind. Rühren Sie zwischendurch um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
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Crockpot Weißes Hähnchen-Chili
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Zutaten
- 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Abschmecken
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, optional
- 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 (120g) Dosen gewürfelte grüne Chilis, mild
- 2 getrocknete Lorbeerblätter
- 2 (425g) Dosen Great Northern Bohnen, siehe Hinweis
- 450 g knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, oder Schenkel
- Sauerrahm, geriebener Käse, Jalapeños, Avocado, Koriander, zum Servieren
Anleitung
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Im Topf eines 6- oder 8-Liter-Slow Cookers 4 Tassen Hühnerbrühe, 1 Esslöffel gehackten Knoblauch, 1 Esslöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel koscheres Salz, ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer, ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (falls verwendet), 1 gehackte Zwiebel, 2 Dosen grüne Chilis und 2 Lorbeerblätter kombinieren. Fügen Sie eine Dose weiße Bohnen ungedrainiert hinzu. Die andere Dose Bohnen abspülen und abtropfen lassen und ebenfalls in den Slow Cooker geben. Das Hähnchen in die Flüssigkeit legen und leicht untertauchen.
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Abdecken und auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden garen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Gerät ab. Das Hähnchen sollte sich leicht zerreißen lassen.
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Nach dem Garen den Deckel abnehmen, die Lorbeerblätter entfernen und das Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein Schneidebrett oder in eine Schüssel legen.
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Während das Hähnchen aus dem Slow Cooker genommen ist, geben Sie 2 Tassen der Kochflüssigkeit (mit einigen Bohnen) in einen Mixer, pürieren Sie sie glatt und rühren Sie sie dann wieder in den Crockpot. Achten Sie darauf, den Deckel Ihres Mixers einen Spalt offen zu lassen, damit Dampf entweichen kann, um Druck aufzubauen.
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Das Hähnchen mit 2 Gabeln zerreißen oder einen Handmixer verwenden, um das Hähnchen schnell zu zerkleinern. Alternativ können Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
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Das zerkleinerte oder gewürfelte Hähnchen wieder in den Slow Cooker geben und alles gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen. Anschließend nach Belieben servieren und mit Ihren Lieblings-Toppings garnieren.
Ausrüstung
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6-8 Liter Slow Cooker
Hinweise
Reste: Übrig gebliebenes Hähnchen-Chili kann im Kühlschrank für 3-4 Tage und im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Beachten Sie die detaillierten Anweisungen zur Lagerung und zum Wiederaufwärmen weiter oben im Text.
Cremiges Chili: Wenn Sie ein super cremiges und dekadentes Weißes Hähnchen-Chili wünschen, fügen Sie 120 g (4 Unzen) weichen Frischkäse (oder pflanzliche Alternative) während der letzten 30 Minuten der Garzeit in den Crockpot. Rühren Sie ihn ein, bis er vollständig geschmolzen und integriert ist. Dies sorgt für eine besonders luxuriöse Konsistenz.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Annäherung verwendet werden. Genaue Werte können je nach verwendeten Produkten variieren.