Authentischer Instant Pot Spanischer Reis (Mexikanischer Reis): Ihr Ultimatives Rezept für Zuhause

Dieser Instant Pot Spanische Reis, oft auch als Mexikanischer Reis oder Arroz Rojo bekannt, schmeckt genau wie der köstliche Reis, den Sie aus Ihrem Lieblings-Mexikanischen Restaurant kennen und lieben. Vollgepackt mit authentischem Geschmack und perfekt zubereitet, ist dieses Rezept unglaublich einfach aus Vorratsschränken zuzubereiten, äußerst kostengünstig und absolut unwiderstehlich lecker. Es ist die ideale Beilage für jede festliche Mahlzeit oder einen gemütlichen Abend zu Hause und bringt das Flair Mexikos direkt in Ihre Küche.

Spanischer Reis ist meine absolute Lieblingsbeilage für Mahlzeiten wie Tacos, Bohnenburritos und Hähnchen-Enchiladas. Dieser Reis im mexikanischen Stil eignet sich auch hervorragend als Grundlage für köstliche Burrito-Bowls, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack zusammenstellen können. Seine vielseitige Anwendbarkeit macht ihn zu einem Muss in jeder Küche, die die Aromen Mexikos schätzt, und seine einfache Zubereitung im Instant Pot macht ihn zu einem wahren Game-Changer für schnelle und dennoch geschmackvolle Gerichte.

Spanischer Reis, auch bekannt als Mexikanischer Reis oder Arroz Rojo (roter Reis), ist eine klassische Beilage, die traditionell mit aromatischen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Tomatensauce und natürlich Reis zubereitet wird. Seine leuchtend rote Farbe und sein tiefgründiger, würziger Geschmack sind charakteristisch für die authentische mexikanische Küche.

Zusammen mit Refried Beans (frittierten Bohnen) ist er eine feste Größe in den meisten mexikanischen Restaurants. Obwohl er so simpel in seiner Zusammensetzung erscheint, ist er doch unglaublich schmackhaft und gehört zu den beliebtesten Komfort-Foods überhaupt! Seine Einfachheit verbirgt eine Komplexität der Aromen, die durch das Zusammenspiel von frischen Zutaten und sorgfältig ausgewählten Gewürzen entsteht.

Der Instant Pot ist meine bevorzugte Methode, diesen Reis im spanischen Stil zuzubereiten. Er funktioniert ähnlich wie ein traditioneller Reiskocher, aber mit dem zusätzlichen Vorteil des Druckkochens. Das Ergebnis ist jedes Mal ein perfekt gegarter, flockiger und zarter Reis, bei dem jedes einzelne Korn gleichmäßig durchgegart ist. Die Präzision des Instant Pots eliminiert das Rätselraten und die häufigen Probleme, die beim Kochen von Reis auf dem Herd auftreten können, wie Anbrennen, Ankleben am Boden oder ungleichmäßiges Garen. Er spart Zeit und liefert stets zuverlässig ein optimales Ergebnis, was ihn zur idealen Wahl für vielbeschäftigte Haushalte macht.

Während einfacher Instant Pot Reis in meiner Küche ein Grundnahrungsmittel ist, ist der Instant Pot Mexikanische Reis ein absoluter Favorit und wird oft gewünscht! Er ist perfekt gewürzt und schmeckt köstlich als Beilage zu jeder mexikanischen Mahlzeit. Die Kombination aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen, der reichen Brühe und der Tomatensauce, gekocht unter Druck, sorgt für ein Geschmackserlebnis, das wirklich beeindruckt und Sie direkt nach Mexiko entführt, ohne das Haus verlassen zu müssen.

Schlüsselzutaten für Ihren Instant Pot Spanischen Reis

Die Auswahl und Qualität der Zutaten sind entscheidend für den authentischen Geschmack und die perfekte Textur dieses spanischen Reises. Hier sind die Hauptkomponenten, die Sie benötigen, und warum sie wichtig sind:

• Reis: Sie können Langkorn-Brauner Reis oder Langkorn-Weißreis verwenden. Die Kochzeit unterscheidet sich erheblich zwischen braunem und weißem Reis, daher ist es unerlässlich, dass Sie die entsprechende Kochzeit für die von Ihnen gewählte Reissorte beachten. Langkornreis, wie Basmatireis oder Jasminreis, eignet sich besonders gut für dieses Rezept, da er beim Kochen schön locker und nicht klebrig wird. Das gründliche Waschen des Reises ist ein absolut entscheidender Schritt, um überschüssige Stärke zu entfernen und das perfekte, körnige Ergebnis zu erzielen, das für mexikanischen Reis so typisch ist.
• Zwiebeln und Knoblauch: Diese aromatischen Gemüse bilden die unverzichtbare Basis für dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept. Das langsame Anbraten der Zwiebeln, bis sie durchscheinend und leicht süßlich sind, setzt ihre natürlichen Aromen frei. Der frische Knoblauch fügt eine tiefe, würzige und unverwechselbare Note hinzu, die das Fundament des Geschmacks bildet. Verwenden Sie stets frische Zutaten für das beste Aroma.
• Jalapeño: Die Jalapeño fügt diesem Gericht eine wunderbare Geschmackstiefe hinzu, die über reine Schärfe hinausgeht. Sie verleiht dem Reis eine frische, leicht fruchtige Note mit einem angenehmen Hauch von Würze. Wenn Sie keine scharfen Speisen mögen oder es lieber milder haben, entfernen Sie unbedingt die Samen und die weißen inneren Rippen der Jalapeño und verwenden Sie nur die Hälfte einer kleinen Jalapeño anstelle einer ganzen. Die Schärfe sitzt hauptsächlich in diesen Teilen. Wenn Sie scharfe Speisen lieben und es gern feurig mögen, können Sie die Hälfte oder sogar alle Samen belassen – aber seien Sie gewarnt, es wird sehr scharf sein, besonders wenn Sie eine besonders pikante Jalapeño erwischen. Natürlich können Sie die Jalapeño auch ganz weglassen, aber ich finde persönlich, dass der Reis ohne sie bei Weitem nicht so aromatisch und komplex schmeckt. Eine milde Alternative für den Geschmack und die Textur wäre eine kleine Menge fein gewürfelte grüne Paprika.
• Gewürze: Ich verwende dieselbe bewährte Gewürzmischung, die ich auch für meine hausgemachte Taco-Gewürzmischung nutze, da sie perfekt aufeinander abgestimmt ist. Kreuzkümmel, Paprikapulver (vorzugsweise edelsüß für Farbe und milden Geschmack), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver und Salz vereinen sich harmonisch, um dem Reis genau den richtigen, ausgewogenen und tiefen Geschmack zu verleihen. Diese Mischung sorgt für die charakteristische Wärme, Erdigkeit und Würze, die man von authentischem mexikanischem Reis erwartet.
• Brühe: Verwenden Sie entweder eine hochwertige Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (oder Hühnerfond). Ich empfehle dringend, kein reines Wasser zu verwenden, da der Reis dann nicht annähernd so aromatisch wird. Die Brühe ist entscheidend für die Geschmackstiefe und sorgt dafür, dass der Reis nicht nur sättigt, sondern auch voller komplexer Aromen ist. Eine gute Qualität der Brühe macht einen großen Unterschied im Endergebnis aus und ist der Schlüssel zu einem wirklich geschmackvollen Reisgericht.

Zubereitung von Instant Pot Spanischem Reis: Schritt für Schritt

Die Zubereitung dieses köstlichen und authentischen spanischen Reises im Instant Pot ist überraschend einfach und unglaublich effizient. Folgen Sie diesen detaillierten Schritten, um jedes Mal ein perfektes Ergebnis zu erzielen – einen lockeren, aromatischen und perfekt gekochten Reis:

• Messen Sie die gewünschte Menge Reis in ein feines Sieb und spülen Sie ihn gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab. Das Spülen des Reises ist ein absolut entscheidender Schritt, um überschüssige Stärke von der Oberfläche der Reiskörner zu entfernen. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine lockerere und fluffigere Textur dieses mexikanischen Reises und verhindert, dass er klebrig wird. Spülen Sie so lange, bis das ablaufende Wasser vollständig klar ist. Lassen Sie den Reis dann gut abtropfen und stellen Sie ihn beiseite.
• Schalten Sie Ihren Instant Pot auf die „Sauté“-Funktion (Anbraten) und lassen Sie ihn kurz aufheizen, etwa für eine Minute. Sobald das Öl erhitzt ist, geben Sie das Olivenöl in den Innentopf. Fügen Sie anschließend die gewürfelten gelben Zwiebeln und die fein gehackte Jalapeño hinzu (siehe Hinweise zur Schärfe). Braten Sie alles für 2-3 Minuten an, dabei regelmäßig umrühren, bis die Zwiebeln durchscheinend und weich sind. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden an, nur bis er duftet und leicht angeröstet ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann. Drücken Sie anschließend die Taste „CANCEL“, um die „Sauté“-Funktion auszuschalten.
• Gießen Sie die Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe) in den Innentopf. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen hitzebeständigen Spatel, um alle angebratenen Reste, die sich am Boden des Innentopfs festgesetzt haben könnten, gründlich abzukratzen. Dies ist ein wirklich wichtiger Schritt, der nicht übersprungen werden sollte, um eine „Burn“-Warnung (Anbrenn-Warnung) des Instant Pots zu verhindern und sicherzustellen, dass sich alle köstlichen Aromen gut in der Flüssigkeit vermischen.
• Fügen Sie nun die Gewürze – koscheres Salz, Paprikapulver, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano – in den Innentopf hinzu und rühren Sie alles gut um, sodass sich die Gewürze vollständig in der Brühe auflösen und ihre Aromen freisetzen. Geben Sie dann den zuvor gespülten und abgetropften Reis in den Innentopf. Drücken Sie den Reis vorsichtig mit einem Löffel nach unten, um ihn vollständig in der Brühe zu versenken und gleichmäßig zu verteilen. Geben Sie zum Schluss die Tomatensauce vorsichtig oben auf den Reis, aber rühren Sie die Tomatensauce NICHT ein. Sie wird sich während des Kochvorgangs von selbst vermischen und zur schönen roten Farbe und dem feinen Tomatengeschmack beitragen.

• Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und stellen Sie sicher, dass das Entlüftungsventil auf „Sealing“ (Abdichten) steht. Stellen Sie die Garzeit auf hohen Druck ein: Für Langkorn-Weißreis beträgt die Kochzeit 3 Minuten, und für Langkorn-Braunreis sind es 22 Minuten. Wählen Sie die entsprechende Zeit für Ihre Reissorte.
• Sobald die Garzeit abgelaufen ist und der Instant Pot fertig ist, lassen Sie den Druck vollständig auf natürliche Weise ab. Das bedeutet, Sie lassen den Topf unberührt, bis das Schwimmerventil von selbst herunterfällt. Dies ist beim Reiskochen absolut entscheidend! Der natürliche Druckablass ermöglicht es dem Reis, die überschüssige Flüssigkeit vollständig aufzunehmen und in Ruhe perfekt gar zu werden. Es verhindert auch, dass eine stärkehaltige, ungleichmäßig gegarte oder sogar klebrige Masse entsteht, die bei einer schnellen Druckentlastung auftreten könnte. Geduld ist hier der Schlüssel zu einem perfekt flockigen und zarten Reis. Planen Sie für diesen Schritt etwa 10-15 Minuten ein, je nach Reissorte und Modell Ihres Instant Pots.
• Entfernen Sie den Deckel vorsichtig, sobald der Druck vollständig abgelassen ist. Fügen Sie bei Bedarf und für zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit 1 Esslöffel ungesalzene Butter hinzu. Lockern Sie den Reis dann mit einer Gabel auf, um die Tomatensauce und alle anderen Zutaten miteinander zu vermischen und eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Servieren Sie den Instant Pot Spanischen Reis nach Belieben und genießen Sie diese köstliche Beilage!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung von Instant Pot Mexikanischem Reis

Mexikanischer Reis schmeckt am besten, wenn er sofort nach der Zubereitung serviert wird, da er dann am frischesten und aromatischsten ist. Wenn Sie dennoch Reste haben oder größere Mengen für Meal Prep zubereiten möchten, lassen Sie den Reis etwa 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter geben. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage, oder Sie können ihn für bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Dies macht ihn zu einer großartigen, zeitsparenden Option für die Vorbereitung von Mahlzeiten.

Um den Reis wieder aufzuwärmen, geben Sie einen kleinen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um den Reis aufzulockern und ein Austrocknen zu verhindern. Erhitzen Sie ihn dann in 1-minütigen Intervallen in der Mikrowelle, dabei zwischendurch umrühren, bis er vollständig durchgewärmt ist. Alternativ können Sie ihn auch in einem Topf auf dem Herd bei niedriger Hitze mit etwas Flüssigkeit erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und die feuchte Konsistenz zu bewahren.

Serviervorschläge: Was passt zu Instant Pot Spanischem Reis?

Dieser vielseitige Instant Pot Spanische Reis ist die perfekte Beilage, die eine Vielzahl von Gerichten wunderbar ergänzt und ihnen eine authentisch mexikanische Note verleiht. Hier sind einige meiner Lieblingskombinationen und Ideen, wie Sie ihn genießen können:

• Instant Pot Chicken Tacos (Hähnchen-Tacos aus dem Instant Pot)
• Black Bean Tacos (Tacos mit schwarzen Bohnen)
• Copycat Chipotle Sofritas (Nachgemachte Chipotle Sofritas)
• Vegetarian Fajitas (Vegetarische Fajitas)
• Honey Lime Chicken Fajitas (Honig-Limetten-Hähnchen-Fajitas)

Er ist auch fantastisch als sättigende Basis für Burrito-Bowls, in Burritos oder Quesadillas gerollt, oder einfach als köstliche, eigenständige Beilage zu gegrilltem Fleisch wie Carne Asada, Hähnchen oder Fisch. Die Möglichkeiten sind endlos, und dieser Reis wird sicherlich zum Star auf Ihrem Teller werden!

Häufig gestellte Fragen (FAQs) und Tipps für Ihren perfekten Instant Pot Spanischen Reis

Um sicherzustellen, dass Ihr Instant Pot Spanischer Reis jedes Mal perfekt gelingt und Sie ein optimales kulinarisches Erlebnis haben, haben wir hier einige häufig gestellte Fragen und nützliche Tipps für Sie zusammengetragen:

• Warum muss ich den Reis spülen? Das Spülen des Langkornreises vor dem Kochen ist ein kritischer Schritt. Es entfernt überschüssige Stärke, die sich auf der Oberfläche der Reiskörner befindet. Ohne diesen Schritt kann der Reis klebrig oder matschig werden. Durch das Spülen wird der Reis nach dem Kochen schön locker, fluffig und körnig – genau die Textur, die für authentischen spanischen oder mexikanischen Reis charakteristisch ist. Es hilft auch, einen eventuell stärkehaltigen Geschmack zu vermeiden.
• Was tun, wenn mein Instant Pot eine „Burn“-Meldung anzeigt? Eine „Burn“-Meldung tritt normalerweise auf, wenn sich am Boden des Innentopfs angebratene Speisereste festgesetzt haben, die die Wärmeübertragung stören. Dies kann passieren, wenn Sie die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Es ist daher absolut entscheidend, nach dem Anbraten und vor dem Hinzufügen des Reises und der Tomatensauce alle Reste am Boden des Topfes gründlich mit einem Holzlöffel oder Spatel abzukratzen und zu lösen. Stellen Sie sicher, dass keine festen Partikel mehr am Boden haften. Sollte es dennoch zu einer Meldung kommen, brechen Sie den Kochvorgang ab, überprüfen Sie den Boden, lösen Sie die Reste, fügen Sie eventuell etwas mehr Flüssigkeit hinzu und starten Sie den Kochvorgang erneut.
• Kann ich andere Reissorten verwenden? Dieses Rezept ist speziell für Langkorn-Weißreis oder Langkorn-Braunreis optimiert, da diese Reissorten die richtige Stärkezusammensetzung und Größe für die angegebenen Flüssigkeitsmengen und Kochzeiten haben. Kurz- oder Mittelkornreis haben unterschiedliche Stärkegehalte und benötigen in der Regel andere Flüssigkeitsmengen und Kochzeiten, um die gewünschte Textur zu erreichen. Für die besten und zuverlässigsten Ergebnisse bleiben Sie bitte bei Langkornreis.
• Kann ich das Rezept schärfer oder milder machen? Absolut! Die Schärfe lässt sich leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie die Anzahl der Jalapeños erhöhen, einige der Samen in der Jalapeño belassen oder sogar eine Prise Cayennepfeffer oder eine halbe gehackte Serrano-Chili zusammen mit den anderen Gewürzen hinzufügen. Für eine mildere Version entfernen Sie wie beschrieben alle Samen und Rippen der Jalapeño oder lassen Sie sie ganz weg. Alternativ können Sie für den Geschmack auch eine kleine Menge rote oder grüne Paprika anstelle der Jalapeño verwenden, um die Schärfe komplett zu eliminieren.
• Ist es wichtig, die Tomatensauce nicht einzurühren? Ja, dieser scheinbar kleine Schritt ist tatsächlich wichtig für das perfekte Ergebnis. Wenn Sie die Tomatensauce unter den Reis rühren, bevor er unter Druck kocht, kann dies die Kochzeit des Reises negativ beeinflussen und manchmal zu einer klebrigeren oder breiigeren Konsistenz führen. Indem Sie die Sauce einfach obenauf geben, sinkt sie während des Druckkochvorgangs allmählich in den Reis ein und verteilt sich dann gleichmäßig, sobald der Reis nach dem Kochen aufgeflockert wird. Dies trägt zur perfekten Textur bei und verhindert zudem eine mögliche „Burn“-Meldung, da die dickere Sauce den Topfboden nicht direkt bedeckt.
• Was bedeutet „natürlicher Druckablass“ (Natural Pressure Release)? Der natürliche Druckablass (oft mit NPR abgekürzt) bedeutet, dass Sie den Instant Pot nach Beendigung des Kochvorgangs einfach unberührt lassen, bis der Druck auf natürliche Weise nachlässt und das Schwimmerventil von selbst herunterfällt. Dies ist entscheidend für Reis, da es dem Kochprozess erlaubt, sanft zu enden, und dem Reis ausreichend Zeit gibt, die restliche Flüssigkeit vollständig aufzunehmen und weiter zu garen. Ein schneller Druckablass (Quick Release, QR) würde den Kochprozess abrupt stoppen und kann zu hartem, ungleichmäßig gegartem oder noch zu feuchtem Reis führen. Haben Sie Geduld für diesen Schritt, er lohnt sich!

Wählen Sie Ihr Lieblings-Mexikanisches Hauptgericht und vergessen Sie dann nicht, diesen Instant Pot Mexikanischen Reis und vielleicht auch Instant Pot Refried Beans zuzubereiten, für eine Mahlzeit, die an Ihr Lieblings-Mexikanisches Restaurant erinnert und Sie direkt in die kulinarische Welt Mexikos entführt. Guten Appetit!

4.90 von 139 Bewertungen

Instant Pot Spanischer Reis

Von: Kristen Chidsey

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Kochzeit: 3 Minuten Min.

Druckzeit: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit: 38 Minuten Min.

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Vollgepackt mit Geschmack und perfekt zubereitet, ist dieses Rezept für Instant Pot Spanischen Reis, auch bekannt als Mexikanischer Reis, aus Vorratsschränken zuzubereiten, extrem einfach, erschwinglich und unglaublich lecker.

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Zutaten

• ▢ 2 Tassen Langkornreis, siehe Hinweise
• ▢ 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• ▢ ¼ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
• ▢ 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
• ▢ 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• ▢ 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• ▢ 1 Teelöffel Koscheres Salz
• ▢ 1 Teelöffel Paprikapulver
• ▢ 1 Teelöffel Chilipulver
• ▢ ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ▢ ¼ Teelöffel Oregano
• ▢ ⅔ Tasse Tomatensauce
• ▢ 1 Esslöffel ungesalzene Butter, optional

US Customary – Metrisch

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Anleitung

• Geben Sie 2 Tassen Langkornreis in ein Sieb und spülen Sie ihn sehr gut unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar läuft. Gut abtropfen lassen und den Reis beiseite stellen.
• Schalten Sie den Instant Pot auf die „Sauté“-Funktion, geben Sie 1 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und lassen Sie es kurz erhitzen (~1 Minute). Sobald das Öl erhitzt ist, fügen Sie ¼ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel und 1 kleine Jalapeño (entkernt und fein gehackt) hinzu. Braten Sie alles für 2-3 Minuten an, dabei häufig umrühren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie 2 Zehen gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 30 Sekunden an, nur um den Knoblauch anzurösten. Drücken Sie „CANCEL“, um die „Sauté“-Funktion auszuschalten.
• Gießen Sie 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe in den Innentopf und schaben Sie mit einem Holzlöffel oder Spatel alle angebratenen Reste vom Boden des Innentopfs ab. Dies verhindert eine „Burn“-Meldung.
• Geben Sie 1 Teelöffel koscheres Salz, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Chilipulver, ½ Teelöffel Kreuzkümmel und ¼ Teelöffel Oregano in den Innentopf und rühren Sie gut um. Geben Sie den gespülten Reis in den Innentopf und drücken Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel nach unten, um ihn in der Brühe zu versenken. Geben Sie ⅔ Tasse Tomatensauce über den Reis, aber rühren Sie sie nicht in den Reis ein.
• Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und stellen Sie sicher, dass der Entlüftungsknopf auf „Sealed“ (Abgedichtet) steht. Kochen Sie auf hohem Druck für 3 Minuten für Langkorn-Weißreis und 22 Minuten für Langkorn-Braunreis.
• Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck mindestens 15 Minuten lang natürlich ab.
• Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie bei Bedarf 1 Esslöffel ungesalzene Butter hinzu und lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, um alles miteinander zu vermischen. Nach Belieben servieren.

Ausrüstung

• Elektrischer Schnellkochtopf (6 oder 8 Liter)

Hinweise

Reissorte: Dieses Rezept funktioniert sowohl mit Langkorn-Braunreis als auch mit Langkorn-Weißreis. Die Mengen bleiben gleich, unabhängig davon, welche Sorte Reis Sie verwenden, aber die Kochzeit variiert.

• Weißreis: 3 Minuten bei hohem Druck kochen
• Braunreis: 22 Minuten bei hohem Druck kochen

Schärfe kontrollieren: Wenn Sie keine scharfen Speisen mögen, entfernen Sie unbedingt die Samen und Rippen im Inneren der Jalapeño und verwenden Sie nur die Hälfte einer kleinen Jalapeño anstelle einer ganzen. Wenn Sie scharfe Speisen lieben, behalten Sie die Hälfte der Samen – aber seien Sie gewarnt, es wird scharf sein, wenn Sie eine scharfe Jalapeño erwischen. Und natürlich können Sie die Jalapeño auch ganz weglassen, aber ich finde, dass der Reis ohne sie bei Weitem nicht so aromatisch ist.

Lagerung: Um Reste aufzubewahren, lassen Sie den Reis 20 Minuten abkühlen und geben Sie ihn dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Zum Wiedererwärmen des Reises einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um den Reis aufzulockern, und in 1-Minuten-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis er durchgewärmt ist.

Nährwertangaben

Kalorien: 196kcalKohlenhydrate: 40gProtein: 4gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 520mgKalium: 134mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 330IUVitamin C: 4mgKalzium: 17mgEisen: 1mg

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherung verwendet werden.

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