Cremiger Ahornsirup-Haferbrei aus dem Slow Cooker: Ihr gesundes Frühstück über Nacht

Stellen Sie sich vor: Sie wachen morgens auf und Ihr warmes, nahrhaftes Frühstück wartet bereits duftend auf Sie! Mit unserem Slow Cooker Haferbrei ist das kein Traum, sondern herrlich einfache Realität. Dieser Haferbrei wird über Nacht im Schongarer zubereitet und verwöhnt Sie mit reichhaltigen Ahornsirup- und Zimtaromen. Es ist die perfekte, herzhafte und glutenfreie Art, jeden Tag köstlich zu beginnen. Vergessen Sie Stress am Morgen und freuen Sie sich auf eine Mahlzeit, die Sie von innen wärmt und Ihnen Energie für den ganzen Tag gibt.

Wenn Sie ein Liebhaber von Haferbrei sind, dann haben Sie vielleicht schon unsere Rezepte für Instant Pot Haferflocken, Instant Pot Steel Cut Oats oder Overnight Oats ausprobiert. Doch diese Slow Cooker-Variante übertrifft sie alle in Sachen Komfort und ist besonders für jene Morgenstunden ideal, in denen jede Minute zählt. Sie bietet eine unschlagbare Kombination aus Einfachheit, Geschmack und Nährwert, die Sie lieben werden.

Ahornsirup-Haferbrei mit braunem Zucker aus dem Slow Cooker ist seit Langem ein absoluter Favorit meiner Kinder und eine wunderbare Option für die ganze Familie. Dieses unkomplizierte Crockpot-Haferbrei-Rezept schmeckt genauso köstlich wie die beliebten Ahornsirup-Haferbrei-Päckchen aus dem Supermarkt – wärmend, mit einem Hauch von braunem Zucker und dem unverwechselbaren Aroma von reinem Ahornsirup. Doch der entscheidende Unterschied liegt in der Qualität und den Nährstoffen.

Denn wenn es um Geschmack, Frische und Nährwert geht, übertrifft diese hausgemachte Slow Cooker-Version des Haferbreis die abgepackten Alternativen um Längen! Während viele Fertigprodukte oft unnötige Füllstoffe, künstliche Aromen und vor allem übermäßig viel Zucker enthalten, haben Sie bei dieser Zubereitung die volle Kontrolle über jede einzelne Zutat. So können Sie sicher sein, dass Sie eine gesunde und reine Mahlzeit servieren.

Dieser Haferbrei ist vollgepackt mit Ballaststoffen, reich an Kalzium und mit deutlich weniger Zucker zubereitet als vergleichbare Fertigprodukte. Das macht ihn zu einem Frühstück, das Sie Ihren Kindern mit gutem Gewissen vor der Schule servieren können. Die komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffe sorgen für eine langanhaltende Sättigung und liefern konstante Energie, die hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Oder gönnen Sie sich selbst eine große Schüssel dieses herzhaften Haferbreis, bevor Sie zur Arbeit aufbrechen – er ist der ideale Energieschub für einen produktiven Tag.

Und da dieser Haferbrei mit Steel Cut Oats (Schnitt-Hafer) zubereitet und über Nacht im Slow Cooker gart, ist die Zubereitung tatsächlich genauso einfach und unkompliziert wie bei jedem Fertigprodukt aus dem Laden. Sie müssen nicht über dem Herd stehen und rühren, sondern können sich entspannt zurücklehnen, während Ihr Frühstück wie von Zauberhand zubereitet wird. Und seien wir ehrlich: Wer liebt es nicht, wenn ein gesundes und nahrhaftes Frühstück so mühelos zuzubereiten ist? Es ist die perfekte Lösung für stressige Morgenstunden, in denen jede Minute zählt.

Zutaten für cremigen Haferbrei aus dem Slow Cooker

• Steel Cut Oats (Schnitt-Hafer) – Diese spezielle Haferart ist für dieses Slow Cooker Haferbrei-Rezept absolut unerlässlich und kann nicht ersetzt werden. Im Gegensatz zu normalen Haferflocken, die bei langer Garzeit im Slow Cooker schnell matschig werden würden, behalten Steel Cut Oats ihre Form. Sie garen über Nacht perfekt, werden zart und weich, aber behalten dennoch eine angenehme, leicht bissfeste Textur und werden keinesfalls breiig. Sie sind der Schlüssel zu einem wunderbar cremigen und dennoch strukturreichen Haferbrei.
• Milch – Für dieses Haferbrei-Rezept können Sie jede Milchsorte verwenden, die Sie bevorzugen oder die zu Ihrer Ernährungsweise passt. Ich habe hervorragende Ergebnisse mit Mandelmilch, Kokosmilch und normaler Kuhmilch erzielt. Jede Variante verleiht dem Haferbrei eine leicht unterschiedliche Note und trägt zur gewünschten Cremigkeit bei. Wählen Sie einfach Ihre Lieblingsmilch für das beste Geschmackserlebnis!
• Wasser – Es ist wichtig, dem Haferbrei zusätzlich zur Milch Ihrer Wahl auch Wasser hinzuzufügen. Diese Kombination aus Milch und Wasser ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Milch am Boden des Slow Cookers anbrennt oder ansetzt. Das Wasser hilft, die Hitze gleichmäßiger zu verteilen und sorgt für die ideale, nicht zu dicke Konsistenz des fertigen Haferbreis.
• Ahornsirup – Verwenden Sie unbedingt reinen Ahornsirup, nicht künstlichen Sirup. Der authentische, reichhaltige und natürliche Geschmack von echtem Ahornsirup ist entscheidend für das beste Aroma dieses Gerichts und verleiht ihm eine natürliche Süße sowie eine tiefe, karamellige Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert und den charakteristischen Geschmack ausmacht.
• Brauner Zucker – Nur eine kleine Menge brauner Zucker wird benötigt, um dem Haferbrei eine klassische, wärmende Note zu verleihen, die an die beliebten Ahornsirup-Haferbrei-Päckchen erinnert. Er sorgt für eine zusätzliche, leicht karamellige Süße und rundet das Geschmacksprofil ab, ohne zu dominieren oder den Haferbrei zu süß zu machen.
• Vanilleextrakt – Ein Spritzer Vanilleextrakt verstärkt die natürliche Süße der anderen Zutaten und verleiht diesem Slow Cooker Haferbrei-Rezept eine wärmende, wohlige und aromatische Tiefe. Es ist ein kleines Detail, das einen großen Unterschied im Gesamtaroma macht und den Haferbrei unwiderstehlich duftend macht.
• Zimt – Zimt ist ein unverzichtbares Gewürz in diesem Rezept, das perfekt mit Ahornsirup und braunem Zucker harmoniert. Es verleiht dem Haferbrei eine warme, würzige und tröstliche Note und trägt maßgeblich zum gemütlichen und einladenden Aroma bei, das dieses Frühstück so besonders und perfekt für kühlere Morgenstunden macht.
• Salz – Eine Prise Salz mag in einem süßen Rezept ungewöhnlich erscheinen, aber es ist ein echter Geschmacksverstärker. Es hebt die Aromen von Ahornsirup und braunem Zucker hervor und sorgt für eine ausgewogene Süße, die nicht aufdringlich wirkt, sondern die Aromen harmonisch miteinander verbindet.
• Kokosöl – Für das sorgfältige Einfetten des Slow Cookers (alternativ können Sie auch Butter oder Kochspray verwenden). Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, da er nicht nur die spätere Reinigung erheblich erleichtert, sondern auch aktiv verhindert, dass die Haferflocken am Boden des Topfes kleben bleiben und anbrennen. Ein gut eingefetteter Slow Cooker ist der Schlüssel zu einem stressfreien Kocherlebnis und einem perfekt gelungenen Ergebnis.

Optionale Zutaten für zusätzlichen Nährwert und Geschmack

Möchten Sie den Nährwert Ihres Slow Cooker Haferbreis noch weiter steigern oder ihm eine besondere Note verleihen? Dann fügen Sie gerne eine oder alle der folgenden optionalen Zutaten hinzu. Diese Ergänzungen können Ihr Frühstück noch gesünder, individueller und schmackhafter gestalten, ohne den Grundcharakter des Gerichts zu verändern.

• Leinsamen (gemahlen) – Fügen Sie vor dem Kochen des Haferbreis bis zu 1/4 Tasse gemahlene Leinsamen zum Slow Cooker hinzu. Gemahlene Leinsamen sind eine ausgezeichnete Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und potente Antioxidantien. Sie tragen nicht nur zur Verdauungsgesundheit bei, sondern fördern auch eine langanhaltende Sättigung, was Heißhungerattacken vorbeugt. Sie verleihen dem Haferbrei zudem eine leicht nussige Note und eine noch cremigere Konsistenz, ohne zu dominieren.
• Weizenkeime – Geben Sie vor dem Kochen bis zu 1/4 Tasse Weizenkeime in den Slow Cooker. Weizenkeime sind ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen und reich an Vitamin E (ein starkes Antioxidans), Folsäure, Zink, Magnesium und wichtigen Proteinen. Sie sind eine nährstoffreiche Ergänzung, die den Vitamin- und Mineralstoffgehalt Ihres Frühstücks auf natürliche Weise erhöht, die Immunfunktion unterstützt und Energie liefert, ohne den Geschmack oder die Textur des Haferbreis wesentlich zu verändern.
• Proteinpulver – Für einen zusätzlichen Proteinschub, der Sie besonders lange satt hält und den Muskelaufbau unterstützt, können Sie 1 bis 4 Messlöffel Ihres bevorzugten Proteinpulvers unterrühren, NACHDEM der Haferbrei im Slow Cooker fertig gekocht ist. Dies ist besonders vorteilhaft für Sportler, wenn Sie Ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten oder wenn Sie einfach länger satt bleiben möchten. Achten Sie darauf, ein geschmacksneutrales oder ein passendes Proteinpulver (z.B. Vanille) zu wählen, um den Gesamtgeschmack des Haferbreis nicht negativ zu beeinflussen.
• Joghurt – Rühren Sie nach der Kochzeit 1 Tasse Naturjoghurt unter den Haferbrei. Joghurt macht den Haferbrei nicht nur besonders cremig und samtig in der Textur, sondern liefert auch eine gute Portion Kalzium für starke Knochen und wertvolle Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen. Besonders griechischer Joghurt sorgt für eine extra cremige und proteinreiche Variante.
• Nüsse – Eine Handvoll gehackte Pekannüsse, Walnüsse oder Mandeln sind eine fantastische und knusprige Ergänzung. Sie liefern gesunde, ungesättigte Fette, zusätzliche Ballaststoffe und Proteine und sorgen für einen angenehmen Biss und eine interessante Textur. Nüsse können entweder direkt vor dem Servieren als Topping hinzugefügt werden oder, falls Sie eine weichere Textur wünschen, auch schon in den letzten 30 Minuten der Kochzeit untergemischt werden.

Anleitung: So bereiten Sie Ihren Slow Cooker Haferbrei zu

Die Zubereitung dieses köstlichen und gesunden Haferbreis ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Das Beste daran ist, dass die meiste Arbeit über Nacht vom Slow Cooker erledigt wird, sodass Sie morgens keine Mühe haben und direkt ein fertiges Frühstück genießen können!

• Schritt 1: Den Slow Cooker vorbereiten. Fetten Sie den Einsatz Ihres Slow Cookers sorgfältig und großzügig mit Kokosöl, Butter oder Rapsöl ein. Achten Sie darauf, den gesamten Boden und die Seiten bis etwa zur Hälfte der Höhe gründlich zu bedecken. Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, um ein Anhaften der Haferflocken zu verhindern und die spätere Reinigung erheblich zu erleichtern. Ein gut eingefetteter Topf ist der Schlüssel zu einem stressfreien Kocherlebnis.
• Schritt 2: Zutaten mischen. Geben Sie die Steel Cut Oats (Schnitt-Hafer), das Wasser, die Milch, den braunen Zucker, den Ahornsirup, den Zimt, den Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz in den großen Slow Cooker. Rühren Sie alle Zutaten gut um, bis sie gleichmäßig verteilt sind und der braune Zucker sich weitgehend aufgelöst hat. Eine sorgfältige Mischung sorgt dafür, dass sich die Aromen während des Garens optimal entfalten und jeder Bissen voller Geschmack ist.
• Schritt 3: Garen lassen. Setzen Sie den Deckel fest auf den Slow Cooker. Nun können Sie sich zurücklehnen und schlafen gehen, denn der Schongarer übernimmt die Arbeit, während Sie ruhen!
• Für eine festere Konsistenz: Kochen Sie den Haferbrei für etwa 6 Stunden auf niedriger Stufe (LOW). Dies führt zu einem Haferbrei, der noch etwas Biss hat.
• Für eine weichere, cremigere Konsistenz: Lassen Sie ihn für etwa 8 Stunden auf niedriger Stufe (LOW) garen. Dies ergibt einen sehr zarten und schmelzenden Haferbrei, der fast wie ein Pudding ist.
• Alternative (schnellere Methode): Wenn Sie es eilig haben und den Haferbrei noch am selben Tag zubereiten möchten, können Sie ihn auch für 3-4 Stunden auf hoher Stufe (HIGH) kochen. Beachten Sie hierbei, dass Sie möglicherweise die Konsistenz öfter überprüfen müssen, um ein Anbrennen zu vermeiden, da die Hitze intensiver ist.

Die genaue Garzeit kann je nach Modell und Effizienz Ihres Slow Cookers leicht variieren. Es ist ratsam, beim ersten Mal die Konsistenz nach der angegebenen Mindestzeit zu prüfen, um Ihr Gerät kennenzulernen und die ideale Garzeit für Ihre Vorlieben zu ermitteln.

• Schritt 4: Servieren und Genießen. Sobald der Haferbrei fertig ist, schöpfen Sie ihn mit einer Kelle in Ihre Lieblingsfrühstücksschüsseln. Servieren Sie ihn nach Belieben mit einem zusätzlichen Schuss Ahornsirup und einer Handvoll gehackter Pekannüsse oder Walnüsse. Auch frisches Obst (wie Beeren oder geschnittene Bananen), ein Klecks Naturjoghurt, Chiasamen oder Kokosraspeln passen hervorragend dazu und verleihen dem Frühstück eine individuelle Note. Genießen Sie dieses warme, nahrhafte und unglaublich leckere Frühstück, das Ihren Tag perfekt beginnen lässt!

Warum Slow Cooker Haferbrei die perfekte Wahl ist

Die Zubereitung von Haferbrei im Slow Cooker bietet eine Vielzahl von Vorteilen, die ihn zu einer idealen Wahl für vielbeschäftigte Menschen, Familien oder einfach für jeden machen, der ein unkompliziertes, gesundes und leckeres Frühstück schätzt:

• Mühelosigkeit am Morgen: Der größte und wohl überzeugendste Vorteil ist zweifellos die enorme Zeitersparnis am Morgen. Alle Zutaten werden bequem am Abend zuvor in den Slow Cooker gegeben, und das Gerät erledigt die gesamte Arbeit, während Sie schlafen. Sie wachen auf, und Ihr warmes, duftendes Frühstück ist bereits fertig – kein Kochen, kein ständiges Rühren und keine Eile.
• Perfekte Konsistenz jedes Mal: Durch das langsame Garen bei niedriger, konstanter Temperatur werden Steel Cut Oats wunderbar cremig und zart, ohne jemals matschig zu werden. Die sanfte und gleichmäßige Hitzeverteilung des Slow Cookers verhindert zudem effektiv ein Anbrennen am Boden, wie es beim Kochen auf dem Herd manchmal passieren kann, und garantiert jedes Mal ein optimales Ergebnis.
• Nährstoffreichtum und Sättigung: Hafer ist von Natur aus ein Superfood, reich an löslichen Ballaststoffen (insbesondere Beta-Glucanen), Proteinen und wichtigen Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink. Durch die Kombination mit Milch, gesunden Nüssen und optionalen Zusätzen wie Leinsamen oder Weizenkeimen wird dieser Haferbrei zu einer wahren Nährstoffbombe, die Sie lange satt hält, den Blutzuckerspiegel stabilisiert und Heißhungerattacken vorbeugt.
• Gesünder als Fertigprodukte: Im krassen Gegensatz zu vielen Instant-Haferbrei-Päckchen, die oft eine hohe Menge an raffiniertem Zucker, künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen und unnötigen Zusatzstoffen enthalten, können Sie bei der Slow Cooker-Variante genau kontrollieren, was hineinkommt. Weniger Zucker und keine unnötigen Zusätze machen ihn zu einer weitaus gesünderen und natürlicheren Alternative für die ganze Familie.
• Unglaubliche Vielseitigkeit: Obwohl dieses Rezept ein klassisches Ahornsirup-Brauner-Zucker-Aroma aufweist, lässt es sich unglaublich leicht anpassen und variieren. Sie können verschiedene Milchsorten (pflanzlich oder tierisch), Süßungsmittel (Honig, Agavendicksaft), Gewürze (Muskatnuss, Kardamom) und Toppings (frisches Obst, Trockenfrüchte, Schokolade) verwenden, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen und den Haferbrei an Ihre aktuellen Gelüste anzupassen.
• Ideal für Meal Prep: Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, haben Sie für mehrere Tage ein fertiges Frühstück. Der Haferbrei lässt sich hervorragend in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf schnell und unkompliziert aufwärmen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Nerven während der Woche.

Tipps für den perfekten Slow Cooker Haferbrei

Damit Ihr Slow Cooker Haferbrei jedes Mal perfekt gelingt, cremig und köstlich wird und Sie keine unerwünschten Überraschungen erleben, beachten Sie diese hilfreichen Tipps. Sie sind der Schlüssel zu einem stressfreien und erfolgreichen Frühstückserlebnis:

• Die Wahl des richtigen Hafers ist entscheidend: Wie bereits erwähnt, sind Steel Cut Oats (Schnitt-Hafer) für dieses Rezept absolut unerlässlich. Ihre feste Struktur sorgt dafür, dass sie auch bei langer Garzeit im Slow Cooker ihre Form behalten und zart, aber nicht matschig werden. Haferflocken (Feinblatt oder Großblatt) oder gar Instant-Haferflocken sind für dieses Rezept ungeeignet, da sie bei der langen Einwirkzeit und Hitze zu einem unappetitlichen Brei zerfallen würden. Greifen Sie immer zu den „Steel Cut“ oder „Irischen“ Haferflocken.
• Das optimale Flüssigkeitsverhältnis finden: Die im Rezept angegebene Flüssigkeitsmenge von insgesamt 7 Tassen (4 Tassen Wasser und 3 Tassen Milch) ist für eine ideale Konsistenz optimiert. Dieses Verhältnis hilft auch entscheidend dabei, das Anbrennen der Milch am Boden zu verhindern. Wenn Sie eine dickere, festere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Gesamtflüssigkeit auf 6 Tassen reduzieren (z.B. 4 Tassen Wasser, 2 Tassen Milch). Für einen dünneren, flüssigeren Haferbrei verwenden Sie 8 Tassen Flüssigkeit (z.B. 5 Tassen Wasser, 3 Tassen Milch). Experimentieren Sie, um Ihre persönliche Vorliebe und die perfekte Konsistenz für Ihren Slow Cooker zu finden.
• Den Slow Cooker sorgfältig einfetten: Nehmen Sie sich die Zeit, den Einsatz Ihres Slow Cookers wirklich gründlich mit Kokosöl, Butter oder einem guten Kochspray einzufetten. Achten Sie darauf, den gesamten Boden und die unteren Seitenwände großzügig zu bedecken. Dieser einfache Schritt ist ein Game Changer: Er verhindert nicht nur zuverlässig das Anbrennen des Haferbreis am Boden, sondern macht auch die spätere Reinigung zum Kinderspiel.
• Aufsicht beim ersten Mal ist Gold wert: Da jeder Slow Cooker anders heizt und unterschiedliche Temperaturen erreicht, kann die genaue Garzeit leicht variieren. Überprüfen Sie beim ersten Mal, wie Ihr spezifisches Gerät funktioniert, insbesondere wenn Sie die HIGH-Einstellung verwenden. Wenn Sie feststellen, dass der Boden der Haferflocken anbrennt (was selten vorkommt, aber möglich ist), rühren Sie den angebrannten Teil einfach nicht unter. Für zukünftige Zubereitungen reduzieren Sie die Kochzeit um etwa 1-2 Stunden, um ein erneutes Anbrennen zu vermeiden.
• Süße und Aromen individuell anpassen: Das Grundrezept verwendet eine moderate Menge Ahornsirup und braunen Zucker, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen. Sie können die Süße jedoch ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Fügen Sie nach dem Kochen bei Bedarf einfach mehr Ahornsirup oder braunen Zucker hinzu. Auch andere Gewürze wie eine Prise Muskatnuss, gemahlener Kardamom oder eine Spur Ingwer können für interessante Abwechslung sorgen und dem Haferbrei eine neue Dimension verleihen.
• Toppings sind der Schlüssel zum Glück: Während der Haferbrei selbst köstlich ist, machen die Toppings ihn zu etwas ganz Besonderem und geben ihm den letzten Schliff. Neben Nüssen und Ahornsirup können frische oder gefrorene Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren), geschnittene Bananen, Chiasamen für zusätzliche Nährstoffe, Kokosraspeln, Schokoladenstückchen oder sogar ein Löffel Mandel- oder Erdnussbutter das Geschmackserlebnis und den Nährwert erheblich verbessern. Werden Sie kreativ und gestalten Sie Ihren Haferbrei jeden Tag neu!

Weitere köstliche Haferbrei-Rezepte

Wenn Sie von Haferbrei nicht genug bekommen können oder nach weiteren Inspirationen für nahrhafte Frühstücksoptionen suchen, probieren Sie auch diese anderen beliebten und kreativen Rezepte aus, die Ihren Frühstücksplan bereichern und für Abwechslung sorgen:

• Steel Cut Oats aus dem Instant Pot
• Gebackener Karottenkuchen-Haferbrei
• Overnight Oats (Haferflocken über Nacht)
• Gewürzter Vanille-Chai-Haferbrei
• Gesunder gebackener Süßkartoffel-Haferbrei
• Gebackener Kürbis-Haferbrei

Wenn Ihnen dieses Rezept für Slow Cooker Haferbrei gefallen hat und Sie es ausprobiert haben, würde ich mich sehr freuen, wenn Sie unten einen Kommentar und eine Bewertung hinterlassen. Ihr Feedback ist uns wichtig und hilft anderen Lesern, die Qualität des Rezepts einzuschätzen!

4.95 von 155 Bewertungen

Ahornsirup-Haferbrei aus dem Slow Cooker

Von: Kristen Chidsey

Portionen: 8

Vorbereitung: 5 Minuten Min.

Kochzeit: 6 Stunden Std.

Gesamtzeit: 6 Stunden Std. 5 Minuten Min.

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Slow Cooker Haferbrei, zubereitet mit Steel Cut Oats, Ahornsirup und etwas braunem Zucker, gart über Nacht im Schongarer zu einem einfachen, gesunden Frühstücksrezept.

Video

Zutaten 

• ▢ 1 Teelöffel geschmolzenes Kokosöl, Butter oder Kochspray, zum Einfetten des Slow Cookers
• ▢ 2 Tassen normale Steel Cut Oats (Schnitt-Hafer), kein Ersatz möglich
• ▢ 4 Tassen Wasser
• ▢ 3 Tassen Milch, jede Sorte
• ▢ 2 Teelöffel Zimt
• ▢ 1/4 Tasse Ahornsirup
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
• ▢ 1/4 Tasse brauner Zucker
• ▢ gehackte Nüsse, zum Servieren

KochmodusVerhindern, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anleitung 

• Fetten Sie den Boden und die Seiten des Slow Cooker-Einsatzes mit Kokosöl, Kochspray oder Butter ein.
• Mischen Sie die Steel Cut Oats, Wasser, Milch, Ahornsirup, braunen Zucker, Zimt, Vanille und Salz im Slow Cooker.
• Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und kochen Sie den Haferbrei für 6 Stunden auf niedriger Stufe (LOW) für eine feste Textur und 8 Stunden auf niedriger Stufe (LOW) für eine weichere Textur. Alternativ können Sie ihn auch für 3-4 Stunden auf hoher Stufe (HIGH) kochen.
• Zum Servieren den Haferbrei in Schüsseln geben und nach Belieben mit zusätzlichem Ahornsirup und gehackten Nüssen garnieren.

Ausrüstung

• Slow Cooker (ohne Schnickschnack, aber erfüllt seinen Zweck!)

Wichtige Hinweise und Tipps für Ihr Rezept

Verwenden Sie UNBEDINGT Steel Cut Oats (Schnitt-Hafer) für diesen Slow Cooker Haferbrei. Schnellkochende Steel Cut Oats, normale oder schnellkochende Haferflocken sind für dieses Rezept nicht geeignet, da sie bei der langen Garzeit zu Brei zerfallen würden. Die einzigartige Struktur von Steel Cut Oats sorgt für die gewünschte Textur – zart, aber nicht matschig. Dies ist der wichtigste Punkt für den Erfolg dieses Rezepts.

Optionale Zugaben zur Steigerung des Nährwerts: Wie bereits erwähnt, können Sie bis zu 1/4 Tasse gemahlene Leinsamen oder Weizenkeime zum Slow Cooker hinzufügen, bevor Sie den Haferbrei kochen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, den Ballaststoff- und Vitamingehalt Ihres Frühstücks zu erhöhen, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.

Hinweise zum Kochen und Anbrennen: Bei meinem Slow Cooker hatte ich noch nie Probleme damit, dass die Steel Cut Oats anbrennen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass jeder Slow Cooker anders heizt. Wenn Sie feststellen, dass der Boden des Haferbreis in Ihrem Gerät anbrennt, rühren Sie den angebrannten Teil einfach nicht in den restlichen Haferbrei. Der Großteil des Slow Cooker Haferbreis ist dann immer noch genießbar. Für zukünftige Zubereitungen rate ich Ihnen, die Kochzeit um etwa 2 Stunden zu verkürzen, um ein erneutes Anbrennen zu vermeiden. Eine gute Isolierung des Geräts und die richtige Flüssigkeitsmenge sind ebenfalls hilfreich.

Milchfreie Zubereitung: Wenn Sie eine milchfreie Variante bevorzugen, können Sie problemlos Ihre bevorzugte ungesüßte, Vanille- oder neutrale pflanzliche Milch verwenden. Mandelmilch, Hafermilch oder Kokosmilch eignen sich hervorragend und verleihen dem Haferbrei eine wunderbare Cremigkeit und ein leicht anderes Geschmacksprofil. Achten Sie auf die ungesüßten Varianten, um die Zuckermenge zu kontrollieren.

Flüssigkeitsverhältnis und Konsistenz: Sie benötigen insgesamt 7 Tassen Flüssigkeit (Wasser und Milch zusammen). Es ist in Ordnung, mehr Milch als Wasser zu verwenden, wenn Sie dies wünschen. Ich empfehle jedoch, nicht mehr als 4 Tassen Milch zu verwenden, da sonst das Risiko besteht, dass der Haferbrei am Boden Ihres Slow Cookers ansetzt oder anbrennt. Das Wasser hilft, die Hitze zu regulieren und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Für eine dünnere Konsistenz können Sie insgesamt 8 Tassen Flüssigkeit verwenden (z.B. 5 Tassen Wasser und 3 Tassen Milch). Wenn Sie einen dickeren Haferbrei bevorzugen, reduzieren Sie die Gesamtflüssigkeit auf 6 Tassen (z.B. 4 Tassen Wasser und 2 Tassen Milch). Experimentieren Sie, um Ihre perfekte Konsistenz zu finden!

Lagerung: Abgekühlten, übrig gebliebenen Haferbrei können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 4-5 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einzelne Portionen in der Mikrowelle für 1-2 Minuten erhitzen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Einfrieren: Um übrig gebliebenen Slow Cooker Haferbrei einzufrieren, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und füllen Sie ihn dann in gefriergeeignete Behälter. Ich friere ihn gerne in einzelnen Portionen ein, so haben Sie jederzeit ein schnelles, gesundes Frühstück parat. Der Haferbrei hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Tauen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen in eine hitzebeständige Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, dabei zwischen jedem Intervall umrühren, bis er durchgewärmt ist. Fügen Sie bei Bedarf Milch hinzu, um ihn zu verdünnen.

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 236kcalKohlenhydrate: 43gProtein: 8gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 1mgNatrium: 111mgKalium: 127mgBallaststoffe: 5gZucker: 9gVitamin A: 125IEKalzium: 122mgEisen: 2mg

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Annäherung verwendet werden. Die genauen Werte können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren.

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