Einfache Bohnen-Burritos: Ihr Ultimatives Rezept für Schnelle, Günstige und Sättigende Mahlzeiten
Diese einfachen Bohnen-Burritos sind die ultimative, erschwingliche, sättigende und gesunde Mahlzeit. Zubereitet mit Grundnahrungsmitteln aus dem Vorratsschrank und voller Geschmack, sind sie im Handumdrehen fertig und perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung (Meal Prep), schnelle Mittagessen oder Abendessen unter der Woche. Entdecken Sie, wie Sie diese köstlichen Burritos in Ihrer eigenen Küche zubereiten können, die nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihren Geldbeutel schonen.
Einfach + Günstig + Familienfreundlich: Warum dieses Bohnen-Burrito-Rezept so beliebt ist
Burritos mit Bohnenmus gehören zu den einfachsten Rezepten, die ich je geteilt habe, aber sie sind auch eines der beliebtesten. Es ist eines dieser Rezepte, zu dem ich greife, wenn ich wenig Zeit habe, zu müde zum Kochen bin oder meinen Gefrierschrank (oder den meines Sohnes im Studium) mit schnellen To-Go-Optionen für das Mittagessen auffüllen muss. Die Vielseitigkeit und die einfache Zubereitung machen sie zu einem Favoriten in unserem Haushalt.
Trotz der scheinbar einfachen Natur dieses Bohnen-Burrito-Rezepts kann es mit ein paar cleveren Verfeinerungen und optionalen Ergänzungen von einem grundlegenden Gericht zu einem absolut herausragenden Geschmackserlebnis werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Beste aus Ihren Zutaten herausholen und Burritos kreieren, die einfach unwiderstehlich sind.
Viel Spaß beim Kochen! Herzliche Grüße, Kristen
Rezept-Highlights auf einen Blick
Dieses Rezept für Bohnen-Burritos ist mehr als nur eine schnelle Mahlzeit; es ist eine vielseitige Grundlage für unzählige Variationen, die sich leicht an Ihre Vorlieben und Bedürfnisse anpassen lassen. Hier sind die wichtigsten Punkte, die Sie erwarten können:
- Das einfache Bohnen-Burrito-Rezept: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die auch Kochanfängern gelingt. Wir legen Wert auf Klarheit und Effizienz, damit Sie im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch haben.
- Hinweise zu den Zutaten: Detaillierte Erklärungen zu jeder Komponente des Rezepts, einschließlich empfohlener Marken, möglicher Alternativen und Tipps zur Anpassung an Ernährungsbedürfnisse.
- Schritt-für-Schritt-Anleitung: Visuelle und textuelle Unterstützung, die Sie durch jeden Teil des Zubereitungsprozesses führt, von der Vorbereitung der Füllung bis zum perfekten Rollen des Burritos.
- Wie man Bohnen-Burritos einfriert: Praktische Anleitungen zum Einfrieren großer Mengen, sodass Sie immer eine gesunde und leckere Option zur Hand haben, wenn die Zeit knapp ist.
Wichtige Hinweise zu den Zutaten: So passen Sie Ihre Burritos an
Das Besondere an diesem Rezept für Bohnen-Burritos ist seine enorme Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten ganz einfach an Ihren persönlichen Geschmack oder an spezielle Ernährungsbedürfnisse anpassen. Ich habe hier viele Optionen aufgeführt, damit Sie dieses einfache Bohnenmus-Rezept perfekt für sich gestalten können!
- Bohnenmus (Refried Beans): Für diese Burritos empfehle ich die Verwendung von gebackenen Pintobohnen (Refried Pinto Beans), nicht schwarze Bohnen. Pintobohnen bieten eine cremige Textur und einen milderen Geschmack, der gut mit den Gewürzen harmoniert. Sie können entweder selbstgemachtes Bohnenmus aus dem Instant Pot verwenden, das oft frischer und geschmackvoller ist, oder auf hochwertige Dosenware zurückgreifen, wenn es schnell gehen muss. Achten Sie bei Dosenbohnen auf Marken mit wenigen Zusatzstoffen.
- Kürbispüree (optional): Ich weiß, das klingt vielleicht ungewöhnlich, aber vertrauen Sie mir! Ein paar Esslöffel Kürbispüree (oder alternativ Süßkartoffel-, Karotten- oder anderes Gemüsepüree) verleihen dem Gericht eine subtile Süße und zusätzliche Nährstoffe. Es ist eine fantastische Möglichkeit, versteckte Vitamine hinzuzufügen, ohne den Geschmack zu dominieren, und sorgt zudem für eine noch cremigere Füllung. Es ist besonders nützlich, wenn Sie wählerische Esser zu Hause haben.
- Gewürze: Um die Bohnen-Burritos perfekt abzuschmecken, fügen Sie eine Kombination aus Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu. Diese Mischung sorgt für die klassische, aromatische Tiefe, die man von mexikanischen Gerichten kennt. Alternativ können Sie auch 1 Esslöffel handelsübliche oder selbstgemachte Taco-Gewürzmischung verwenden. Letzteres ist besonders praktisch und spart Zeit. Achten Sie bei Fertigmischungen auf glutenfreie Optionen, falls dies für Sie relevant ist.
- Reis (optional): Das Hinzufügen von gekochtem Reis zu den Bohnen-Burritos hilft, die Burritos voluminöser zu machen und sie sättigender zu gestalten – was entscheidend ist, wenn man hungrige Teenager zu versorgen hat! 😉 Sie können jeden gekochten Reis verwenden, den Sie zur Hand haben, wie Jasminreis, braunen Reis, spanischen Reis oder Koriander-Limetten-Reis aus dem Instant Pot. Reis nimmt die Aromen der Bohnenfüllung wunderbar auf und sorgt für eine angenehme Textur.
- Salsa (optional): Mischen Sie handelsübliche oder selbstgemachte Salsa unter, um den Geschmack zu intensivieren und eine frische, pikante Note hinzuzufügen. Achten Sie jedoch auf den Schärfegrad, wenn Kinder mitessen. Eine milde Tomatensalsa eignet sich hervorragend, während eine scharfe Salsa für Liebhaber intensiver Geschmäcker ideal ist.
- Käse: Wenn Sie Käse zu den Bohnen-Burritos hinzufügen möchten, verwenden Sie geriebenen Cheddar, Colby oder eine mexikanische Käsemischung. Käse schmilzt herrlich in den warmen Burritos und verleiht ihnen eine zusätzliche Schicht Cremigkeit und Würze. Für vegane Optionen können Sie veganen Käse oder einfach mehr Bohnenfüllung verwenden.
- Tortillas: Verwenden Sie Ihre bevorzugten Tortillas in Burrito-Größe. Ich persönlich liebe selbstgemachte Weizen-Tortillas für ihre Frische und Flexibilität, aber jede gekaufte Marke funktioniert gut. Achten Sie darauf, Tortillas zu wählen, die groß genug sind, um die Füllung gut aufzunehmen und sich leicht rollen zu lassen (ca. 8-10 Zoll). Bei Bedarf können Sie auch glutenfreie Tortillas verwenden.
So bereiten Sie die Refried Bean Burritos Schritt für Schritt zu
Die folgenden Tipps sollen Ihnen helfen, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Die Mengenangaben der Zutaten und detaillierte Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
- Füllung vorbereiten. Geben Sie in einer großen Rührschüssel das Bohnenmus zusammen mit den Gewürzen und dem Kürbispüree. Rühren Sie alles gründlich um, bis eine homogene und gut gewürzte Mischung entsteht. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut verteilt sind, um einen gleichmäßigen Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Burritos sättigender machen
Als meine Kinder jünger waren, habe ich die Burrito-Füllung einfach nur mit Bohnenmus, Gewürzen und Gemüsepüree zubereitet – perfekt für wählerische Esser mit Texturproblemen. Da sie älter geworden sind und weniger wählerisch sind, liebe ich es, gekochten Reis und Salsa hinzuzufügen. Das macht diese Bohnen-Burritos viel sättigender und ernährt meine Familie trotzdem günstig!
- Tortillas erwärmen. Um ein Reißen beim Rollen Ihrer Burritos zu verhindern, ist es am besten, die Tortillas kurz zu erwärmen. Legen Sie sie dafür entweder einzeln für etwa 15 Sekunden pro Seite in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie weich und biegsam sind. Alternativ können Sie sie auch in ein feuchtes Papiertuch gewickelt für etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Dies erhöht ihre Elastizität erheblich und erleichtert das Rollen.
- Burritos füllen. Geben Sie etwa ½ Tasse der Bohnenmus-Mischung mittig auf die erwärmte Tortilla. Darüber streuen Sie dann optional den Käse. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu überladen, um das Rollen zu erleichtern und ein Auslaufen zu verhindern. Lassen Sie an den Rändern genügend Platz.
- Richtig rollen. Falten Sie zuerst die beiden Seiten der Tortilla nach innen über die Füllung. Dann nehmen Sie das untere Ende der Tortilla und rollen Sie sie fest nach oben, dabei die Füllung nach und nach straff einwickeln. Ziel ist ein kompakter, fest gerollter Burrito, der seine Form gut hält. Eine straffe Wickeltechnik ist entscheidend, um die Füllung sicher einzuschließen und ein Auseinanderfallen zu verhindern.
- Backen (optional). Wenn Sie weiche Bohnen-Burritos wünschen, können diese direkt genossen werden! Für knusprige Bohnen-Burritos empfehle ich jedoch, die fertig gerollten Burritos auf einem mit einem Gitterrost ausgelegten Backblech zu backen. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis sie durchgewärmt und goldbraun sind. Dies verleiht der Tortilla eine angenehme Knusprigkeit und verstärkt das Aroma der Füllung.
Zeitersparnis-Tipp
Obwohl Sie die Bohnen-Burritos auch einzeln in einer heißen Pfanne knusprig braten können, ist es wesentlich einfacher, die Burritos alle auf einmal zu backen, besonders wenn Sie mehr als nur ein Paar zubereiten. Das spart Zeit und Aufwand.
Bohnen-Burritos einfrieren: Perfekt für Meal Prep und schnelle Mahlzeiten
Ich liebe es, meinen Gefrierschrank mit selbstgemachten Bohnen-Burritos zu füllen. Sie lassen sich wunderbar wieder aufwärmen und sind ein schnelles Gericht für unterwegs oder zum Einpacken für die Mittagspause. Diese Burritos sind eine ausgezeichnete Option für die Vorratshaltung und helfen Ihnen, auch an hektischen Tagen gesunde Mahlzeiten zu genießen.
- Legen Sie die fertig gerollten Burritos auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest gefroren sind (ca. 1 Stunde). Dieser Schritt verhindert, dass die Burritos beim weiteren Einfrieren aneinanderkleben. Einmal einzeln gefroren, lassen sie sich später leichter entnehmen.
- Sobald die Burritos fest gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten Behälter oder Gefrierbeutel. Lagern Sie sie so im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate. Beschriften Sie den Behälter unbedingt mit dem Datum, um die Frische zu gewährleisten.
- Zum Aufwärmen aus dem gefrorenen Zustand:
- Für weiche Bohnen-Burritos: Wickeln Sie den gefrorenen Burrito aus und wickeln Sie ihn dann in ein feuchtes Papiertuch. Erwärmen Sie ihn für 2 Minuten in der Mikrowelle, drehen Sie ihn um und wärmen Sie ihn dann für weitere 1 Minute oder bis er vollständig durchgewärmt ist. Das feuchte Papiertuch hilft, die Tortilla weich und geschmeidig zu halten.
- Für knusprige Bohnen-Burritos: Wickeln Sie den Burrito aus, legen Sie ihn auf einen Gitterrost und backen Sie ihn bei 190°C (375°F) für 20–25 Minuten, oder bis er durchgewärmt und schön knusprig ist. Die Backmethode sorgt für eine köstlich knusprige Außenseite, die einen tollen Kontrast zur cremigen Füllung bildet.
Was passt zu Bohnen-Burritos? Vielseitige Beilagen-Ideen
Refried Bean Burritos können pur genossen oder wie klassische Rindertacos belegt werden, zum Beispiel mit einer Beilage aus Sauerrahm, einer Maissalsa mit schwarzen Bohnen, frischer Tomatensalsa oder Guacamole. Um ein herzhaftes Abendessen daraus zu machen, kombinieren Sie sie mit einer der folgenden Beilagen:
- Instant Pot spanischer Reis: Ein aromatischer, leicht würziger Reis, der perfekt zu den Burritos passt und eine vollständige Mahlzeit abrundet.
- Mexikanischer Street Corn Salat: Ein frischer und cremiger Salat mit Mais, Käse und Limette, der eine wunderbare Geschmackskombination zu den herzhaften Burritos bietet.
- Mexikanischer Quinoa Salat: Eine leichtere, aber dennoch sättigende Option, die Proteine und Ballaststoffe liefert und eine schöne Texturvariante darstellt.
- Instant Pot Koriander-Limetten-Reis: Ein frischer und duftender Reis, der die Aromen der Burritos ergänzt und für eine leichte Säure sorgt.
- Pina Colada Smoothie: Für eine süße und erfrischende Note zum Abschluss des Essens, besonders an wärmeren Tagen.
Darüber hinaus können Sie die Burritos auch mit frischen Avocado-Scheiben, eingelegten Jalapeños, gehackten Zwiebeln oder etwas frischem Koriander garnieren, um noch mehr Geschmack und Textur hinzuzufügen.
Haben Sie dieses Rezept zubereitet?
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Einfache Bohnen-Burritos
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Zutaten
- 1 (425 g) Dose Bohnenmus (Refried Pinto Beans), oder zwei Tassen selbstgemachtes Bohnenmus
- 1 Tasse 100% Kürbispüree, optional
- 1 Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Kosher-Salz
- 2 Tassen gekochter brauner oder weißer Reis, optional
- ½ Tasse Salsa, optional
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, optional
- 8 große (20-25 cm) Tortillas
Anleitung
- Geben Sie das Bohnenmus in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das Kürbispüree, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver hinzu und rühren Sie alles gut um, bis es vollständig vermischt ist. Stellen Sie sicher, dass alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um einen vollen Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
- Wenn Sie die Bohnen-Burritos sättigender machen möchten, fügen Sie den Reis und die Salsa hinzu und falten Sie alles vorsichtig unter, bis es gut kombiniert ist. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen den Burritos mehr Substanz und Geschmack.
- Erhitzen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne für etwa 30 Sekunden pro Seite bei mittlerer Hitze, um sie geschmeidig zu machen. Dies verhindert, dass die Tortillas beim Rollen reißen und macht sie einfacher zu handhaben.
- Verteilen Sie ⅓ bis ½ Tasse der Bohnenmischung auf jeder Tortilla und bestreuen Sie sie mit 2-3 Esslöffeln geriebenem Käse, falls verwendet. Achten Sie darauf, die Füllung mittig zu platzieren und einen Rand freizulassen, um das Rollen zu erleichtern.
- Rollen Sie die Burritos, indem Sie die Seiten der Tortilla nach innen falten und dann das untere Ende der Tortilla nach oben und über die Füllung klappen. Rollen Sie den Burrito dann fest von sich weg, bis er vollständig gerollt ist. Üben Sie dabei leichten Druck aus, um eine feste Rolle zu gewährleisten.
- Wärmen Sie die Bohnen-Burritos nach Belieben auf: Für weiche Bohnen-Burritos: Wickeln Sie jeden vorbereiteten Burrito in ein feuchtes Papiertuch und erhitzen Sie ihn für 1 Minute in der Mikrowelle. Für knusprige Bohnen-Burritos: Legen Sie die gerollten Burritos auf ein mit einem Gitterrost ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie bei 200°C (400℉), bis die Burritos durchgewärmt und goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach gewünschter Knusprigkeit variieren.
- Servieren Sie die Burritos mit Sauerrahm, Salsa und Guacamole zum Dippen. Genießen Sie diese vielseitige und köstliche Mahlzeit warm.
Anmerkungen
- Bereiten Sie die Burritos wie beschrieben zu, bis zum Backschritt.
- Legen Sie die Burritos auf ein Backblech und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Sobald die Burritos kühl sind, legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest gefroren sind (ca. 1 Stunde). Dieser Schritt verhindert, dass die Burritos beim Einfrieren aneinanderkleben und erleichtert die spätere Entnahme einzelner Burritos.
- Sobald die Burritos gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten Behälter oder Gefrierbeutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate.
- Wenn Sie sie genießen möchten, nehmen Sie so viele Burritos wie gewünscht aus dem Gefrierschrank.
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- Für weiche Burritos, wickeln Sie den gefrorenen Burrito in ein feuchtes Papiertuch, damit der Burrito nicht austrocknet. Erwärmen Sie ihn für 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle, drehen Sie den Burrito um und erwärmen Sie ihn für eine weitere Minute, oder bis er vollständig durchgewärmt ist.
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- Für knusprige Burritos, legen Sie die Burritos auf ein Backblech mit einem Gitterrost. Backen Sie sie bei 190℃ (375℉) für 20-25 Minuten, oder bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
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Nährwerte
Die Nährwertinformationen werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherung verwendet werden.
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht, aber 2023 mit neuen Fotos und einem Video aktualisiert.