Süßkartoffel-Glück aus dem Schnellkochtopf: Ein Muss für jede Küche

Süßkartoffeln gehören zu meinen absoluten Lieblingslebensmitteln. Ob herzhaft mit einem Stück Butter, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder auf der süßeren Seite mit einem Hauch Honig und Zimtzucker serviert – dieses nährstoffreiche Wurzelgemüse wird mir niemals langweilig. Sie sind nicht nur unglaublich vielseitig im Geschmack, sondern auch voller essenzieller Vitamine (insbesondere Vitamin A), Mineralien und Ballaststoffe, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene und gesunde Ernährung macht.

Doch meine liebste und effizienteste Art, Süßkartoffeln zuzubereiten, ist die Verwendung des Instant Pots, oder genauer gesagt, eines elektrischen Schnellkochtopfs. Genau wie ich mich auf den Instant Pot für hartgekochte Eier, braunen Reis und Hühnerbrühe verlasse, bietet er auch für Süßkartoffeln unschlagbare Vorteile. Der Dampfdruckkochvorgang verwandelt sie in eine zarte, seidig-glatte Delikatesse, die man sonst nur von stundenlang im traditionellen Ofen gebackenen Süßkartoffeln kennt, aber in einem Bruchteil der Zeit.

Der Prozess des Druckgarens von Süßkartoffeln ist so unglaublich einfach und die Ergebnisse sind schlichtweg perfekt! Sie werden perfekt cremig, wunderbar süß und behalten ihre natürliche Feuchtigkeit. Der gesamte Prozess – von der Vorbereitung bis zur Reinigung – könnte nicht einfacher sein. Keine klebrigen Backbleche, keine lange Wartezeit für einen vorgeheizten Ofen, nur pure Süßkartoffel-Perfektion in Rekordzeit, ideal für geschäftige Wochentage oder wenn Sie einfach eine schnelle, gesunde Mahlzeit wünschen.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! xo Kristen

Rezept-Highlights für Ihre Instant Pot Süßkartoffeln

Dieses umfassende Rezept ist darauf ausgelegt, Ihnen die Zubereitung von Süßkartoffeln im Instant Pot so einfach, präzise und erfolgreich wie möglich zu machen. Hier sind die Hauptpunkte, die wir im Detail behandeln werden, um Ihnen ein herausragendes Kocherlebnis zu garantieren:

• Detailliertes Rezept für Süßkartoffeln aus dem Instant Pot: Eine klare Anleitung für jeden Schritt des Prozesses.
• Wichtige Tipps für makellose Ergebnisse: Bewährte Tricks, die den Unterschied zwischen guten und perfekten Süßkartoffeln ausmachen.
• Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung: Visuell und textuell unterstützt, damit nichts schiefgehen kann.
• Anleitung zur Bestimmung der optimalen Garzeit: Präzise Angaben, die auf der Größe Ihrer Süßkartoffeln basieren, um Über- oder Untergaren zu vermeiden.
• Vielfältige Servierempfehlungen: Kreative Ideen, wie Sie Ihre perfekt gegarten Süßkartoffeln zu jeder Mahlzeit genießen können – von herzhaft bis süß.

Kristens Wichtige Tipps für Perfekte Instant Pot Süßkartoffeln

Der Prozess der Zubereitung von gebackenen Süßkartoffeln im Instant Pot ist SUPER einfach und unkompliziert, aber es gibt ein paar entscheidende Tipps, die ich Ihnen unbedingt mit auf den Weg geben möchte, bevor wir das Rezept im Detail aufschlüsseln. Diese Ratschläge sind das Fundament für jedes Mal perfekte Ergebnisse und helfen Ihnen, häufige Fehler zu vermeiden, die zu enttäuschenden Süßkartoffeln führen könnten.

• Wählen Sie Süßkartoffeln, die sich in ihrer Größe ähneln. Dies ist ein absolut entscheidender Faktor für ein gleichmäßiges Garergebnis. Wenn Ihre Süßkartoffeln stark unterschiedliche Größen aufweisen – beispielsweise eine sehr dünne und eine sehr dicke –, garen die kleineren möglicherweise zu schnell und werden matschig oder wässrig, während die größeren noch hart und untergar bleiben. Eine einheitliche Größe stellt sicher, dass alle Süßkartoffeln gleichzeitig perfekt zart und fluffig werden, da sie die gleiche Menge an Dampf und Druck über dieselbe Dauer aufnehmen.
• Verwenden Sie IMMER kaltes Wasser im Innentopf. Dies ist ein oft übersehener, aber kritischer Punkt. Benutzen Sie NIEMALS warmes oder heißes Wasser für den Druckaufbau. Warmes Wasser verändert die Zeit, die der Instant Pot benötigt, um den vollen Druck zu erreichen und den Garvorgang zu starten. Diese Variation im Druckaufbau kann die effektive Garzeit Ihrer Süßkartoffeln erheblich beeinflussen und zu ungenauen, ungleichmäßigen Ergebnissen führen. Kaltes Wasser sorgt für einen konsistenten und vorhersehbaren Druckaufbau, was die Grundlage für präzise und wiederholbare Garergebnisse ist. Es ist ein kleines Detail, das einen großen Unterschied macht!
• Verwenden Sie IMMER den Dämpfeinsatz (Trivet), um die Süßkartoffeln vom Wasser fernzuhalten. Auch wenn dies selbstverständlich erscheinen mag, ist es unerlässlich für die Textur Ihrer Süßkartoffeln. Wenn die Süßkartoffeln direkt im Wasser liegen, werden sie gekocht (also quasi wie Pellkartoffeln), anstatt im Dampf gegart. Das Ergebnis wären wässrige, matschige oder sogar auseinanderfallende Süßkartoffeln, die nicht die gewünschte fluffige und cremige Textur aufweisen. Der Dämpfeinsatz hebt sie über die Flüssigkeit, sodass sie gleichmäßig und sanft durch den aufsteigenden Dampf gegart werden – das ist das Geheimnis ihrer himmlisch fluffigen und zarten Konsistenz.

Süßkartoffeln im Instant Pot Zubereiten: Eine Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die folgenden Anweisungen sind dazu gedacht, Ihnen zu helfen, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Die genauen Mengenangaben für die Zutaten und detaillierte Anweisungen finden Sie in der übersichtlichen Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags. Nehmen Sie sich Zeit, jeden Schritt sorgfältig zu befolgen, und genießen Sie den Prozess!

1. Instant Pot vorbereiten. Beginnen Sie damit, 1½ Tassen (ca. 350 ml) kaltes Leitungswasser in den Innentopf Ihres Instant Pots zu gießen. Dieses Wasser ist notwendig, um den für das Garen erforderlichen Dampf und Druck zu erzeugen. Setzen Sie anschließend den mitgelieferten Dämpfeinsatz oder einen geeigneten Metallrost in den Topf ein. Dieser Einsatz ist unerlässlich, da er sicherstellt, dass die Süßkartoffeln über dem Wasser schweben und ausschließlich durch den heißen Dampf garen, was ihre Textur entscheidend beeinflusst.
2. Süßkartoffeln vorbereiten. Bürsten Sie die Süßkartoffeln unter fließendem Wasser gründlich sauber, um jegliche Erde, Schmutz oder Rückstände von der Schale zu entfernen. Ein einfacher Gemüsebürste leistet hier gute Dienste. Trocknen Sie sie anschließend leicht ab. Nun kommt ein wichtiger Schritt: Stechen Sie die Süßkartoffeln anschließend mehrmals und tief mit einer Gabel oder einem spitzen Messer ein. Vertrauen Sie mir, das ist von großer Bedeutung! Diese kleinen, aber zahlreichen Einstiche dienen als Dampfventile, die es dem im Inneren der Süßkartoffel entstehenden Dampf und Druck ermöglichen, während des Garvorgangs zu entweichen. Dies verhindert nicht nur ein mögliches Aufplatzen der Süßkartoffeln im Topf, sondern fördert auch eine gleichmäßigere und schnellere Garung.
3. Süßkartoffeln auf den Dämpfeinsatz legen. Platzieren Sie die vorbereiteten, eingestochenen Süßkartoffeln vorsichtig und gleichmäßig auf dem Dämpfeinsatz im Innentopf. Es ist erstaunlich, aber die Menge der Süßkartoffeln (ob Sie nur eine oder bis zu acht gleichzeitig kochen) hat keinen Einfluss auf die benötigte Garzeit, solange sie in einer einzelnen Schicht auf dem Dämpfeinsatz liegen oder, falls nötig, locker übereinander gestapelt werden, ohne die Max-Linie des Topfes zu überschreiten. Wichtig ist, dass die Süßkartoffeln nicht zu dicht gepackt sind, um eine gute Dampfzirkulation zu gewährleisten.
4. Unter Druck kochen. Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und drehen Sie ihn, bis er fest verschlossen ist. Vergewissern Sie sich unbedingt, dass das Dampfablassventil auf „Sealing“ (Abdichten) steht, also geschlossen ist, damit der Druck aufgebaut werden kann. Wählen Sie die Funktion „Manual“ (Manuell) oder „Pressure Cook“ (Druckkochen) und stellen Sie den Druck auf „HIGH“ (Hoch) ein. Nun kommt der Schlüssel zum perfekten Ergebnis: Die Garzeit passen Sie entsprechend der Breite Ihrer Süßkartoffeln an. Schauen Sie sich dazu unsere detaillierte Tabelle zur Garzeitbestimmung unten an – sie ist Ihr bester Freund für absolute Präzision.
5. Druck natürlich ablassen. Sobald der Garvorgang beendet ist und der Timer des Instant Pots piepst, lassen Sie den Druck für mindestens 10 Minuten auf natürliche Weise ab (Natural Release). Das bedeutet einfach: Tun Sie absolut NICHTS und lassen Sie Ihren Instant Pot in Ruhe. Während dieser Phase sinkt der Innendruck langsam, was den Garprozess sanft fortsetzt und die Süßkartoffeln perfekt cremig und zart werden lässt, ohne dass sie matschig werden oder ihre Textur verlieren. Dieser Schritt ist entscheidend für die ideale Konsistenz. Sollte der Druck nach 10 Minuten nicht vollständig abgelassen sein (der Schwimmerstift ist noch oben), können Sie das Ventil vorsichtig in die „Venting“-Position (Entlüften) drehen, um den restlichen Druck manuell abzulassen.
6. Servieren. Wenn der Druck vollständig abgelassen ist und der Schwimmerstift unten ist, öffnen Sie den Deckel vorsichtig. Nehmen Sie die Süßkartoffeln heraus und schneiden Sie sie vorsichtig längs auf. Das Fruchtfleisch sollte nun butterweich und locker sein. Geben Sie einen großzügigen Klecks Butter hinein und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer für eine klassisch-herzhafte Variante oder mit Zimtzucker für einen köstlich süßen Genuss. Servieren Sie sie sofort und genießen Sie die warme, cremige Köstlichkeit, die Sie im Handumdrehen zubereitet haben.

Die Bestimmung der Optimalen Garzeiten für Ihre Süßkartoffeln im Instant Pot

Die größte Variable bei der Zubereitung von Süßkartoffeln ist ihre Größe. Süßkartoffeln variieren stark in Gewicht, Länge und vor allem in der Breite. Für die genaueste und verlässlichste Bestimmung der Garzeit im Instant Pot ist die *Breite* der Süßkartoffel entscheidend, nicht ihre Länge oder ihr Gewicht. Fragen Sie sich: Ist meine Süßkartoffel eher dick oder dünn? Das mag im ersten Moment albern klingen, aber diese einfache Faustregel funktioniert hervorragend! Dickere Süßkartoffeln benötigen logischerweise länger zum Garen, da der Dampf mehr Materie durchdringen muss, während dünnere Süßkartoffeln weniger Zeit benötigen. Messen Sie am besten den breitesten Teil der Süßkartoffel (den „Bauch“), um die richtige Kategorie zuzuordnen und ein optimales, innen perfekt zartes Ergebnis zu erzielen.

• Dünne Süßkartoffeln (Weniger als 5 cm im Durchmesser): 16 Minuten auf Hochdruck
• Durchschnittliche Süßkartoffeln (5 cm bis 6,5 cm im Durchmesser): 22 Minuten auf Hochdruck
• Große Süßkartoffeln (6,5 cm bis 7,5 cm im Durchmesser): 26 Minuten auf Hochdruck
• Extra große Süßkartoffeln (8,5 cm bis 10 cm im Durchmesser): 35 Minuten auf Hochdruck

Vielseitige Servierempfehlungen für Ihre Instant Pot Süßkartoffeln

Gedämpfte Süßkartoffeln aus dem Instant Pot sind unglaublich vielseitig und passen dank ihrer cremigen Textur und ihres leicht süßlichen Geschmacks zu fast jeder Mahlzeit. Sie sind nicht nur eine gesunde, sondern auch eine wunderbar anpassungsfähige Basis für unzählige Gerichte. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Hier sind einige meiner Lieblingsideen, wie Sie Ihre perfekt gegarten Süßkartoffeln genießen können:

• Als klassische Beilage: Instant Pot Süßkartoffeln sind eine fantastische und gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln. Servieren Sie sie als wärmende und sättigende Beilage neben saftigen Steaks, zartem gebackenem Lachs oder herzhaftem speckumwickeltem Schweinefilet. Ein Klecks Sour Cream, ein frischer Kräuterquark oder einfach etwas Butter und eine Prise Meersalz runden den Genuss perfekt ab. Sie können sie auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, einem Schuss gutem Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, um die Aromen hervorzuheben.
• Zum Frühstück oder Brunch: Verwandeln Sie eine warme, weiche Süßkartoffel in ein nahrhaftes und köstliches Frühstück. Schneiden Sie sie auf und belegen Sie sie großzügig mit cremigem Joghurt (Griechischer Joghurt eignet sich besonders gut für eine proteinreiche Variante), knusprigem Granola und/oder einem Klecks Nussbutter (Mandel-, Erdnuss- oder Cashewmus). Für zusätzliche Süße können Sie etwas Ahornsirup, Honig oder eine Prise Zimt hinzufügen. Das ist ein Power-Frühstück, das Sie lange satt hält!
• Als gefüllte Süßkartoffel (Bowl-Stil): Nutzen Sie die Süßkartoffel als gesunde und glutenfreie Basis für herzhafte Füllungen. Lassen Sie das Brot, das Brötchen oder die Tortilla weg und füllen Sie die Süßkartoffel stattdessen mit leckerem Taco-Fleisch, saftigem Instant Pot BBQ-Hähnchen oder zartem Pulled Pork. Garnieren Sie Ihre Kreation mit frischer Salsa, würziger Guacamole oder Avocadowürfeln, geriebenem Käse und frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln für ein vollständiges und absolut befriedigendes Essen, das Ihre Geschmacksnerven verwöhnt.
• Süßkartoffelpüree zubereiten: Das weiche, perfekt gegarte Fruchtfleisch der gebackenen Süßkartoffel eignet sich hervorragend zur Herstellung von cremigem Süßkartoffelpüree. Dieses Püree können Sie dann vielseitig weiterverwenden und Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe heben: Machen Sie daraus ein wärmendes und nahrhaftes Süßkartoffel-Haferflocken für ein gemütliches Frühstück, fluffige Süßkartoffel-Pfannkuchen für einen besonderen Brunch oder eine traditionelle, unwiderstehliche Süßkartoffel-Auflauf als beeindruckende Beilage zu Feiertagsmenüs oder Familienfeiern.

Weitere Lieblingsrezepte aus dem Instant Pot

Der Instant Pot ist ein wahrer Alleskönner in der Küche, der nicht nur Süßkartoffeln, sondern eine Vielzahl von Gerichten revolutioniert. Wenn Sie von der Einfachheit und Effizienz der Süßkartoffelzubereitung begeistert sind und die Vorteile des Schnellkochtopfs lieben gelernt haben, empfehle ich Ihnen wärmstens, auch diese weiteren beliebten Instant Pot Rezepte auszuprobieren. Sie sparen nicht nur wertvolle Zeit, sondern liefern stets hervorragende, geschmackvolle Ergebnisse:

• Instant Pot Schmorbraten
• Instant Pot Hähnchenbrust
• Instant Pot Ganzes Hähnchen
• Instant Pot Chili
• Instant Pot Rindergulasch (Stroganoff)
• Instant Pot Gemüsesuppe

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?

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4.90 von 46 Bewertungen

Instant Pot Süßkartoffeln Rezeptkarte

Von: Kristen Chidsey

Portionen: 4

Kochzeit: 25 Minuten Min.

Druckzeit: 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 45 Minuten Min.

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Dieses Rezept für Süßkartoffeln aus dem Instant Pot enthält bewährte Garzeiten basierend auf der Größe, die perfekt cremige, zarte Süßkartoffeln garantieren.

Video Anleitung (falls verfügbar)

Zutaten 

• ▢ 1-8 Süßkartoffeln, gründlich gereinigt und geschrubbt
• ▢ 1½ Tassen kaltes Wasser

Koch-ModusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anleitung 

• 1. Gießen Sie 1½ Tassen kaltes Leitungswasser in den Innentopf des Instant Pots. Setzen Sie den Dämpfeinsatz oder einen Metallrost hinein.
• 2. Süßkartoffeln gründlich waschen und mehrmals mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Platzieren Sie die Süßkartoffeln auf dem Dämpfeinsatz. Sie können sie bei Bedarf übereinander stapeln, achten Sie jedoch darauf, die Max-Linie nicht zu überschreiten.
• 3. Schließen Sie den Deckel des Instant Pots und vergewissern Sie sich, dass das Ventil auf ‚Sealing‘ steht. Wählen Sie die ‚Manual‘ oder ‚Pressure Cook‘ Funktion und stellen Sie den Druck auf ‚HIGH‘. Passen Sie die Garzeit an: 16 Minuten für dünne Süßkartoffeln (unter 5 cm Breite), 22 Minuten für durchschnittliche Süßkartoffeln (5-6,5 cm Breite), 26 Minuten für große Süßkartoffeln (6,5-7,5 cm Breite) und 35 Minuten für extra große Süßkartoffeln (8,5-10 cm Breite).
• 4. Lassen Sie den Druck nach dem Kochen für mindestens 10 Minuten auf natürliche Weise ab (Natural Release), bevor Sie den restlichen Druck manuell ablassen. Anschließend können Sie die Süßkartoffeln vorsichtig entnehmen und servieren.

Ausrüstung

• Elektrischer Dampfkochtopf (6 oder 8 Liter Fassungsvermögen)

Notizen

Bestimmung der Garzeit: Die Garzeit wird hauptsächlich durch die Breite (den breitesten Durchmesser) der Süßkartoffeln bestimmt, nicht durch ihre Länge oder ihr Gewicht. Wählen Sie Süßkartoffeln, die in etwa die gleiche Breite haben, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Wenn die Größen stark variieren, könnten kleinere Süßkartoffeln über- und größere untergaren. Messen Sie am besten den breitesten Teil der Süßkartoffel.

• Dünne Süßkartoffeln (Weniger als 5 cm Durchmesser): 16 Minuten auf Hochdruck
• Durchschnittliche Süßkartoffeln (5 cm bis 6,5 cm Durchmesser): 22 Minuten auf Hochdruck
• Große Süßkartoffeln (6,5 cm bis 7,5 cm Durchmesser): 26 Minuten auf Hochdruck
• Extra große Süßkartoffeln (8,5 cm bis 10 cm Durchmesser): 35 Minuten auf Hochdruck

Wassertemperatur: Verwenden Sie NIEMALS warmes Wasser im Instant Pot. Warmes Wasser verkürzt die Zeit, die der Topf zum Druckaufbau benötigt, was die tatsächliche Garzeit der Süßkartoffeln verändert und zu ungenauen Ergebnissen führen kann. Kaltes Leitungswasser ist für eine konsistente und verlässliche Druckaufbauzeit unerlässlich.

Lagerung: Lagern Sie übrig gebliebene Instant Pot Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage. Sie können nach Belieben wieder aufgewärmt werden, zum Beispiel in der Mikrowelle, im Backofen oder erneut kurz im Instant Pot.

Nährwertangaben

Kalorien: 127kcalKohlenhydrate: 16gNatrium: 17mgKalium: 109mgZucker: 1gVitamin A: 4610IUVitamin C: 0.7mgKalzium: 10mgEisen: 0.2mg

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Annäherung verwendet werden.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Dezember 2017 veröffentlicht und im Jahr 2024 umfassend aktualisiert und erweitert, um Ihnen die bestmöglichen Informationen und Tipps zu bieten.